鳳梨切開驚見「黑點」可以吃嗎？農業專家給答案，加碼曝挑選３訣竅

每年３月～７月是鳳梨的盛產期，夏天吃鳳梨不只消暑、開胃，其膳食纖維還能促進排便。然而，最近有網友表示，他切開鳳梨後，竟看到許多密集的「黑色點點」，讓他感到困惑。對此，專家表示，這其實是友善環境的現象，並非長蟲或發霉。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

鳳梨的黑點可以吃嗎？

臉書粉專「248農學市集」近日發文，表示有次幫店裡的客人削鳳梨時，鳳梨出現「黑色芝麻點點」，後來詢問農友，才知道鳳梨的黑色點點不是蟲，而是「鳳梨的種籽」，在夏、秋季節較容易出現，或者在欉紅（水果在果樹上熟成）和以低度用藥的友善環境裡，蜜蜂授粉的機率較高，就更容易出現鳳梨種籽。此外，鳳梨種籽可以吃，而且營養豐富，不用擔心吃進肚子長出鳳梨。

文章一出，許多網友留言，「前幾天才發現一顆鳳梨長這樣，以為是蟲」「這樣的鳳梨特別甜」「原來可以吃，每次都想辦法把小黑黑弄掉，結果切完鳳梨，原本大的剩一小個」「有次我碰到了，我一直挖黑點，長知識了」。

▲鳳梨的黑點可以吃。（圖片來源：248農學市集）

吃鳳梨刮舌怎麼辦？

還有網友留言指出，「小時候常常吃到，但家人都會切掉，說吃太多舌頭會痛」。對此，248農學市集建議，若擔心鳳梨酵素刮舌引起嘴破，可以沾點鹽巴再食用。

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鳳梨如何挑選？

臺南區農業改良場提供３個「挑選好吃鳳梨」的訣竅給大家參考：
１、大小及外觀：約1.2～1.8公斤（２～３台斤），果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。
２、色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，果實以散發濃郁香氣者為最佳。
３、彈指神功：用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度愈高，甜度及風味愈佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。

▲臺南區農改場提供３個挑選好吃鳳梨訣竅。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）

248農學市集
網址：https://www.facebook.com/248mart/posts/791186979803036

臺南區農業改良場
網址：https://www.tndais.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=news&id=14236