中壢人從小吃到大!三代「老字號餅鋪」堅持古法,「每日限量」晚來就沒了
呼叫中壢人!在你的記憶裡,你記得「番薯一條街」嗎?在番薯一條街裡,有家中壢人從小吃到大的老字號餅鋪,古早味的糕餅,堅持使用傳統製法、原始原料,不額外添加糖分、色素,並且堅持今天做今天賣。這家糕餅店不僅是老中壢人最愛,更是祭祀拜拜、逢年過節不可少的在地精神,趕快來看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
廣告 - 內文未完請往下捲動
文/陳俊有(巷仔46文化共享空間)
中壢人從小吃到大「大東餅舖」
大東餅舖隱身在中壢的番薯市場內,已傳承到第三代,是中壢人的回憶,也是到番薯市集一定要去光顧的老字號餅鋪。前身為邱垂日3兄弟在中正路創立,於1975年搬遷至大東戲院附近而命名為「大東食品行」,至今依然堅持古法製作,製餅的過程也絲毫不馬虎,使用當地材料,也不額外添加糖分,每1顆餅都是老闆用心製作而成的,希望將最純粹的古早味口感帶給顧客。
▲「大東餅舖」隱身在中壢的番薯市場內,已傳承到第三代,是中壢人的回憶。(圖片來源:About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊)
▲店家使用當地材料,也不額外添加糖分,每1顆餅都是老闆用心製作而成的,希望將最純粹的古早味口感帶給顧客。(圖片來源:About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊)
看更多:超過100種組合任選!「療癒煙囪捲」中壢巷弄寶藏美食,銅板價開吃免飛歐洲
古早味堅持今天做今天賣
所賣的產品有「古早味」之稱,標榜以最原始之原料製成產品,不加防腐劑和色素,也不油膩,店裡賣的產品都是當天早上製作,賣完為止。有地瓜餅、咖哩餅、綠豆椪、堅果餅(伴手禮)、台灣古早味杯子蛋糕等,大部分顧客為過路客及老顧客。
▲大東餅舖糕餅標榜以最原始原料製作,不加防腐劑和色素,養生黑芝麻香酥餅(35元,個,見圖)是暢銷的口味之一。(圖片來源:About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊)
▲店裡賣的產品都是當天早上製作,賣完為止,熟客也愛地瓜餅(30元,個)、綠豆椪(30元,個)、白豆沙(30元,個)等。(圖片來源:About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊)
特別節日有「紅包子、壽桃」
大量產品須預先訂購,當天製作,當天送至顧客手中,連續10年來每個月都有客人訂購麵包、饅頭或包子送往桃園二十幾家之教養院,讓院童吃到好吃又新鮮的產品。遇到特別之節日,才有製作市面上拜拜所需之「紅包子、壽桃」等。
廣告 - 內文未完請往下捲動
▲因為有著數十年傳統製餅經驗,除了每日現做現賣的糕餅外,逢廟宇祭祀或慶生壽宴,大東餅舖也常成為指定廠商。(圖片來源:About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊)
▲若遇到特別節日,還會製作拜拜所需的特別「紅包」。(圖片來源:About Hsuan美美媽咪親子美食旅遊)
食尚編輯部
你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。<