鄭記潤餅

清明節必吃這一味！中北部叫它「潤餅」，到了南部稱作「春捲」。今天食尚小編幫大家特搜全台12家特色名店，每間都是人氣排隊美食！不只有各地市場的超夯扛壩子，不同地區也有特殊口味的餡料，像是包皇帝豆＋蝦仁、包地瓜＋紫薯的，還有包入炒麵的「超級飽足版」！快跟著《食尚玩家》的腳步來一探究竟吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 01.台北／吾旺再季：南機場必吃扛壩子 02.台北／林良號潤餅：大稻埕經典老字號 03.台北／建國潤餅：市場小攤紅到日本 04.新北／楊媽媽潤餅：板橋天天排隊超夯 05.桃園／劉家現做潤餅：厚餅皮巨無霸 06.桃園／呷潤餅：彩虹餅皮必點蔥醬雞 07.新竹／阿瑛潤餅：城隍廟必吃老店 08.台中／游記潤餅：第五市場婆媽最愛 09.嘉義／永豐春捲冰果室：包入炒麵巨飽 10.台南／金得春捲：包皇帝豆南部味 11.高雄／成功春捲：超巨尺寸比臉大 12.宜蘭／鄭記潤餅：羅東夜市熱賣60年   01. 台北／吾旺再季  南機場必吃扛壩子 連獲４年米其林必比登推薦的潤餅，就是這家位在南機場夜市的「吾旺再季」，在夜市賣潤餅的攤位不少見，但能賣到擁有這麼高的評價，想必肯定是不一般！也因為名聲響亮，用餐時段人潮總是很多，建議可以先到攤位登記購買數量，領取號碼牌後結帳付款，店家會告訴你大約幾點可以過來拿。這裡的潤餅餡料是咖哩口味，有銀芽、紅白蘿蔔絲、榨菜、炸紅糟肉、素排骨酥等，菜肉比例拿捏得剛剛好，最後會撒上海苔粉、花生糖粉、素肉鬆，加上香菜畫龍點睛，一吃就讓人停不住！   ▲潤餅餡料是咖哩口味，有銀芽、紅白蘿蔔絲、榨菜、炸紅糟肉、素排骨酥等，再撒上海苔粉、花生糖粉、素肉鬆、香菜。（蕭瑀軒 攝）   ▲潤餅每捲65元，菜肉比例拿捏得剛剛好，一吃就讓人停不住！（蕭瑀軒 攝）   資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣（原松青潤餅）   02. 台北／林良號潤餅  大稻埕經典老字號 玩家:算命的說我很愛吃 大稻埕老字號美食「林良號潤餅」，有原味、海苔、辣味、芥末共４種口味可以選擇，每捲60元。餅皮每天新鮮現做，手真的要不怕燙～手速還要很快！看著闆娘順暢的手速一直製作餅皮，生意好到來不及賣。除了現包潤餅以外，也有很多人來購買餅皮回家。現做的潤餅柔軟Q彈，裡面真的很多料，有包入豆干、蛋皮、花生粉、豆芽菜、紅糟肉。之前來曾吃過咖哩口味，煮過的高麗菜有淡淡咖哩香氣，很讚欸！   ▲「林良號潤餅」是永樂市場內的古早味美食，裡面真的很多料。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:林良號潤餅   03. 台北／建國潤餅  市場小攤紅到日本 玩家:PEKO の Simple Life 「建國潤餅」位於台北雙連市場裡，就在馬偕醫院旁、捷運雙連站２號出口附近，雖然藏身巷弄內，但位置還滿好找的，因為從巷口就已經能看到排隊人潮，超夯人氣不止各大媒體都曾報導，還紅到登上日本MOOK旅遊雜誌！潤餅１捲賣55元，可以另外加芥末、加辣，外觀雖沒有很巨大，但包得很扎實，是使用全麥餅皮，口感帶點Ｑ勁，內餡則加了紅燒肉、豆乾、香菜、蛋酥、花生粉，以及咖哩調味的高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜，花生粉可以選擇正常、半糖或無糖。菜汁瀝得很乾，吃起來不會亂滴汁，潤餅皮也不會因為吸了太多汁而濕爛破掉，非常不錯！   ▲「建國潤餅」內餡包入紅燒肉、豆乾、香菜、蛋酥、花生粉、咖哩高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜，配料相當豐富。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:建國潤餅   04. 新北／楊媽媽潤餅  板橋天天排隊超夯 玩家:PEKO の Simple Life 這間板橋潤餅沒有正式店名，大多人都叫它「自由路潤餅」，Google地標則是寫「楊媽媽潤餅捲」，位在自由路與陽明街交叉口的萊爾富旁，鄰近捷運新埔站１號出口。這裡配料跟其他潤餅差不多，但尺寸比較大，甚至可以當中餐，也算是發薪日前的荷包救星之一！潤餅每捲45元，餅皮是使用現成的，放料前會刷上甜辣醬，配料有高麗菜、紅麴肉、蛋酥、豆干、菜脯、鹹菜、豆芽菜以及花生粉，口味的部分也可客製為辣味、芥末、咖哩、全素、蛋奶素等，不喜歡花生粉的，也可以換成黑芝麻粉，而且從第一口吃到最後一口都能吃到餡料，很棒！   ▲「楊媽媽潤餅捲」在板橋幾乎是天天排隊，人氣很高。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲潤餅放料前會刷上甜辣醬很特別，餡料多、口味也有很多選擇。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:楊媽媽潤餅   05. 桃園／劉家現做潤餅  厚餅皮巨無霸 玩家:ifunny 艾方妮的遊樂場 走出中壢火車站就被這排隊的人潮給驚到了！本來以為是在辦什麼優惠，走近後才發現這間「劉家現做潤餅」，當天排了20分鐘才吃到。潤餅每捲50元，共有５種口味可選擇，有原味、辣味、芥末、咖哩、海苔。店家的潤餅皮都是自己來，沒有買現成的。攤車上都是滿滿的備料，有高麗菜、酸菜、蛋酥、肉鬆、花生糖粉、紅燒肉、菜脯等共７種餡料。每個潤餅會用上２～３張餅皮，再依序把料都包進去。雙手才能掌握的巨無霸潤餅，皮薄有彈性，用料一點都不手軟，整體吃完一點都不油膩，滿口都是清爽的好滋味。   ▲「劉家現做潤餅」是中壢火車站旁的熱門排隊美食。（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場）   ▲潤餅每捲50元，會用上２～３張餅皮，是雙手才能掌握的巨無霸潤餅。（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場）   資訊卡:劉家現做潤餅   06. 桃園／呷潤餅  彩虹餅皮12種口味任選 吃膩傳統口味的潤餅嗎？推薦你試試這間創意口味顛覆想像的「呷潤餅」，地點位在桃園建國路上，在各地也有許多分店。這邊的潤餅餅皮都是店家自己做的，有10種以上的彩色餅皮，像是亮眼的紫紅色就是火龍果口味、棕色是黑糖口味。不止如此，連口味變化都超多，有12種任你選，基本款每捲55元，最多人推薦的特別版「油雞」「蔥醬雞」「青花椒皮蛋」則是70～75元，每一捲餡料都是包好包滿超欠吃！   ▲「蔥醬雞」（70元）裡面的料塞滿滿，尤其油雞肉一點也不馬虎，油脂剛剛好，肉質很嫩。   ▲「青花椒皮蛋」（75元）口感香麻而不辣，也是很多人推薦的熱門口味。   資訊卡:呷潤餅（桃園店）   看更多：清明節不只吃潤餅！想開運必吃「３種食物」，不僅保平安還能長智慧   07. 新竹／阿瑛潤餅  城隍廟必吃老店 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 「阿瑛潤餅」就位於新竹城隍廟附近、西大發包子旁邊的巷弄中。這裡的潤餅有原味、辣味、芥末及素食４種口味，每捲40元。每種口味都會包入炒高麗菜、豆芽菜、豆乾、素鬆、香菇菜脯、蛋酥以及花生粉７種餡料，一開始吃原味潤餅還不會發現裡面沒包肉，因為光配料就很多了！蔬菜很脆口清甜，還有酥脆蛋酥與豆乾，整體吃起來很有層次感，口感還不錯！辣味潤餅會配上獨家的四川小魚乾豆豉辣椒，整個層次大為提升。   ▲「阿瑛潤餅」有４種口味，每種潤餅都會包上７種餡料，所以一咬就爆餡。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）   ▲辣味潤餅會配上獨家的四川小魚乾豆豉辣椒，多點豆豉的鹹香，辣椒的辣香，整體層次大提升。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）   資訊卡:阿瑛潤餅   08. 台中／游記潤餅  第五市場婆媽最愛 玩家:大手牽小手玩樂趣 位於台中第五市場的「游記潤餅」，不少婆媽在市場買菜後，都會來買１捲潤餅當午餐，排隊人龍似乎也都不曾斷過，人氣真的很旺，大家都是３捲、５捲的在買。潤餅共有６種醬料可加，像是甜辣醬、辣椒醬、芥末醬或混搭。潤餅每捲70元，拿到手感覺沉甸甸的相當有分量，不像一般潤餅都短短的。我們點的是芥末＋甜辣醬，潤餅的料真的很滿，有豆芽菜、高麗菜、燒肉、豆乾、酸菜、蛋酥、花生粉，蔬菜爽脆，各種配料的味道也很鮮明，加上芥末微微的刺激感及甜辣醬甜香味道，真的會一吃上癮呢！走真材實料路線的潤餅，一捲下肚超級滿足～   ▲潤餅每捲70元，沉甸甸的相當有分量，給料也相當大方，吃１捲就有飽足感。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:游記潤餅   09. 嘉義／永豐春捲冰果室  包入炒麵飽到天靈蓋 玩家:IRENE‘S 食旅．時旅 「永豐春捲冰果室」是嘉義朴子第一市場的人氣美食，這邊的春捲有多達８種料，而且還有包炒麵超特別！春捲每份50元，尺寸幾乎是一般的２倍大，個頭比手掌還要長，好划算！各種食材組出豐富的層次口感，滋味甜鹹順口，加入大把炒麵更增加了飽足感。據說是因為早期從事農作的居民較多，為了讓客人能吃飽，才會包入炒麵，讓農民吃飽好做事，真是好貼心的舉動！80年老店冰果室賣的春捲，表現雖然不是非常驚豔卻很耐吃，清爽不油膩也不濕軟，在地歷久不衰的老味道，推薦給大家！   ▲「永豐春捲冰果室」位在嘉義朴子第一市場內，是80年歷史的老店美食。（圖片來源：IRENE'S 食旅．時旅）   ▲料多味美的潤餅，幾乎是一般的２倍大，還包入大把炒麵增添飽足感。（圖片來源：IRENE'S 食旅．時旅）   資訊卡:永豐春捲冰果室   10. 台南／金得春捲  包皇帝豆南部味 玩家:Yuki‘s Life 位在國華街永樂市場的70年老店「金得春捲」是在地超夯的排隊美食。春捲每捲55元，可以像買手搖飲一樣客製化甜度，從無糖只加花生粉，到超甜加糖的程度，總共８級糖度讓你選！揪甘心！配料包含了高麗菜、蝦仁、蛋絲、豆干、豬肉、皇帝豆、香菜末及蒜泥等９種，有什麼不喜歡吃的，可以在點單時先跟店家說。很特別的春捲包入皇帝豆，這也是很多人喜歡的原因。春捲包好還會放在小煎鍋捲一下，讓餅皮不會散開，多了一股香氣，口味非常清爽不油膩！   ▲位在國華街永樂市場的70年老店「金得春捲」是在地超夯的排隊美食。（圖片來源：Yuki‘s Life）   ▲這裡的春捲很特別地包入蝦仁和皇帝豆，是很多人喜歡吃的原因！（圖片來源：Yuki‘s Life）   資訊卡:金得春捲   11.  高雄／成功春捲  超巨尺寸比臉大 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 「成功春捲」位於三民區熱河街上，超巨尺寸甚至比我的臉還大、比手臂還粗！口味有傳統春捲、素食春捲、雞肉春捲、地瓜捲共４種，糖粉有芝麻、花生、綜合可選，可以加辣或胡椒提味。餡料有蛋絲、香腸、肉、豆薯、紅蘿蔔絲，每捲都是使用２大張的全麥春捲皮。「雞肉春捲」雞胸肉帶有檸檬清新風味，非常爽口好吃～吃１份可以抵１餐，從早飽到下午！獨特的「地瓜捲」內餡使用蒸過的地瓜、紫地瓜、２種素鬆、南瓜、四季豆，有滿滿新鮮營養的膳食纖維、不加糖粉，推薦給想要瘦身、減肥的朋友！   ▲「成功春捲」擁有比臉大、比手臂粗的驚人尺寸。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲「雞肉春捲」（65元）包入烹調過的雞胸肉，帶有檸檬清新風味，非常爽口好吃。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲「地瓜捲」（45元）包入地瓜、紫地瓜、南瓜和四季豆，配色與口味都相當吸睛。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   資訊卡:成功春捲   12. 宜蘭／鄭記潤餅  羅東夜市熱賣60年 玩家:老皮嫩肉的流水帳生活 「鄭記潤餅」位在羅東夜市，從中山公園這頭進來步行１分鐘可到達。這裡的潤餅總共有３種口味，原味、麻辣、芥末，不管哪種口味配料都一樣，有高麗菜、豆芽菜、豆干、酸菜、花生粉還有叉燒肉跟口感酥脆的蛋酥。潤餅每捲50元，價格公道、用料實在，整份包起來很飽滿。雖然潤餅皮不是現做的，但是口感QQ很有彈性，餡料各有特色，青菜也是現煮的，相當好吃。   ▲「鄭記潤餅」位在羅東夜市，價格公道、用料實在，整份包起來很飽滿。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活）   資訊卡:鄭記潤餅

50元美食大集合！本週《瘋狂總部》來到宜蘭，準備帶大家找出只需要50元的超厲害美食，肥而不膩燉肉飯、純手工肉捲以及超厚實刈包，保證CP值爆表！百年傳承握壽司麻糬，超獨特口感絕對讓你念念不忘，還有真材實料四神湯以及碗粿、超過癮香辣麵、巨無霸蝦餅及香脆炸春捲，以及湯頭超濃郁的魚丸米粉、夜市爆餡潤餅捲跟不能錯過的超香蔥多餅，這麼多的美食統統50元有找。千萬不要錯過本週《食尚玩家瘋狂總部》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   資訊卡:奧松燉肉飯 延伸閱讀：基隆在地人才知！70年焢肉飯有加祕密武器，豆干包配乾冬粉才內行   資訊卡:游家麻糬 延伸閱讀：沒吃到會哭！彰化南瑤宮４間「在地人最愛小吃」：脆皮素肉圓、秒殺透光麻糬   資訊卡:傳統碗粿米糕四神湯 延伸閱讀：大甲媽祖遶境開吃！清水朝興宮３家老字號：唯一保留蚵乾米糕、清水肉圓始祖   資訊卡:南陽香辣麵 延伸閱讀：CP值超高！台中浮誇麵食館「午宵限定香辣麵」只要118元，黃金炸餃子酥脆唰嘴也必點   資訊卡:鄭記潤餅 延伸閱讀：清明節必吃！全台６家40年起跳潤餅老店：一甲子小推車、超過10種餡料   資訊卡:七巧味三星蔥多餅 資訊卡:冬山春捲蝦餅 資訊卡:冬山魚丸米粉 延伸閱讀：排隊人潮沒斷過！隱藏版麵攤「魚肉羹米粉」Q彈唰嘴，網評4.4星晚來吃不到   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

超可愛動物農場竟然只需要50元就能體驗餵小動物！快跟著本週《瘋狂總部》一起到農場裡體驗餵食一日遊，半開放式園區讓你近距離與小動物接觸，園區還提供飼料、牧草以及奶瓶，近距離餵食體驗保證讓你心花怒放，幸運的話還能體驗擠羊奶，餵完小動物接著就來餵飽自己，羅東夜市必吃潤餅捲以及超人氣臭豆腐絕對不能錯過。別忘了鎖定本週《食尚玩家瘋狂總部》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   資訊卡:宜農牧場 延伸閱讀：親子出遊首選！北部８大可愛動物農場：全台唯一呆萌「笑笑羊」、近距離餵梅花鹿   資訊卡:羅東夜市 延伸閱讀：50年的好滋味！羅東夜市必吃最道地糕渣、卜肉，「照燒皮蛋」配小黃瓜鹹香不膩口   資訊卡:鄭記潤餅 延伸閱讀：這樣包有夠狂！全台６家超有哏潤餅、春捲：30公分巨大炸捲、大腸包小腸   資訊卡:阿灶伯當歸羊肉湯 延伸閱讀：羅東夜市吃不膩這7攤：現涮羊肉湯、爆料三星蔥肉串、Q嫩糕渣   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

【報導店家】阿弘潤餅、潤餅世家、吾旺再季、阿霞潤餅、自由路潤餅、裕民街潤餅、新莊武廟潤餅、慈祐宮無名潤餅捲、金品潤餅捲、鄭潤餅、安一路潤餅、潤餅阿伯、鄭記潤餅、聯發芋冰、礁溪香腸伯     清明連假即將來臨，是不是又想到熟悉的潤餅了呢？這次《食尚玩家》整理了北台灣共15家潤餅，而北部的潤餅以清淡又帶點鹹香味為主，蔬菜配料則加入高麗菜、紅蘿蔔，並以燙熟或蒸熟方式料理，吃起來濕潤一些，現在就一起來看看這15家人氣潤餅捲有哪些吧！   台北有必比登推薦人氣店 01. 阿弘潤餅  菜脯飄咖哩香氣 玩家:胖胖顰的543   位於東湖市場的「阿弘潤餅」排隊人潮不斷，商品有傳統潤餅也有生菜沙拉卷類的，口味選擇很多，傳統潤餅還有提供3種免費調味，辣味、咖哩與芥末。而阿弘的食材吃起來都很清爽鮮甜，皮薄但滿有韌性的，花生粉淡淡香氣不會甜，燒肉咬起來也是有存在感，最特別的是它內餡菜脯已經有先用咖哩調味過，所以吃起來還有微微咖哩香氣，讓人忍不住一口接一口，是會想再回購的潤餅。   ▲阿弘的食材吃起來都很清爽鮮甜，皮薄但滿有韌性的。（圖片來源：胖胖顰的543）   資訊卡:阿弘潤餅   02. 潤餅世家  飄香超過一甲子 玩家:¾ のELSA。菲常好攝   這次來跟大家分享的是已經傳承超過60年的老字號小推車，現在傳到第二代，是家萬華老字號潤餅世家，潤餅內有9種不同的餡料，吃到的是滿滿的健康營養，外層用薄又Q彈的餅皮包覆，內餡包括了紅蘿蔔絲、豆干、豆芽菜、滿滿的高麗菜和畫龍點睛的紅燒肉片，再加上一點白糖花生粉、海苔、蔥等。當手握著潤餅一邊大口的咬下滿滿的蔬菜時，不時吃到一塊紅燒肉，在齒間那肥瘦恰到好處的紅燒肉，咀嚼出的肉汁香甜和滿滿的蔬菜配起來超滿足。   ▲咀嚼出的肉汁香甜和滿滿的蔬菜配起來超滿足。（圖片來源： ¾ のELSA。菲常好攝）   資訊卡:潤餅世家   03. 吾旺再季  米其林必比登推薦 玩家:食尚編輯 鄭竣榮   位於南機場夜市的「吾旺再季 潤餅捲專賣（原松青潤餅）」，是2019年米其林必比登推薦的美食之一，攤前常常聚集了許多排隊的人潮。雖然很常有人排隊，但因為店家手腳很快，所以等候時間不會太久。這家潤餅以蘿蔔絲取代一般常見的高麗菜，吃起來更爽口！而且其他配料也很豐富，有魚鬆、蛋酥、炸排骨酥還有紅燒肉片等，還會撒上潤餅不常加的海苔粉，真的很特別。潤餅拿在手上沈甸甸的，分量十足，豆芽菜的口感比蘿蔔絲清脆，海苔味會跳出來，潤餅皮很Q，蛋酥很脆，建議拿到就快點吃，不然放久了口感濕掉就可惜了！   ▲潤餅分量十足，配料豐富，而且以蘿蔔絲取代一般常見的高麗菜，吃起來更爽口。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣   新北廟街潤餅在地出名 04. 阿霞潤餅  一天只賣3小時 玩家:ifunny 艾方妮的遊樂場   阿霞潤餅位於板橋重慶國中旁的黃昏市場中，每天傍晚4點左右出攤，每天只賣3個小時，攤車前永遠都是排隊人潮，餡料飽滿且清脆爽口，加辣或芥末更顯滋味豐富，一個才只要35元，難怪這麼多人願意排隊。若沒指定的話，一般就是依序放上花生粉、香菜、紅燒肉、酸菜，再來就是滿滿的燙青菜，整體高麗菜與豆芽菜的口感最明顯，也是滋味清爽的最主要來源，這潤餅吃來真的很爽口。   ▲整體高麗菜與豆芽菜的口感最明顯，也是滋味清爽的最主要來源。（圖片來源：ifunny艾方妮的遊樂場）   資訊卡:阿霞潤餅   【看更多】 50年起跳！龍山寺7家老字號古早味：近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包   05. 自由路潤餅  每一口都是餡料 玩家:PEKO の Simple Life   來分享一家板橋潤餅，沒有店名，攤位招牌上只寫著「潤餅捲」，卻天天在排隊，我都叫它「自由路潤餅」，潤餅中的配料有高麗菜、紅麴肉、蛋酥、豆干、菜脯、鹹菜、豆芽菜以及花生粉，口味的部分也可客製為辣味、芥末、咖哩、全素、蛋奶素等。「自由路潤餅」的潤餅皮口感是屬於薄Q的，從第一口吃到最後一口都能吃到餡料，整體來說餡料飽滿，清爽不膩口。   ▲「自由路潤餅」的潤餅皮口感是屬於薄Q的，從第一口吃到最後一口都能吃到餡料。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:自由路潤餅   06. 裕民街潤餅  2張潤餅皮製成 玩家:PEKO の Simple Life   板橋「裕民街潤餅捲」大概已經賣了10多年，是1人攤位，人多的人後需要等一下，中午11點開始營業，潤餅皮用完就收攤，裡面的餡料有豆干、榨菜、菜脯、蛋酥、高麗菜、豆芽菜、花生糖粉和紅燒肉片。特別的是，這間用的是2張潤餅皮來包，所以不會因為包入太多或太濕的內餡而破裂。   ▲這間用的是2張潤餅皮來包，所以不會因為包入太多或太濕的內餡而破裂。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:板橋裕民街潤餅捲   07. 新莊武廟潤餅  咖哩味高麗菜 玩家:YOUZI︱Travel， Food， Life   新莊潤餅多數人第一個想到的就是佳慈祐宮前的潤餅攤，但在新莊廟街長大的同學說，真正好吃的是新莊路另一頭的潤餅，高麗菜加了咖哩一起煮，味道更香甜。潤餅皮上會先涮一層醬，再鋪上各種配料，像是豆干丁、紅燒肉、蛋酥、香菜、花生粉、高麗菜、豆芽菜等，整體吃起來甜甜的但沒有很重的咖哩味，味道口感都好。   ▲整體吃起來甜甜的但沒有很重的咖哩味，味道口感都好。（圖片來源：YOUZI）   資訊卡:新莊武廟潤餅   08. 慈祐宮無名潤餅捲  30年人氣排隊小吃 玩家:YOUZI︱Travel， Food， Life   新莊廟街最有名的人氣排隊美食，肯定就是慈祐宮門口這間無名潤餅捲，開業超過30年，每次經過都有排隊人龍，如果是假日來更是一路排到夜市裡，經常隨便一排就超過半小時。分量很充足的潤餅，先在潤餅皮上涮一層甜甜的醬汁，再鋪上豆干末、菜脯、紅燒肉、高麗菜、豆芽菜、蛋酥，最後當然少不了香甜的花生粉，不喜歡太甜的人還可以點半甜，潤餅皮韌Q不軟爛，配料上看起來跟一般的潤餅差不多，但那蛋酥真的是目前吃過最酥脆的，口感很好。   ▲整體吃起來甜甜的但沒有很重的咖哩味，味道口感都好。（圖片來源：YOUZI）   資訊卡:慈祐宮無名潤餅捲   09. 潤餅阿伯  秒殺款北平烤鴨捲 玩家:SoulTribe靈魂部落   位在新店的潤餅阿伯，販售潤餅已經10多個年頭了，是間受到新店在地人喜愛的傳統潤餅攤位，販賣的幾款潤餅捲，其中最受大家歡迎的口味就是北平烤鴨捲和綜合潤餅。北平烤鴨捲裡面包了烤鴨片、豆干碎、美生菜、黃瓜、玉米和蔬菜，烤鴨的肉味鹹香滿重的，和綜合口味比起來，這個的花生粉和蔬菜的香氣就比較會被鴨肉的味道蓋過，喜歡重口味的，這個很可以點。   ▲北平烤鴨捲裡面包了烤鴨片、豆干碎、美生菜、黃瓜、玉米和蔬菜。（圖片來源：SOULTRIBE靈魂部落 X 吃貨的藏寶箱）   資訊卡:潤餅阿伯   10. 日落港金品潤餅捲  大塊紅燒肉是靈魂配料 玩家:¾ のELSA。菲常好攝   靠近淡水一信的巷口「日落港金品潤餅捲」平常觀光客多的時候更是大排長龍，平鋪著2張餅皮之後，老闆娘俐落的撒上香菜、花生粉、豆乾，我很喜歡日落港金品春捲的餅皮，非常的Ｑ彈，吃起來帶著麵皮獨特的香氣，一口吃起來，高麗菜的多汁的和豆芽菜的清脆，另外豆乾不會太過死鹹，豬肉完全是潤餅的靈魂，再搭配上帶著點酥脆口感的小丁塊，整個口感清清爽爽，不管是當午餐或是下午的小點心都很適合。   ▲整體口感清爽，不管是當午餐或是下午的小點心都很適合。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝）   資訊卡:日落港金品潤餅捲   基隆夜市小攤滿足夜貓的胃 11. 鄭潤餅  飄香超過60年 玩家:貓大爺部落格   「鄭潤餅」位在愛四路夜市頭，看板上寫著50年老店，但實際上已經傳承4代，大概超過60年以上了。店家的配料很豐富，有高麗菜、豆芽菜、叉燒肉、肉鬆、蛋酥、豆干、糖與花生粉、香菜等，還可以選擇原味、辣味、芥末3種口味；整體吃起來的口感很特別，最主要是來自蛋酥，這蛋酥煎得很棒，吃起來相當香脆，另外這家的甜度較明顯，甜中帶鹹、鹹中帶甜，再加上酥脆的口感，很棒。   ▲整體吃起來的口感很特別，最主要是來自蛋酥。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:鄭潤餅   12. 安一路潤餅  肉鬆增添層次及口感 玩家:袁彬的美食旅遊筆記   一提到基隆潤餅，除了廟口夜市的鄭潤餅，這家位於安一路的無名潤餅也相當受在地人喜愛，安一路潤餅的餅皮尺寸不大，但口感很好，包裹的餡料每天現做，因為料好實在，充滿古早味、價格親民，11點一開店常常排滿客人。而整捲潤餅分量相當充足，裡面包裹的料，除了紅燒肉、高麗菜、蛋酥、花生粉及香菜，還有肉鬆，肉鬆增添潤餅的層次及口感，加上當天現炒的高麗菜，鮮脆多汁，蛋酥香，不油膩，紅燒肉肉質鮮嫩，甜辣醬增添味道，花生粉完美點綴，吃完會讓人想要再來一捲。   ▲肉鬆增添潤餅的層次及口感，吃完會讓人想要再來一捲。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   資訊卡:安一路潤餅   宜蘭潤餅會包大腸小腸、冰淇淋 13. 鄭記潤餅  巨無霸大潤餅 玩家:老皮嫩肉的流水帳生活   鄭記潤餅就在羅東夜市中山公園口進來步行1分鐘，總共有3種口味，原味、麻辣跟芥末，不管哪種口味料都一樣，料有高麗菜，豆芽菜，豆干、酸菜、花生粉還有叉燒肉跟口感酥脆的蛋酥；而鄭記潤餅尺寸大有點傻眼，雖然潤餅皮不是現做的，但是QQ的很有彈性，餡料各有特色，青菜也是現煮的，相當好吃。   ▲雖然潤餅皮不是現做的，但是QQ的很有彈性。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活）   資訊卡:鄭記潤餅   14. 聯發芋冰  香甜花生捲冰淇淋 玩家:老皮嫩肉的流水帳生活   老皮今天推薦宜蘭在地40年以上的古早味冰店聯發芋冰，裡頭有潤餅手捲冰，可以選2種口味，老皮選擇芋頭跟花生，冰淇淋尺寸不大，但在潤餅裡頭算剛剛好，一口咬下剛開始的3大口，大概都是花生粉，吃到冰和潤餅的搭配後，覺得相當特別所以超興奮，且聯發的潤餅皮不會因為冰溶化就濕掉破掉，推薦給吃冰很慢的朋友。   ▲聯發的潤餅皮不會因為冰溶化就溼掉破掉，推薦給吃冰很慢的朋友。（圖片來源：老皮嫩肉的流水帳生活）   資訊卡:聯發芋冰   15. 礁溪香腸伯  包入大腸包小腸新奇吃法 玩家:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥   吃過大腸包小腸不稀奇，但「潤餅皮＋大腸包小腸」就很特別，礁溪香腸伯就是如此的另類新吃法，小小一攤擺在礁溪知名景點五峰旗路口的礁溪香腸伯，因為這新奇吃法早已聲名大噪許久。烤到香噴噴的香腸和軟QQ糯米腸，涮上特製的醬汁，再灑上些香菜，趁熱一口咬下，脆口的潤餅皮和香腸瘦肥參半滲出的肉汁，再加上糯米腸的Q軟口感，搭配炭烤特有的香氣，直送嘴裡整個也太滿足了。   ▲脆口的潤餅皮和香腸瘦肥參半滲出的肉汁，再加上糯米腸的Q軟口感，超級滿足。（圖片來源：菲菲吳小姐）   資訊卡:礁溪香腸伯   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 阿嬤的味道！桃園復古小吃必點「實實在在一碗麵」，香甜文昌雞沾特製金桔醬更對味 ■ 足足1.6kg全鴨任你吃！月賣破萬的「胡椒鴨」秒開胃爆汗，還有鴨翅+鴨腳一起 ■ 萌到捨不得吃！北中南5家造型雞蛋糕：討抱貓、白雪富士山、變髮大佛