年底聚會快訂位!精選餐酒館,獨家風味梅香排骨、拍照超美浮誇空間,還有現場樂團演奏
到了年底聚餐的時間,食尚玩家精選北中南三家餐酒館,店家風格強烈超好拍,還有樂團駐唱可點歌,不管是招牌餐點,或是只有老客人必點美味秘食,趕緊呼朋引伴約上一場吃好料、嗑一手好啤酒的派對,歡送2021!
熱血調酒師打造零距離感餐酒館
位於車來人往的台北敦化商圈,餐酒館Intention就藏在路口邊的企業大樓內,第一次來很難找到,但是來享用過一次餐酒,就會被調酒師小諭的幽默談吐以及調酒功力吸引,有網友稱讚:「跟朋友來Intention聚會的時候,哥喝的不是酒,哥喝的是氣氛。」可見這裡自然散發出的relax與愜意。週日晚間,調酒師小諭邀請樂團「龍蝦沙拉」前來駐唱,有點old school,卻也瀰漫著濃厚人情味。小諭針對年底聚餐,推薦了兩道廚師拿手好菜,不但是吃得飽也吃得巧。「墨西哥雞肉飯」以奶油、雞絞肉加上米粒燉煮而成,撒上些許辣椒粉,吃得到溫潤的奶油香,也有辣椒粉的激情。「焗烤起司炸雞塊薯條・蒜頭培根奶醬」,是一道做工繁複但味道濃郁的料理,小諭稱它「快樂肥宅餐」,吃起來雖然高熱量,但是卻很開心!到Bistro除了喝調酒,吃飯也很重要。調酒師小諭建議也可以點清爽型的啤酒搭配餐點。Silver星銀啤酒是海尼根Heineken新上市的拉格啤酒,小諭表示:「最近亞洲人喜歡上了清爽的啤酒,而新上市的Silver星銀啤酒開瓶喝起來跟生啤一樣!就是新鮮!」「我們這道炸雞薯條,味道厚重,搭配星銀啤酒的滑順細緻、尾韻清透順飲,搭配重口味的菜色也能夠一口接一口。」
▲Intention提供中、西風格下酒菜,週日晚間還有現場樂團演奏。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
浮誇跳tone餐酒館網紅最愛
去年九月盛大開幕的台中餐酒館「Chill Play去憂不累」,氛圍就如其名,就是要嗨要好玩,讓你不憂鬱。Chill Play有著台中浮誇DNA,走出電梯右手邊即可看見皮革沙發組包廂,一旁還有一批超過兩公尺的黑馬雕像,左邊的空間則是調酒吧台,後頭一尊男子臉孔石像,搭上萬紫千紅的霓虹燈轉換,好chill!最誇張的是整頂帳篷就在水泥叢林中,「我們的合作夥伴設計師就不想要統一風格,想要什麼就放什麼,讓客人每次來都可以坐不一樣的位子,有不同的心情!」主理人Ian這麼解釋。Chill Play菜色走歐美風格,「威靈頓牛排2.0」是店內招牌,幾個月前改了原本食譜,加了鵝肝醬與蜂蜜,讓風味趨於完美豐裕,一口就能嚐到不同層次的味道。「煙燻焦糖厚培根」則是另一個必點餐,漂亮的五花肉以香料先醃製,再火烤至泛出焦香,塗上焦糖,切下一小塊入口,豐盈的油脂迷漫著香氣,表面的堅果粒則讓有嚼勁不膩口的豬肉提升了整體的口感。這些料理層次豐富,搭配的飲品絕不能搶走彼此的特色,因此Ian特別推薦全新海尼根星銀啤酒。Ian表示,這支Silver保有海尼根經典麥香的同時,擁有絕佳平衡口感,適合搭配各式料理,入口清新涼爽,後勁還會有一點回甘,會讓多層次的料理更有風味,讓人一口就愛上這股爽口風格。
▲Chill Play餐點走歐美路線,匯集美國、義大利、英國等地經典菜色,份量大且充足,讓人食指大動。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
▲被網友譽為最浮誇餐酒館,Chill Play處處充滿驚喜,文藝復興雕像、鄉村午茶傢具、帳篷、霓虹燈閃爍,讓人想在這裡耗上整天。
秘食梅香排骨別處吃不到
走在高雄美術館特區,橘紅色的大門吸引著路人的眼光。「一酒・點意19.1」是老闆「皮箱」的四家餐館之一,早期在苓雅區發跡,順著自家獨有的風格,擁有很多死忠的客人。皮箱表示,「一酒・點意19.1」餐酒館想要打造一種輕鬆愜意的空間,不必刻意打扮就可以進來享受店家精心準備的飲食,他認為酒食本來就是生活的一部份,不需要有門檻。老闆皮箱的親切也表現在食物上,像是「胡志明的口水雞」,風味靈感來自越南市井小吃,有點酸、有點辣,但是雞肉則是用時下流行的舒肥作法,讓帶皮雞胸呈現柔軟不乾柴。「老靈魂梅香排骨」則有一段小故事,過去它一直是菜單上最不起眼的,點餐率極低,但是皮箱有個老朋友卻很愛,每次來店裡總是點一盤梅香排骨再添一碗白飯,軟排骨先裹粉炸過,淋上以台灣山櫻桃入味的醬汁,一起入鍋充分混合,需要時間等候縮汁,起鍋前再下白蘭地提味,肉質軟嫩,醬汁瀰漫著濃郁果香,那位老朋友讚不絕口,可惜前些日子老朋友不在了,但這道「老靈魂梅香排骨」則慢慢被客人發現,已經躍然成為店中招牌。「一酒・點意19.1」餐酒館營造的氣氛,以及菜色風味,最適合三五好友下班聚會時,好好在這喝上一瓶口感清新淡雅的Silver星銀啤酒,享受美味異國創意料理。皮箱覺得海尼根新角色Silver星銀啤酒是款百搭啤酒,就像是一個懂你的貼心朋友,淡淡的麥香、清爽的口感,喝起來很順,也可以解膩,喝一口讓剛吃下大口辛香料的嘴減輕負擔,又可以繼續品嚐滿桌好料!
▲一酒·點意菜色網羅世界元素,來一趟就像是味蕾環遊世界,可以品嚐到越南、泰國等地的風味。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
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