農村阿嬤味羊肉爐!傳統土窯煙燻1天1夜,偏僻藏山裡、還得米其林推薦
是什麼樣厲害的羊肉爐,即便隱身在偏僻山區,還能獲得米其林餐盤推薦?食尚小編推薦台南龍崎這間「王家燻羊肉」,主打懷舊阿嬤口味的「土窯羊肉爐」,遵循古法烹煮、用稻殼燉燻1天1夜才能上桌!製作費時費工,才能燉出醇厚濃郁、令人一喝難忘的厲害羊肉爐!趕緊跟著《食尚玩家》部落客來一探究竟吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
懷舊古早味「土窯羊肉爐」
前往大坑休閒農場前,會經過這間非常有名的「王家燻羊肉」,曾上遍各大電視節目,知名電視媒體都來採訪過,足見受到肯定。這間餐廳是老闆追尋記憶中阿嬤手藝的產物,來這邊玩的遊客,絕對要吃看看具備阿嬤滋味的燻羊肉!餐廳外有著一整區的燻羊肉區,這邊的羊肉都是用稻殼燉燻1天1夜,中間還要適時添加、顧火,過程中羊肉與藥膳的香氣不斷從甕裡飄出,讓人忍不住想馬上來1碗!菜單還提供王家的特色農村風味餐,保證你也會帶著美味的記憶離開。
▲「王家燻羊肉」位在台南市龍崎區,前往大坑休閒農場時就會路過。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲在周邊還能看到野放的羊隻、兔子跟活潑亂跳的雞,純樸景致令人想起童年在鄉下的感覺。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲餐廳內部採開放式的空間,座位多卻不擁擠,也有燻羊肉的展示區可以參觀。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲餐廳外有著一整區的燻羊肉區,這邊的羊肉都是用稻殼燉燻1天1夜而成。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲菜單還提供特色農村風味餐,也有合菜組合。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲除了當場吃的美味外,王家燻羊肉也有農產伴手禮盒,像是破布子、醬筍、釀鳳梨等。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
獨門中藥祕方一喝難忘
王家所使用的羊肉都是自家飼養,並強調使用公賣局米酒、多種中藥材獨家祕方調配,香氣絕對沒話說!瞧瞧這帶皮的羊肉,還未入口,獨特香氣已經非常誘人,羊肉軟嫩,一點也沒騷氣,湯喝起來醇厚濃郁,很補的一甕!農家的特性,就是手工製作的產品很多,這道麵線使用的羊油,也是王家自製的,同時也是每天限量的餐點。入口前先把羊油和麵線攪拌均勻,油亮亮的羊油沾裹每一口麵線,濃厚的香氣搭上解膩提味的蒜末,超滿足~
▲「招牌燻羊肉」(1,000元,小份、1,800元,大份)使用多種中藥材獨家祕方調配,香氣絕對沒話說!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲羊肉軟嫩,一點也沒騷氣,湯喝起來醇厚濃郁。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲「羊油麵線」(100元,小份、150元,大份)香氣濃厚,搭配蒜末更過癮。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
看更多:最低90元飯菜吃到飽!懷舊古早味「刈稻飯」無限裝,親子、小資族午餐食堂
特色農村菜也必點
除了燻羊肉外,也推薦大家來點青菜。像是「芥藍炒羊肉」就是餐廳人氣必點,沙茶的香氣跟辛辣滋味,非常下飯,好想跟白飯拌一拌變成羊肉燴飯~另一道「炒半天筍花」,其實就是檳榔花,經過大火快炒帶著鑊氣上桌,沒有過多的調味料更顯得清爽,鮮美脆口一點都不油膩。「麻竹筍」是新化的農產品之一,每日鮮採的狀況下,產地到餐桌根本零距離!熱水燙熟後的麻竹筍吃起來意外驚豔,光是原味的鮮甜就令人想一口接一口,當然也可以搭配甜甜的美乃滋享用。
▲「芥藍炒羊肉」(320元)沙茶的香氣跟辛辣滋味,非常下飯。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲「炒半天筍花」(230元)大火快炒鑊氣十足,滋味鮮美脆口。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
▲「麻竹筍」(時價)爽脆能解膩,鮮甜滋味令人想一口接一口。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)
主打國產羊肉的美食「王家燻羊肉」,餐廳也是田媽媽系列喔!主打低油、低鹽、低糖和高纖維的健康取向,開發各種美味的料理,所以外出旅遊如果看到田媽媽餐廳標章,不妨嘗試一下,推薦給大家!
【食尚玩家駐站部落客】大家好,我們是熱血玩台南!黑黑又壯壯的男生是熱血,白白又美美的女孩是心愛a!我們從台南出發,立足台灣!帶著一顆名為「初衷」的心,領著大家一起看見台灣和世界風景,吃遍道地美食與小吃!<
延伸閱讀
-
2024台南小吃推薦20家:紅到日本小卷米粉、百元有找整隻螃蟹粥
2024/03/23 06:30 -
最低90元飯菜吃到飽!懷舊古早味「刈稻飯」無限裝,親子、小資族午餐食堂
2024/04/08 14:57 -
半夜2點排隊也要吃!台南「宵夜傳奇牛肉湯」在地人才懂,麻油熱炒老饕最愛
2024/03/09 06:30 -
免費加湯800次!超狂「排隊麻油雞麵線」清甜唰嘴,古早味麻油雞飯限量必搶
2023/11/14 14:00 -
巨碗6公斤飽到升天!「爆量海鮮麵」爽嗑40隻蝦、35顆生蠔,加碼吃紅蟳
2024/01/04 17:42 -
挑戰全台最大碗!台南15公斤「巨無霸牛肉麵」超浮誇,爽嗑溫體牛小排、牛尾
2023/12/01 16:00
人氣點閱榜
-
宜蘭最佛吃到飽!牛排、生魚片、烤鴨3.5小時無限嗑,還有紅白酒任你喝
2024/05/15 15:37 -
免門票「史努比主題公園」在這!必逛6亮點:漫畫場景神還原、體驗划獨木舟
2024/05/15 16:00 -
亞尼克「生乳捲吃到飽」太佛啦!限時15天、20款甜點爽吃,北中南都有
2024/05/15 13:00 -
行政院發錢補助!每人可領3次最高4800元,領取資格、方式、時間一次看
2024/05/14 13:02 -
農曆「這6天」出生的人天生好命!前半生順風順水,後半生財源廣進
2024/05/16 01:01 -
白衣變黃怎麼辦?內行人曝1招亮白像新買,網友實測:根本救星
2024/05/15 01:02
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客4月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/05/15 16:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30