鳳梨切開驚見「黑點」可以吃嗎?農業專家給答案,加碼曝挑選3訣竅
每年3月~7月是鳳梨的盛產期,夏天吃鳳梨不只消暑、開胃,其膳食纖維還能促進排便。然而,最近有網友表示,他切開鳳梨後,竟看到許多密集的「黑色點點」,讓他感到困惑。對此,專家表示,這其實是友善環境的現象,並非長蟲或發霉。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
鳳梨的黑點可以吃嗎?
臉書粉專「248農學市集」近日發文,表示有次幫店裡的客人削鳳梨時,鳳梨出現「黑色芝麻點點」,後來詢問農友,才知道鳳梨的黑色點點不是蟲,而是「鳳梨的種籽」,在夏、秋季節較容易出現,或者在欉紅(水果在果樹上熟成)和以低度用藥的友善環境裡,蜜蜂授粉的機率較高,就更容易出現鳳梨種籽。此外,鳳梨種籽可以吃,而且營養豐富,不用擔心吃進肚子長出鳳梨。
文章一出,許多網友留言,「前幾天才發現一顆鳳梨長這樣,以為是蟲」「這樣的鳳梨特別甜」「原來可以吃,每次都想辦法把小黑黑弄掉,結果切完鳳梨,原本大的剩一小個」「有次我碰到了,我一直挖黑點,長知識了」。
▲鳳梨的黑點可以吃。(圖片來源:248農學市集)
吃鳳梨刮舌怎麼辦?
還有網友留言指出,「小時候常常吃到,但家人都會切掉,說吃太多舌頭會痛」。對此,248農學市集建議,若擔心鳳梨酵素刮舌引起嘴破,可以沾點鹽巴再食用。
看更多:芒果果肉長「黑絲」能吃嗎?農業部給答案,加碼曝挑選3訣竅
鳳梨如何挑選?
臺南區農業改良場提供3個「挑選好吃鳳梨」的訣竅給大家參考:
1、大小及外觀:約1.2~1.8公斤(2~3台斤),果實結實飽滿呈圓筒狀,果目平展無裂縫及碰傷,冠芽大小適中無萎黃,果柄切口小且新鮮者為佳。
2、色澤及香味:果皮亮澤且轉色金黃,早春挑選轉黃2/3以上者,酸度較低,入夏氣候變熱,挑選轉黃1/3~2/3即可,果實以散發濃郁香氣者為最佳。
3、彈指神功:用手指輕彈果實,聲音清響者稱為鼓聲果,其肉質細緻且耐貯放,轉黃程度愈高,甜度及風味愈佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要儘早食用。
▲臺南區農改場提供3個挑選好吃鳳梨訣竅。(示意圖,圖片來源:shutterstock達志影像)
248農學市集
網址:https://www.facebook.com/248mart/posts/791186979803036
臺南區農業改良場
網址:https://www.tndais.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=news&id=14236
探索日常生活吃喝玩樂,愛去海邊勝過山邊,偏好夏天多於冬天,喜歡動漫卡通也喜歡運動,期許能創造出各式好文章,讓更多人因為我對世界有所了解。<
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