酥香燒肉+大腸太犯規!「碗公黃金麵線」給料不手軟,海味章魚、小卷也要吃
彰化在地美食推薦!食尚小編帶大家看看這家位在員林的「老華成燒肉麵線」,特別的地方在於這邊的大腸麵線竟然還會加炸燒肉!炸得酥香的燒肉搭配Q彈入味的滷大腸、柴魚湯底的黃金麵線,超大碗公能吃飽飽,價格也不貴~超好料的海味麵線還能一次吃到章魚、小卷和魚羹,整碗都是滿滿的鮮甜!趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
員林人氣麵線專賣
傳承自奶奶口味的大腸麵線,最早是由奶奶在華成市場販售,炸燒肉則是承襲了爸爸的燒臘手藝,於是將燒肉跟大腸麵線組合在一起,成為獨創的燒肉麵線。店址位在員林市和平東街一段,復古的紅磚外牆很有文青感,室內擺放了幾張內用桌椅,還有電視可以觀看。這裡的麵線都有分大、小碗,清麵線35元、澎派的海鮮麵線130元,從平價到豪華的選項都有,主菜有燒肉、大腸、魚羹、小卷、章魚等選擇,想吃單種配料或綜合都可任選,也有不少單點小菜。
▲「老華成燒肉麵線」位在員林市和平東街一段,復古風的裝潢簡潔明亮。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
▲麵線都有分大、小碗,口味選擇從平價的清麵線到豪華的海味麵線都有。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
特製燒肉酥香入味
今天點了大碗的「燒肉大腸麵線」,這碗是招牌口味、銷售常勝軍!分量很多,連男生吃完都會有飽足感。特別醃製過的酥炸燒肉,肥瘦度剛剛好,吃起來油脂香氣夠,醬汁醃製入味,瘦肉的部分很軟,會愈吃愈香。大腸的部分吃起來也很彈牙,滷得很夠味,給的量也不少。柴魚湯底的麵線吃起來鮮度很足,味道也不會太鹹,麵線口感滑順,量多吃起來真的很飽。
▲「燒肉大腸麵線」(85元,大碗)擺了不少特製酥炸燒肉片,光看就覺得好吃。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
▲大腸吃起來也很彈牙,滷得很夠味,給的量也不少。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
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浮誇海味麵線有夠鮮
「海澎派麵線」吃得到小卷、章魚、魚羹、海帶芽,海鮮給得很大方,光是小卷跟章魚成本可不低,整碗鮮味滿滿。魚羹吃起來超鮮彈,口感扎實鮮美,新鮮無腥味。章魚也很新鮮彈牙,很好入口。小卷脆口鮮甜,分量也給得好多,真的很滿足口腹之慾~搭配油蔥酥的香氣,很有畫龍點睛的效果。愛吃辣的朋友推薦必加老闆特製的辣椒醬,麻香夠味。
▲「海澎派麵線」(130元)吃得到小卷、章魚、魚羹、海帶芽,整碗鮮味滿滿。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
▲飄著柴魚香氣的麵線搭配油蔥酥的香氣,很有畫龍點睛的效果。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
▲愛吃辣的朋友推薦必加老闆特製的辣椒醬,麻香夠味。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
香炸米腸、蘿蔔糕也必點
小菜點心推薦「蔥香花生米腸」,軟糯的米腸搭配炸得香脆的油蔥酥跟香菜,風味大大加分,會愈嚼愈香!「香酥蘿蔔糕」外層炸得金黃酥脆,口感吃起來很綿、很細緻,外脆內軟,可以點來吃看看。這間隱藏在非鬧區的美食「老華成燒肉麵線」,柴魚湯底的麵線好吃夠味,搭配豐盛的配料,不只酥香燒肉值得推薦,海鮮類也很新鮮,加上麵線給得分量多,讓客人能吃得飽、吃得開心,推薦給大家!
▲「蔥香花生米腸」(25元)搭配炸得香脆的油蔥酥跟香菜,風味大大加分。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
▲「香酥蘿蔔糕」(35元)炸得金黃酥脆,口感吃起來很綿、很細緻。(圖片來源:螞蟻幫的櫥櫃)
【食尚玩家駐站部落客】螞蟻幫的櫥櫃拍照跟寫文的只有曉帆1人,最初就是喜愛美食而分享,螞蟻的原意只是單純喜歡吃甜食,從一開始經營到現在已經突破1500萬流量,主要經營中部美食旅遊介紹。<
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