這樣搭美食才對味！讓居酒屋日本師傅教你，調出超好喝黃金比例角嗨

微涼的秋天，超適合和三五好友，找間日式居酒屋，一起吃吃喝喝小酌一下！不過，你知道日本人最愛的角嗨Highball是怎麼調的嗎？又適合搭配哪些餐點呢？快跟日本師傅學幾招，保證讓你成為居酒屋達人，在家也能調出超完美角嗨！

居酒屋必點三得利威士忌角瓶

到居酒屋用餐的重點，當然在於酒！在日本，無論甚麼年紀，許多人到居酒屋，都會選擇三得利威士忌角瓶，甚至還會開瓶酒寄存呢！因為這款日本威士忌，無論純飲、兌水，或是調成Highball都順口好喝，而且特別適合搭餐，是個絕不會踩雷，又能展現質感且不傷荷包的選擇，這麼高cp值的酒，當然成為消費者的寵兒了。

▲微涼的秋天，最適合跟三五好友到日式居酒屋吃吃喝喝。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

Highball喝法大受年輕人歡迎

你知道嗎？原本日本年輕人不愛喝烈酒，認為只有歐吉桑才喝威士忌！於是推出角瓶威士忌加上碳酸飲料的調飲方式，取名為角嗨（角瓶Highball的簡稱），變成超討喜的低酒精氣泡飲，有著啤酒般的爽口，香氣聞起來又更有質感，很快就擄獲了25-39歲年輕上班族的味蕾，成為居酒屋裡最受歡迎的飲品。威士忌的麥香加上檸檬微酸的口感，最適合去油解膩，搭配居酒屋裡的定番（必點）美食：烤秋刀魚或一夜干，少了魚油的腥味，多了魚肉的鮮美！

▲居酒屋定番美食，搭配清爽的角嗨最配！【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

不同變化可搭不同美食

後來更變化出各種不同口味的角嗨，像是秋冬期間，將碳酸飲料改為薑汁汽水，最適合搭配各種烤串，吃一口肉喝一口薑汁角嗨，讓舌尖上的味蕾隨之起舞，心情也跟著High了起來！也有人調成紫蘇梅角嗨，搭配炸蓮藕等炸物，更是讓餐點吃起來，變得更有層次了！

▲剛出爐的烤肉串配角HIGH，絕對越喝越上癮。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

▲不同口味的角嗨，可搭配不同美食。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

簡單步驟調出完美比例

在家也想調出完美比例的角嗨嗎？首先先將杯子裝滿冰塊，將檸檬切角擠入檸檬汁，接者以1：4的比例，依序加入角瓶威士忌與碳酸飲料，最後用攪拌棒輕輕攪拌兩下就好了。簡單幾個步驟，就能喝到跟日式居酒屋裡一樣口感的角嗨囉！

▲角瓶＋碳酸飲料＋檸檬的調飲，受到年輕族群喜愛。【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】