吃貨準備！2019台北平價米其林「必比登推介」10間新上榜，竟有80年麵攤

趕在《臺北米其林指南2019》摘星公布之前，經常被錯認是摘星入圍名單的「必比登推介（Bib Gourmand）」提前放榜，必比登是為了滿足不同消費族群而推薦出最「經濟實惠」的美食，本屆指南新上榜的12家「必比登推介」名單，其中有10家是首度獲選於指南中。

[編輯 官其蓁] 撰文、編輯整理 官其蓁、陳侑敏／圖片 食尚玩家編輯部／核稿主編 林涵青、方君民

同樣經過米其林評審員認證的「必比登推介」，以餐館供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵，獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧，且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,000元新台幣，今年一共推薦了36家小吃餐廳，其中12家為新增，更有10家是第一次獲選台北米其林指南。還未出發正式摘星級餐廳前，就從「必比登推介」開始吃起來吧！

2019年新上榜的必比登推介名單如下 （2018年名單點我）

01. 阿城鵝肉 （首度入選米其林指南）
中山區台菜餐廳，是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣，有白切和煙燻兩種口味，而煙燻口味是招牌。

阿城鵝肉
地址：台北市中山區吉林路105號
電話：（02）2541-5238
時間：11：30～21：00

02. 阿國切仔麵（首度入選米其林指南）
大同區麵店，位於寧夏市場旁，店名取自傳統主食「切仔麵」－油麵配上豆芽菜和自製的油蔥酥，湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯，美味可口。

阿國切仔麵
地址：台北市大同區民生西路81號
電話：（02）2557-8705
時間：10：30～20：30（週二休）

03. 四川吳抄手
大安區川菜館，60多年前以一家小麵館起家，店名取得一目了然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉，包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。

四川吳抄手
地址：台北市大安區忠孝東路4段250-3號
電話：（02）2772-1707
時間：11：30～14：30、17：30～21：30

04. 都一處（首度入選米其林指南）
信義區北平菜館，擁有60多年的歷史，菜色豐富多元，皆傳授自店老闆的曾叔，他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成，來店必嚐。

都一處（仁愛店）
地址：台北市信義區仁愛路四段506號
電話：（02）2720-6417
時間：11：00～14：00、17：00～21：00

05. 人和園（首度入選米其林指南）
中山區滇菜館，自1956年以來一直供應正統的雲南美食，有些菜餚在準備上還頗為繁瑣，煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」，用豇豆包裹碎蝦仁，創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。

人和園
地址：台北市中山區錦州街16號
電話：（02）2568-2587
時間：11：30～14：00、17：30～21：00

06. 賣麵炎仔（首度入選米其林指南）
大同區麵攤，位在一棟舊式公寓的一樓，已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麵或米粉，可選擇用豬骨熬成的湯麵配上美味的內臟和雞肉，也可以選擇用甜醬調味的乾麵。

賣麵炎仔
地址：台北市大同區安西街106號
電話：（02）2557-7087
時間：08：00～15：00

07. 女娘的店（首度入選米其林指南）
士林區台菜餐廳，裝潢採1950年代的農舍風格，並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾，烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉，肉質綿密，入口即化。

女娘的店
地址：台北市士林區天母東路97號
電話：（02）2874-1981
時間：17：00～凌晨12：00／假日11：30～14：00、17：00～凌晨12：00

08. 榮榮園（首度入選米其林指南）
大安區江浙菜館，主廚在店裡已掌廚30年，每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。必嚐的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮6小時，直到骨肉自動分離，用「光餅」夾著吃，滋味一絕。

榮榮園
地址：台北市大安區信義路四段25號
電話：（02）2703-8822
時間：11：30～14：00、17：00～21：00

09. 番紅花
士林區印度餐館，店面和牆柱以白色的灰泥粉飾，質樸高雅；落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽雞肉咖哩（murgh kothmeri）」，店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅（naan）供顧客點選享用。

番紅花 Saffron Fine Indian cuisine
地址：台北市士林區天母東路38之6號
電話：（02）2871-4842
時間：11：30～14：00／週一17：30～21：30

10. 欣葉小聚今品（首度入選米其林指南）
南港區台菜餐廳，是老字號「欣葉台菜」的姊妹店，菜色是台式合菜，且標榜低油、低鹽，充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎干貝絲瓜」，都是其他店吃不到的原創料理。

欣葉小聚今品
地址：台北市南港區經貿二路166號1樓號
電話：（02）2785-1819
時間：11：00～14：30、17：00～21：30

11. 天下三絕（首度入選米其林指南）
大安區麵館，有別於一般狹小的麵店，室內空間高貴典雅，料理口味亦是不凡－招牌菜「天下三絕牛肉麵」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位，讓饕客一次飽嚐多種肉質風味。

天下三絕
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話：（02）2741-6299
時間：11：30～14：30、17：30～20：30

12. 義興樓（首度入選米其林指南）
文山區台菜餐廳，創始於1938年，目前是由第四代傳承經營，始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，美味四溢。

義興樓
地址：台北市文山區景文街121號
電話：（02）2931-3966
時間：11：00～14：00、17：00～20：00

《米其林指南臺北2019》總共收錄34家必比登推介餐廳。完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。

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