晶英軒
人藏口袋
圖片提供:「晶英軒」招牌菜片皮櫻桃鴨,主打廣式掛爐烤鴨七吃。(圖片來源:花露露の花花世界)
圖片提供:「烤鴨捲餅」餅皮特別加入蝦夷蔥,口感相當Q彈,有著淡淡清香。(圖片來源:花露露の花花世界)
圖片提供:「薑蔥炒鴨架」每一塊鴨肉都很入味不死甜。(圖片來源:花露露の花花世界)
圖片提供:「茴香根鴨汁小籠包」裡頭滿滿湯汁,表現相當不錯。(圖片來源:花露露の花花世界)
圖片提供:「鴨肉炒飯配紅酒汁」炒得粒粒分明、帶油潤香氣,相當唰嘴。(圖片來源:花露露の花花世界)
圖片提供:「蔬菜鴨絲關廟麵」融合在地特色,Q彈麵條裹上醬汁香氣十足。(圖片來源:花露露の花花世界)
圖片提供:晶英軒中餐廳位在台南晶英酒店2樓。(圖片來源:花露露の花花世界)
開趴聚餐不知道訂哪家烤鴨嗎?這篇你一定要收藏!食尚小編推薦全台北、中、南共15家「排隊超人氣外帶烤鴨」,無論是全國大賽冠軍烤鴨、正宗北烤鴨、港式脆皮烤鴨,或是1鴨多吃的台式烤鴨通通有!在家就能輕鬆享用飯店餐館級的美味喔~快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單有哪些!下載食尚APP,天天免費抽大獎! 文章目錄 北部 01.台北/金馥記脆皮烤鴨:烤鴨比賽總冠軍 02.新北/來滋烤鴨:1個人也能吃 03.桃園/享鴨:沾白糖銷魂爆表 04.新北/邱記北平烤鴨:老飯店主廚手藝 05.桃園/四季烤鴨:排隊3小時紀錄 06.宜蘭/羅東赫記:號稱在地最難買 中部 07.台中/荔茲櫻桃鴨:貨櫃屋神級隱藏版 08.台中/鴨大哥:老饕激推港式脆皮鴨 09.台中/達人嗑鴨:酸菜鴨湯激推必嘗 10.台中/柴火火燄烤鴨餐館:龍眼木燻烤櫻桃鴨 11.彰化/鴨皮子:網路社群瘋狂轉推 南部 12.台南/晶英軒:外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 13.台南/便宜坊烤鴨:在地激推老店 14.高雄/仁武烤鴨:日賣千隻傳奇 15.高雄/李銘記烤鴨:在地30年老字號 北部 01. 台北/金馥記脆皮烤鴨 烤鴨比賽總冠軍 玩家:小佳的幻想世界 「金馥記烤鴨」士林總店位在捷運士林站1號出口附近,是愛吃烤鴨的人一定要試試看的冠軍烤鴨!金馥記創始於民國82年,至今也已是快30年的老店了。美味的祕密在於烤鴨在燒烤前得先經過由1、20種中藥混合而成的香料醃漬,經過汆燙後再淋上天然麥芽糖醋,使用優質木炭取代瓦斯來炭烤,烤出來的鴨肉口感與香氣都十分濃郁。烤鴨售價全隻830元、半隻470元,半隻會附1包餅皮、2包醬料、片鴨和炒鴨骨。鴨肉外皮酥脆、肉質不乾柴,不但沒有腥味,肉質還很甜又多汁,鴨皮儘管已經過了30分鐘才食用,還是有一些脆感在,味道也真的很香! ▲金馥記的鴨肉為了可以完全入味,在燒烤前得先經過由1、20種中藥混合而成的香料醃漬。(圖片來源:小佳的幻想世界) ▲烤鴨吃起來外皮酥脆而且鴨肉不乾柴,很甜又多汁。(圖片來源:小佳的幻想世界) 資訊卡:金馥記脆皮烤鴨(士林店) 02. 新北/來滋烤鴨 1個人也能吃 玩家:陳小可的吃喝玩樂 中和這家「來滋烤鴨」地點在捷運南勢角站、興南夜市路口,菜單以外帶烤鴨料理為主打,有提供線上預訂服務,提供基本全鴨餐、半鴨餐和多款烤鴨料理個人餐,1個人也能輕鬆吃烤鴨!今天點了899元的來滋全鴨+歡聚解放餐(169元),歡聚解放餐也是全鴨限定加購的品項,多了半隻「蔥爆蠔油鴨架」和半隻「回魂鹽酥鴨架」,等於1鴨3吃都能享受到!烤鴨選用的品種是櫻桃鴨,片皮鴨的厚度切得剛剛好,鴨皮豐富的油脂讓人著迷,咬下去酥酥香香香的,不沾醬吃原味也很棒,鴨肉也不會過柴,鴨肉本身鮮甜,沾醬更好吃! ▲點來滋全鴨+歡聚解放餐,等於千元出頭就能吃到2隻鴨的分量,相當划算!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂) 資訊卡:來滋烤鴨 南勢角店 03. 桃園/享鴨 沾白糖銷魂爆表 超人氣烤鴨品牌「享鴨」也可以外帶回家享用!烤鴨單人餐430元起,另外還有半隻鴨、2人、4人、6人、8人、10人套餐可選擇。最特別的是佐料會附上精選粒粒適中的冰晶砂糖,沾在香酥的鴨胸皮送入口中,首先能感受到鴨皮的酥脆,接著富有口感的糖粒與鴨皮油脂巧妙融合在一塊,油香在嘴裡環繞,就是最經典烤鴨吃法「白糖酥胸」!包鴨肉的荷葉餅也是精選過的,裹上獨家甜麵醬,配上蔥段、大黃瓜條,沾上一丁點特製的初榨油封蒜泥,左右各折1摺,恰恰好2口能吃完。 ▲「白糖酥胸」吃的是鴨皮的香脆,鴨油和糖粒也組成美妙的平衡。 ▲片鴨不能缺少的靈魂佐料有黃瓜、蔥、白蘿蔔,沾醬則有甜麵醬和油封大蒜泥。 資訊卡:享鴨(桃園同德店) 04. 新北/邱記北平烤鴨 老飯店主廚手藝 玩家:PEKO の Simple Life 「邱記北平烤鴨」位於板橋信義路上,對面是板橋廣厚宮,老闆是前國賓飯店的主廚,退休後閒不下來,才開了這家烤鴨店,每天限量販售,賣完就打烊。烤鴨售價全隻650元、半隻350元,外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間,還是看得出來鴨肉還保有鴨汁,不會乾柴,烤鴨皮雖軟但很香,鴨肉的部分也沒有惱人的鴨腥味。炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒和特調醬汁,經過大火快炒後,香氣真的是超誘人,包著片鴨的麵餅也可以蘸著吃。 ▲外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間,還是看得出來鴨肉還保有鴨汁,不會乾柴。(圖片來源:PEKO の Simple Life) ▲炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒、特調醬汁經過大火快炒後,香氣真的是超誘人。(圖片來源:PEKO の Simple Life) 資訊卡:邱記北平烤鴨 05. 桃園/四季烤鴨 排隊3小時紀錄 玩家:蹦啾謝蘿莉 「四季烤鴨」大概是我看過最狂的烤鴨店,光是買1隻就曾創下等3個小時的紀錄,是桃園名氣很高的烤鴨店,目前烤鴨二吃售價整隻650元、半隻360元。烤鴨不管是油亮感、亦或烤出來的顏色,看起來未免也太好吃了吧~每隻烤鴨都會附2包麵皮、蔥跟醬汁,佐醬很出色,吃來鹹中帶甜,加上蔥後帶著微微嗆辣,更是過癮又滿足。鴨肉每一塊都切得帶有厚度,吃起來頗滿足,肉質也很不錯,扎實多汁、甜度也算高。「炒鴨骨」我們另外多加了1份洋蔥跟甜不辣,邊啃邊咬,唰嘴到都讓人快停不下來,醬汁非常夠味! ▲「四季烤鴨」是桃園名氣很高的烤鴨店,想吃要做好排隊的心理準備!(圖片來源:蹦啾♥謝蘿莉) 資訊卡:四季烤鴨(桃園新中北店) 06. 宜蘭/羅東赫記脆皮烤鴨 號稱在地最難買 玩家:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥ 「羅東赫記脆皮烤鴨」位在羅東興東路上,有好多次都因為找不到停車位,又看到店門口排了好多人而放棄,建議可以挑下午4、5點的冷門時段來試試。脆皮烤鴨價格1隻700元、半隻370元,在宜蘭已經是超過25年的老店囉!他們的片鴨外皮烤到酥脆,肉質是嫰的不乾柴,厚薄度片得大小適中,有些恰到好處的油脂,但不會肥到很膩口,即使有點彈性但牙套人也很好咬!大火快炒的三杯炒鴨架,香味真的讓人念念不忘,好吃到連骨頭也想吞掉! ▲招牌脆皮烤鴨會做成2吃,有片鴨包餅、三杯炒鴨架。(圖片來源:菲菲吳小姐) 資訊卡:羅東赫記脆皮烤鴨 看更多:貨櫃屋藏飯店級烤鴨!台中暴紅「一鴨四吃」沒訂吃不到,肥美櫻桃鴨油亮噴香 中部 07.台中/荔茲櫻桃鴨 貨櫃屋神級隱藏版 玩家:潔妮食旅生活 「荔茲櫻桃鴨專賣店」就位於五權西路與惠文路口,隱身貨櫃屋的小小店面非常低調,但櫻桃鴨真的很火紅,建議大家事先預訂比較保險!我們預訂了1隻「頂級櫻桃鴨」,閃亮著誘人油光的烤鴨切成2大盤,先夾一片起來品嘗,能感受到鴨皮豐潤的油脂風味,以及香酥口感,鴨肉則是多汁且鮮嫩。剩餘鴨架的部分,可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的,「鹽酥鴨架」能吃到不少鴨肉,整體沒什麼油膩感,感覺很搭啤酒;「酸菜鴨架湯」湯頭鮮美,帶有酸菜的酸爽以及筍子的清脆口感。 ▲「頂級櫻桃鴨」(1,180元,附16片餅皮)還可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的。(圖片來源:潔妮食旅生活) 資訊卡:荔茲櫻桃鴨專賣店 08.台中/鴨大哥 老饕激推港式脆皮鴨 玩家:剎有其食 「鴨大哥港式脆皮烤鴨」位在沙鹿區屏西路上,這裡是以外帶店為主,建議可以提早預訂,比較不會久候。烤鴨有片鴨、炒鴨、鹽酥共3種口味,能做成2吃(半隻鴨)或3吃(全隻鴨),炒鴨還可加點高麗菜、豆干或米血糕喔!「半隻兩吃」360元,內容有片鴨、醬爆炒鴨、麵皮、蔥段和甜麵醬,麵皮可以分好幾張,我覺得2人吃分量剛好。烤鴨擺盤滿美的,切片大小、厚薄度很一致,很考驗師傅的刀工呢!港式脆皮風味的烤鴨吃起來外酥內嫩,完全不會乾柴,這種有厚度的鴨肉也不會難咬,吃起來更Q彈! ▲「半隻兩吃」(360元)有片鴨、醬爆炒鴨架、麵皮、蔥段和甜麵醬。(圖片來源:剎有其食) 資訊卡:鴨大哥港式脆皮烤鴨(沙鹿屏西店) 09. 台中/達人嗑鴨 酸菜鴨湯激推必嘗 玩家:糖糖‘s享食生活 位在台中南屯的這間「達人嗑鴨烤鴨專門店」,提供1鴨3吃的多種選擇,除了常見的片鴨及醬爆,還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味,就連烤鴨餅皮也是現場製作,新鮮美味,不是工廠冷凍的餅皮。這次點的是全隻的1鴨3吃,價格690元,內容包含達人鴨片、蔥爆鴨及酸菜鴨架,整桌看起來超澎派!烤鴨皮超好吃,油亮焦脆,夾起來還會微微透光,鴨肉切片是帶有厚度的,肉質扎實多汁,吃起來不乾柴;「酸菜鴨湯」將鴨架直接切塊放入酸菜湯中,湯頭不僅甘甜,還多了烤鴨的香氣,每一口都令人吮指回味。 ▲這次點的是全隻的1鴨3吃,含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架。(圖片來源:糖糖’s 享食生活) ▲片鴨的最經典吃法,將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片,抹上甜麵醬,最後加入蔥段和柚香蘿蔔。(圖片來源:糖糖’s 享食生活) 資訊卡:達人嗑鴨烤鴨專門店(南屯店) 10. 台中/柴火火燄烤鴨餐館 龍眼木燻烤櫻桃鴨 玩家:小涼的美食小天地 位於台中的「柴火火燄烤鴨餐館」,除了使用淨重3公斤且油脂豐富的櫻桃鴨外,更以柴火燻烤增添風味。最受歡迎的吃法是「烤鴨12吃」,選用的櫻桃鴨油脂豐富,是以十三香醃漬入味,再依循道地全聚德烤鴨作法,經過燙皮、灌氣等,再風乾6小時以上,最後再進磚窯以龍眼木燻烤45~50分鐘而成,整個工序可說是相當繁雜,就為了完美呈現烤鴨的風味。用龍眼木燻烤的烤鴨每隻1,280元,酥脆的鴨皮帶有淡淡果香,相當獨特。 ▲「柴火火燄烤鴨餐館」以龍眼木燻烤櫻桃鴨,讓原本酥脆的鴨皮增添了淡淡的果香。(圖片來源:小涼的美食小天地) ▲酥脆的「櫻桃片皮鴨」加上甜麵醬,吃起來滋味更誘人。(圖片來源:小涼的美食小天地) 資訊卡:柴火火燄烤鴨餐館(松竹店) 11. 彰化/鴨皮子 網路社群瘋狂轉推 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間位在彰化埔鹽的「鴨皮子」,在我的社群瘋狂被推薦,餐點僅提供外帶,店面是小小貨櫃屋,裡頭有3、4個人各司其職,即使已經預訂了,現場也還是要報到並領取號碼牌。這次點了1鴨3吃,全隻640元、半隻340元,外帶回家的片皮鴨經過一小段車程的洗禮,到家後雖沒有每一片都有脆度,但部分鴨皮入口還能帶點卡滋聲響,入口不會覺得過於油膩,且分量挺多,搭配著荷葉餅一起吃,可以多吃好幾個! ▲位在彰化埔鹽的「鴨皮子」是社群網路討論度很高的烤鴨專賣。(圖片來源:愛伊特的分享樂園) 資訊卡:鴨皮子 南部 12. 台南/晶英軒 外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 台南晶英酒店「晶英軒」的招牌片皮櫻桃鴨,現在也可以外帶享用了!「單點櫻桃鴨2吃」嚴選每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨,並以廣式掛爐的方式料理,經過繁複烹藝、細火慢烤,打造出皮酥肉嫩、令人垂涎三尺的美味烤鴨。4人份套餐內容包含,片鴨、鴨捲手工餅、蔥段、及甜麵醬,另外還有薑蔥炒鴨架。主廚在醬料特別下了功夫,以陳皮、黑豆瓣醬、芝麻醬與冰糖等調合熬煮,搭配手工薄而透的餅皮,再捲入三星蔥白絲,入口滿溢鴨肉香氣,口感更是層次豐富,想吃至少得提前1天訂餐喔! ▲「單點櫻桃鴨2吃」(2,080元,4人份)讓你在家也可享用飯店級烤鴨! 資訊卡:晶英軒 13. 便宜坊北平烤鴨 在地人激推老店 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 超過35年的在地老店「便宜坊北平烤鴨」,地點位在北區長榮路四段,靠近開元路的路口處,每次經過都會被那烤鴨香氣給襲擊,這不拿出來分享給大家實在說不過去啦!烤鴨的價格有分全隻600元、半隻320元,或是拜拜用的一整隻630元,基本上只要購買烤鴨就會附上基本款的餅皮、蔥段、和甜麵醬,尤其手工製作的餅皮口感真的很彈牙,香氣又夠。炒鴨肉我覺得更是經典,根本是可以直接買1碗白飯配著吃,那肉汁醬淋上白飯就是邪惡啊!啃食起來的口感相當過癮。 ▲「便宜坊北平烤鴨」是台南在地超過35年的老店。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界) 資訊卡:便宜坊北平烤鴨 14. 高雄/仁武烤鴨 日賣千隻傳奇 玩家:漢堡食嚥日記 「仁武烤鴨」位在鳳仁路,距離澄清湖很近,平日營業時間從下午2點開始,假日則是10點營業,當天是平日下午來的,想說大家不用上班嗎?怎麼平日下午仍然大排長龍!而且店家從曬鴨、烤鴨,到荷葉餅製作,通通一條龍自己來!除了可以外帶,也有提供內用服務。全鴨附餅620元、半鴨附餅320元,內用當天大約等了30~40分鐘左右才輪到我們,不過看到金黃油亮的烤鴨,就值得了吧!片鴨可以包入手工荷葉餅、蔥段、甜麵醬享用,第二吃就是炒鴨架,建議要炒成辣味最過癮! ▲「仁武烤鴨」曾創下日賣上千隻的超狂紀錄,不分平日、假日永遠都要排隊。(圖片來源:漢堡食嚥日記) 資訊卡:仁武烤鴨 15. 高雄/李銘記脆皮烤鴨 在地30年老字號 玩家:野田咩的美食書國 「李銘記脆皮烤鴨」位在鳳山區建國路二段與鳳松路的三角窗,營業到現在已有三十多年歷史,至今都依然有人排隊,尤其假日更是人潮多得誇張,建議選平日購買以免久候。這邊最經典的吃法就是「烤鴨兩吃」,比較獨特的地方是醬炒鴨骨可以額外加購炒高麗菜,增添清脆口感、清甜滋味。另外也很喜歡包烤鴨的Q彈餅皮,比一般烤鴨店的餅皮稍微厚一些,所以口感更Q唷。 ▲最經典的吃法就是烤鴨兩吃,有片鴨包餅和醬炒鴨骨。(圖片來源:野田咩的美食書國) 資訊卡:李銘記脆皮烤鴨
「台南晶英酒店晶英軒」的極品烤鴨宴,可說是台南烤鴨美食的翹楚!極品烤鴨宴提供一鴨多吃的合菜組合,也可單點烤鴨七吃,讓你品嘗台灣在地宜蘭櫻桃鴨的完整美味,豐盛的組合,更能享受到鴨肉料理的多變層次。愛吃鴨的你,還不趕快衝一波! 服務人員做好做滿 晶英軒位於酒店2樓,裡頭有數個包廂,我這次前往的包廂區,2座包廂間還有個中央處理區,像有些主菜送上時,如果需要先分裝成個人份小碗,服務人員就會在此區分裝,而不會有服務人員要占據主桌的位置的狀況。個人覺得台南晶英酒店晶英軒真的算是滿正式的用餐場合,無論是商務用餐、特殊聚會用餐,在這裡你都能滿放心的!因為服務人員都能一次做好做滿,整體感覺、用餐方面的服務需要都兼顧到了! ▲主菜上桌之前,服務人員會先在旁分裝小碗,讓人感受到專業服務。(圖片來源:進食的巨鼠) 龍蝦海皇湯泡飯吸飽海鮮精華 今天我們品嘗的是單點式的一鴨七吃(2,980元,須外加10%服務費),菜單也有多人合菜套餐組合。另有一道飯店大推的招牌料理「龍蝦海皇湯泡飯」,一整隻緬因龍蝦,加上各種新鮮高級食材一起烹煮成鍋,搭配先烤後炸的台灣越光米,是道非常奢華又美味的特色餐點!看看這鍋龍蝦海皇湯泡飯,越光米一加入鍋湯後,便迅速吸附湯汁,濃郁的海鮮精華更加飽滿於一顆顆的米粒中。最特別的就是讓我們品嘗到微硬的鍋巴米粒!服務員會特別提醒,此道一上桌,務必快點品嘗,才能嘗到這越光米的口感層次變化,微硬香的米粒吸飽湯汁後會變成味道濃郁的湯飯囉!你可以品嘗到超鮮美、超鮮甜的龍蝦、鮑魚、蟹肉棒。湯頭也好甜,融合了所有海鮮精華,瞬間被我們8人分食完了! ▲龍蝦海皇湯泡飯用一整隻緬因龍蝦入菜,還有新鮮的蛤蜊、蟹肉棒、干貝、鮑魚一起烹煮成鍋。(圖片來源:進食的巨鼠) ▲服務人員把海鮮放到整鍋特製高湯內,再加入特殊處理過的米粒,稍微烹煮後就趕快盛裝上桌。(圖片來源:進食的巨鼠) 【看更多】 烤鴨控必吃「琵琶鴨」終於來了!連5年香港米其林一星台灣吃得到 宜蘭櫻桃鴨炒、煮、乾、湯都經典 我們這次聚餐的主角,就是烤鴨七吃啦!一隻烤鴨被料理得淋漓盡致,炒、煮、乾、湯樣樣行,每道都是經典必吃!單點式的烤鴨七吃包含「片皮鴨捲手工餅」「薑蔥炒鴨架」「白菜菌菇鴨湯」「生菜片崧子炒鴨鬆」「茴香根鴨汁小籠包」「蔬菜鴨絲關廟麵」「鴨肉炒飯配紅酒汁」。極品烤鴨宴使用的櫻桃鴨是來自於好山好水的蘭陽平原,以流水式豢養,輔以天然穀物飼養,在純淨無汙染的環境下養75天,飼育出胸肉厚實、油脂豐富的好品質。 ▲吃烤鴨有專人桌邊服務,師傅直接現片現包。(圖片來源:進食的巨鼠) 一鴨七吃 01. 片鴨捲餅 現片現包 整隻烤鴨送上,第一吃就是片鴨捲餅。桌邊服務,直接現片現包。而且,每隻鴨能片的鴨肉捲數是相同的,代表選用的烤鴨都是差不多的大小呢!這裡的烤鴨捲餅餅皮也很特別,用的是特製口味,加入「蝦夷蔥」製作,有股淡淡清香。現場有專門的服務人員把鴨肉一片片包裹捲起,裡頭還有三星蔥和黃瓜,口感清爽又豐富有層次!醬料也獨具特色,以陳皮、黑豆瓣醬、芝麻醬與冰糖等調合熬煮,搭配手工薄而透的蝦夷蔥餅皮,捲入三星蔥白絲和黃瓜絲,入口滿溢鴨肉香氣、口感更是層次豐富。我們1人分到2捲,趁熱品嘗,薄軟有韌性的特製餅皮,裡頭的櫻桃鴨肉香甜濕潤,三星蔥味甜卻不辛,真的是讓我一吃就愛上!(2捲太少了啦,我可以吃4捲!) ▲看看這烤鴨蜜糖色澤,讓人口水流滿地啦,尤其是師傅在片鴨時,那肉汁不停地流淌出來,哇~也太啾西了!真的很厲害!(圖片來源:進食的巨鼠) ▲師傅會很細心地把肉片分切成差不多的大小,光是看著這整盤的烤鴨,我覺得直接單吃一定就超好吃的啊。(圖片來源:進食的巨鼠) 02. 薑蔥炒鴨架 塊塊入味 薑蔥炒鴨架是常見的薑蔥炒法,味道可不簡單!沒有過多的醬汁,但是每一塊鴨肉都很入味,吃起來也完全不柴口!完全不用擔心硬梆梆、咬不動,超厲害!薑蔥、蒜頭、薑片,我都有吃,因為好入味,好好吃! ▲每一塊鴨肉都很入味,吃起來也完全不柴口。(圖片來源:進食的巨鼠) 【看更多】 中壢排隊烤鴨!獨家烘烤技術+手工餅皮,「綜合快炒鴨」別處吃不到 03. 鴨肉炒飯配紅酒汁 層次更豐富 鴨肉炒飯配紅酒汁,紅酒醬汁是另外盛裝在旁邊。鴨肉炒飯炒得粒粒分明,味道也不會太過鹹,鴨肉丁的大小適中,增添炒飯的口感,讓炒飯吃起來更富層次和趣味。 ▲鴨肉炒飯炒得粒粒分明,味道也不會太過鹹。(圖片來源:進食的巨鼠) 04.蔬菜鴨絲關廟麵 選用台南在地手工麵 蔬菜鴨絲關廟麵用台南在地手工關廟麵,混合了濃郁醬汁,搭配三星蔥白和鴨肉絲,吃起來風味別具! ▲關廟麵搭配三星蔥白和鴨肉絲,吃起來風味別具。(圖片來源:進食的巨鼠) 05. 生菜片崧子炒鴨鬆 搭配蘿美生菜超清爽 生菜片崧子炒鴨鬆以蘿美生菜片包著鴨鬆品嘗,吃起來超清爽。鴨鬆內還有大量崧子和油條,口味滿特別的呢! ▲生菜片包著鴨鬆品嘗,吃起來超清爽。(圖片來源:進食的巨鼠) 06. 白菜菌菇鴨湯 喝得到蔬菜甜味 白菜菌菇鴨湯烹煮了大量白菜、菇類的鴨湯,喝起來有著蔬菜的清甜滋味,裡頭的鴨肉保留烤鴨的脆皮,吸附了湯汁後的口感變得香潤。整份烤鴨餐,一直吃到第六道菜後,其實我們大家都吃得超撐,幾乎完全吃不下了。 ▲烹煮大量白菜、菇類的鴨湯,喝起來有蔬菜的清甜滋味。(圖片來源:進食的巨鼠) 07. 茴香根鴨汁小籠包 皮薄肉多有滿滿湯汁 最後!第7道茴香根鴨汁小籠包送上,1人1顆嘟嘟好,雖然超飽足,但是看到特製的小籠包,還是要吃。小籠包裡有著滿滿的湯汁,這根本就是小籠湯包啊。肉餡鮮美,吃不出是鴨肉,但是口感扎實、飽含湯汁。皮薄肉多、湯汁飽,屬於滿有水準的美味小籠包。 ▲小籠包裡有著滿滿湯汁,這根本就是小籠湯包啊。(圖片來源:進食的巨鼠) 今天整體吃下來,個人覺得極品烤鴨宴絕對值得品嘗,一分錢一分貨,環境、服務、餐點本身,都讓你覺得很值得,無論是自家聚餐和商務需求,單點式或合菜式組合都很適合。單點式的烤鴨七吃,本身分量就很足夠,再單點幾樣就能吃得超飽、超撐。最後,大推甜點海鹽太妃酥蛋塔,大家一定要點來吃吃! ▲蛋塔表面溫熱酥脆,內餡濕潤又甜嫩,獲得我們一致好評。(圖片來源:進食的巨鼠) 資訊卡:台南晶英酒店晶英軒 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 【看更多】 ■【食尚首播】台北老字號烤鴨2人套餐只要1180元,水蜜桃蝦球也必吃 ■ 超高CP值才敢推!免排隊在家吃「雅香石頭火鍋」,附一大包噴香沙茶醬 ■ 老饕點名!北中南10家厲害烤鴨:火龍果餅皮、片鴨火焰秀、8片酥胸沾白糖
台南一日吃活圈要從台南市出發、一路經過永康、玩到山上、最後再到二寮看日出!一日吃活圈要帶大家Get撩妹法寶饅頭玫瑰、突擊妹子最愛的老宅麵館、買雞排Mix炸蛋蔥油餅的台式下午茶、更要開箱台南最狂一鴨七吃、以及炭烤霸氣和牛堡!而這次更邀請了新生代女團A'N'D的團長宇宙林思宇一起來Play,身為台南人的宇宙又會帶大家去哪些私房景點呢? [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 節目部食尚玩家 資訊卡:阿鴻手工包子饅頭資訊卡:子曰癡麪資訊卡:喜憨兒基金會台南庇護工廠資訊卡:竹力亭資訊卡:Sommwhere那個那裡資訊卡:原臺南水道-淨水池區資訊卡:台南晶英酒店晶英軒資訊卡:二寮觀日亭資訊卡:榮炭火