嘉義不只雞肉飯!在地人激推「40元鴨肉麵」銅板價超佛,醬炒鴨肉激推必點
說到嘉義美食,大家應該都會聯想到火雞肉飯,在遍地名店夾擊之下,竟然有「鴨肉」獨樹一格!食尚小編推薦這間「阿波鴨肉麵」,可以說是在地人都非常喜歡的小吃店,雖然資歷在嘉義美食圈算不上悠久,但也有30年歷史,獨特的口味,加上餐點便宜又大碗,深受不少在地人喜愛,想知道有哪些好料是老饕激推必點?趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
嘉義人激推便宜鴨肉
「阿波鴨肉麵」就在嘉義文化公園旁邊,附近有滿多路邊停車格。店內生意真的有夠好,尤其是用餐時間,店裡店外滿滿都是人,但也不用太擔心,因為翻桌率是出了名的超快,一下子就消化完了。菜單品項還滿多的,有鴨肉飯、麵、米粉、冬粉可以選,價位也很親民,另外像是炒類也很不錯,看大家都有點炒菜來吃,而且炒飯、炒麵每盤也才70元,算是很便宜,外面還有滷味小菜,鴨翅、鴨肝、鴨掌等等,是依時價計算。
▲每到用餐時間,店裡店外滿滿都是人,在地人氣相當旺。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
▲菜單品項還滿多的,除了主食以外,也有炒類和小菜。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
▲滷味小菜有鴨翅、鴨肝、鴨掌等等,是依時價計算,想吃都可以先詢問。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
40元鴨肉麵CP值爆表
如果沒有點什麼快炒類,上菜速度算是極快,基本上大概坐下來5分鐘就幾乎全上齊了!今天點了鴨肉乾麵、炒鴨肉、鴨肉湯等。這碗「鴨肉乾麵」才40元,上頭放了煙燻鴨肉絲、淋上獨門粉紅醬,吃的時候記得拌一拌,鹹中帶甜的滋味加上鹹香嫩口的煙燻鴨肉絲,不難理解為什麼大家那麼愛來,真的是便宜又好吃啊!「鴨肉湯」裡面鴨肉給超多,湯頭都是滿滿的鴨肉精華,喝起來非常清甜,但湯頭味道又很厚實,比起乾麵裡的鴨肉,在湯裡的鴨肉更加水嫩好吃!
▲「鴨肉乾麵」(40元)鹹中帶甜的滋味加上鹹香嫩口的煙燻鴨肉絲真的相當唰嘴。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
▲「鴨肉湯」(60元)裡面鴨肉給超多,湯頭都是滿滿的鴨肉精華,喝起來非常清甜。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
看更多:超狂人潮排到隔壁街!嘉義前3強火雞肉飯在這,半熟蛋液+雞油精華邪惡噴香
激推必點一次看
很特別的「炒鴨肉」,一開始我們以為是是切塊的鴨肉去炒,但其實不是,而是有點像空心菜炒牛肉的概念,煙燻鴨肉經過炙炒,整個鴨肉香氣跟鴨油都炒出來,浸潤了爽口空心菜,鹹香鹹香十分下飯。用高湯燙過的「鴨米血」淋上跟乾麵一樣的粉紅醬,米血吃起非常軟Q,沒有腥味,吃得到米粒的口感。
▲「炒鴨肉」(100元,小份、180元,大份)整個鴨肉香氣跟鴨油都炒出來了,鹹香下飯。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
▲「鴨米血」(25元)淋上跟乾麵一樣的粉紅醬,米血吃起非常軟Q,沒有腥味,吃得到米粒的口感。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
「滷鴨肝」也是推薦必點!這個超好吃,入口時可以感受到邊緣的脆度跟滷汁香氣,但隨著口腔的溫度,鴨肝在口中融化,有著濃厚如奶油般的口感,讓人愈吃愈唰嘴~「醬煎蛋」也好好吃!原本以為就是一般煎蛋再淋上醬汁,但靈魂就是那個醬汁,吃起來有點像炒鴨架的味道,加上九層塔提鮮增香,光醬汁就可以吃好幾碗飯了!
▲「滷鴨肝」(時價)入口時可以感受到邊緣的脆度跟滷汁香氣,放入口中會漸漸乳化、融化好好吃!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
▲「醬煎蛋」(50元)吃起來有點像炒鴨架的味道,加上九層塔提鮮增香,超級下飯!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
「阿波鴨肉麵」確實是便宜又大碗,難怪這麼受在地人的歡迎,雖然被眾多火雞肉飯老店夾擊,生意還是好得不得了呢!來嘉義玩不一定要吃火雞肉飯,下次來不妨試試這家鴨肉麵唷~
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