【新開店】鰻魚飯糰40元就能吃！星級主廚開「三河屋」，挑戰最強「鰻魚飯」

鰻魚是日本的高檔食材，不僅日本人喜愛，在台灣也廣受歡迎，如今又有一位星級日本主廚中川浩希來台插旗開設「三河屋」，不但入主鰻魚一級戰區-中山區，更主打活鰻現殺、現烤，搭配經典的名古屋三吃，讓愛吃鰻的饕客多了一間新選擇！

[編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容／圖片來源 三河屋

▲中山區可說是鰻魚飯一級戰區，如今又一位星級主廚中川浩希加入戰局，開設「三河屋」。

曾在新加坡米其林必比登鰻魚餐廳擔任主廚的中川浩希，從學徒到主廚累積20年的功力，不管是殺鰻、串鰻都駕輕就熟，更讓新加坡鰻魚餐廳連3年都登上新加坡米其林必比登推薦名單，如今選擇以社長兼主廚之姿來台開設首家店「三河屋」，帶來新加坡必吃的「鰻魚三吃」與多項套餐。

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▲堅持以雲嘉南活鰻處理，並使用備長炭烤鰻。

因此對於鰻魚相當講究，使用台灣雲嘉南的鰻魚，堅持活鰻送抵餐廳，並在開放式廚房裡現殺鰻、烤鰻，依循關西派古法，將鰻魚剖腹後沾醬上架烤，炭火使用高單價備長炭，讓鰻魚均勻受熱並帶有淡淡炭香，口感則是爽脆Q彈，搭配獨家醬汁超下飯。

▲登上新加坡必比登美食的「特大碗 鰻櫃套餐」如今在台灣也能吃得到了。

經典的名古屋鰻魚三吃「特大碗 鰻櫃套餐」更是必吃招牌，主廚特別傳授道地吃法，首先品嘗鰻飯原有的美味，接著添加喜歡的配料與鰻魚飯一起享用，像是芝麻、海苔、細蔥、芥末等，最後加入高湯變成湯泡飯，一口下肚熱呼呼溫醇餘韻，畫下完美句點。

▲另外，還有多項套餐與CP值最高的鰻魚飯糰子。

除了經典「鰻櫃套餐」外，還有定食套餐、鰻魚丼飯等選擇，針對鄰近的上班族也提供「鰻魚便當」外帶，最容易入手的則是一顆40元的鰻魚飯糰，幫大家節省時間。另值得一提的是鰻魚有鰻蒲燒、鰻白燒兩種選擇，不喜歡醬味太重的消費者，可選擇鰻白燒的方式，讓大家品嘗鰻魚原始美味。

三河屋
地址：台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
電話：（02）2562-0302
時間：11：30～14：30、17：30～21：00（週日休）

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