維他命C比檸檬高2.9倍!釋迦超營養4大功效,1圖秒懂大目、鳳梨釋迦2品種
台東9成鳳梨釋迦銷售中國,中國以釋迦驗出害蟲禁止輸入,這2年價格雪崩,產地收購價從每台斤平均新台幣70~80元跌至今年春節前剩下20元左右,春節後多處集貨場跌破15元。但你知道嗎,其實釋迦是高營養價值的水果,維他命C含量僅次於芭樂,而且比檸檬高出2.9倍之多!當季的釋迦除了非常甜之外,竟然還有這幾個功效,趕快來看看!支持台灣好農!支持台灣好農!TVBS優選台東釋迦這裡買
大目、鳳梨釋迦2品種差異
營養師高敏敏在臉書上分享了簡單辨識「大目釋迦」「鳳梨釋迦」2個品種的差異,釋迦可以幫助抗氧化、增加免疫力、鐵質吸收以及保持好氣色,孕婦需要的葉酸釋迦也有,所以建議孕媽咪可以適量攝取,幫助胎兒神經發展。
▲釋迦含多種營養成分。(圖片來源:高敏敏營養師臉書)
常見的大目釋迦外觀為圓形,而且口感綿密香甜,還有另個別稱是荔枝釋迦,因為還沒成熟外皮像荔枝。另一種鳳梨釋迦外觀是尖長形,口感微酸微甜很像鳳梨,這2個品種都富含高營養價值。
▲2個品種的釋迦外皮大不相同。(圖片來源:高敏敏營養師臉書)
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釋迦超營養具4功效
01. 維生素B群:
維生素B群可以維持皮膚黏膜健康、組織修復,促進身體代謝、維持良好情緒。
02. 葉酸:
特別是鳳梨釋迦中的豐富葉酸,是孕婦需要的營養之一,可以適量攝取,幫助胎兒神經發展。
03. 膳食纖維:
雖然口感綿密,但含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸道順暢、解決便秘。
04. 礦物質鉀:
礦物質鉀可以調節血壓、降低心血管疾病,腎病族群要注意攝取量,以免過多的鉀影響腎功能。
釋迦該怎麼吃?
大目釋迦用手直接剝開,一次可以吃1/3~半顆;鳳梨釋迦用刀子切片(塊)吃,約8分滿的分量。
▲釋迦的維生素C比檸檬高出2.9倍。(圖片來源:高敏敏營養師臉書)
營養價值:
大目釋迦
熱量:99kcal
維他命C:99mg
維生素B群:0.51mg
葉酸:-(未測定)
礦物質鉀:390mg
膳食纖維:2.7g
鳳梨釋迦
熱量:99kcal
維他命C:27.3mg
維生素B群:18.38mg
葉酸:17.3μg
礦物質鉀:258mg
膳食纖維:1.7g
貼心小提醒:凡再健康的食物都要適量攝取,才能達到營養吸收及發揮功效!
點我看【釋迦營養4功效】原文
專找高CP值美食、旅遊來治療自己的選擇困難症,注重食品成分標示卻也熱愛路邊攤美味;嚮往環遊世界卻又不耐久坐飛機,口頭禪:人生好難。<
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