「2023高雄米其林小吃」最強地圖!27家美食上榜,必吃十大肉燥飯3家入選
美食界盛事《2023米其林指南》即將於8/31揭曉,今(23日)搶先公布平價版美食「必比登推介」(Bib Gourmand)名單,入選店家從餐廳、夜市到市場美食通通有!今年全台共計139家上榜,高雄則佔27家,有多間肉燥飯、鴨肉飯等經典小吃蟬聯。《食尚玩家》幫你用圖表打包高雄各區美食資訊,搭捷運也能到喔!快快將地圖收進口袋開吃啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
高雄27家上榜、9間新入選
平價版的超值美食指南「必比登推介」,主打台幣1,000元內就可以吃到具備水準的3道菜,入選店家不侷限於餐廳,從夜市美食、市場美食到路邊攤都有!今年全台共有139家美食上榜,高雄入選27家,其中有9家是新入選名單。整體除了肉燥飯、切仔麵、米糕等銅板小吃,也有多間經典家常菜,原住民風味料理則是首度入榜。
▲《食尚玩家》幫大家用圖表整理高雄各區入選美食地圖,可以輕鬆帶著走。(資料來源:《食尚玩家》)
看更多:《2023米其林指南》必比登推介公布!4都共139家:台南最多、北中有2間甜點店
肉燥飯、鴨肉飯佔大宗
2023入選必比登推介的高雄美食共27家,有19家集中在市區,以苓雅區4家最多, 三民區、前金區各3家居次。值得一看的亮點是,高雄10大肉燥飯中,就有「柏弘肉燥」「弘記肉燥飯舖」「橋仔頭黃家肉燥飯」3家上榜,傳承三代的老字號早餐「前金肉燥飯」以豬背油製作,肥而不膩、入口即化,還可添加肉絲或魚鬆增添口感,是新入選的黑馬。
▲「弘記肉燥飯舖」曾獲高雄2020十大肉燥飯店的榮譽肯定。(資料來源:虎麗笑嗨嗨)
▲「前金肉燥飯」必點半熟鴨蛋包+肉燥飯,是在地人最愛的早餐組合。(資料來源:Sweet Tina 樂在生活分享)
此外,鴨肉料理表現也頗受青睞,有憑藉限量手切鴨腿飯聞名的「 正宗鴨肉飯」,還有3間是首次入榜,像是「老爺美食館(鳳山)」就以焦糖燻鴨與香茅煎肉而廣為人知,其燻鴨選用北京鴨種以甘蔗糖燻,軟嫩多汁、香氣濃郁,令人一吃難忘;「米院子油飯」以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯,店面則是白色系質感建築,有巷弄隱藏版最美油飯之稱;「侯記鴨肉飯」則是飄香40年的當歸鴨老店。
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正宗鴨肉飯」憑藉這款超限量的手切鴨腿飯聞名。(資料來源:跟著尼力吃喝玩樂)
▲「老爺美食館(鳳山)」鎮店之寶就是這焦糖燻鴨,油亮的金黃色澤讓人垂涎三尺。(圖片來源:野田咩的美食書國)
特色原民料理首度入選
特色新起之秀還有原民風味揉合客家滋味的「阿香的廚房」,由布農族主廚選用家鄉藤枝山的食材入菜,同時也是《臺灣米其林指南 2023》中第二家提供原住民料理的餐廳。炭火餐酒館「Apis Grill」,主廚擁有二十多年烹調歐陸菜經驗,選用台灣在地優質食材以新鮮柴火炭烤製作,現場各項料理搭配獨特醬料勾勒出多層次豐富滋味,帶來特殊的美食體驗。
▲「阿香的廚房」招牌菜就是這道櫻花蝦小米粽,軟糯可口,充滿肉香及櫻花蝦的鮮味。(資料來源:跟著尼力吃喝玩樂)
▲「Apis Grill」主打使用原塊肉炭火直烤,料理帶有獨特焦香滋味。(資料來源:跟著尼力吃喝玩樂)
其他蟬聯榜單的強者,還包括屹立鹽埕80年的老店「鄭家切仔麵」、IG超熱門打卡美食「北港蔡三代筒仔米糕」、經典風味南部粽「菜粽李」、南臺灣蒸餃霸主「楊寶寶蒸餃」、辦桌宴席菜「老新台菜」、以甲仙當地盛產檳榔芋頭入菜的「仙香飲食店」、老饕最愛溫體牛火鍋「湖東牛肉館」、在地老字號羊肉爐「舊市羊肉 (岡山)」以及主打泰國街頭美食炒河粉、泰咖啡的「泰元(原名:帕泰)」。
▲「北港蔡三代筒仔米糕」憑藉古早味的米糕及蒸蛋湯廣受喜愛。(資料來源:女子的休假計劃)
▲「楊寶寶蒸餃」是楠梓車站周邊知名排隊美食,擁有南臺灣蒸餃霸主之稱。(圖片來源:波妮說食話)
▲「舊市羊肉 (岡山)」在高雄飄香超過一甲子,名氣不小。(圖片來源:台南好Food遊)
《臺灣米其林指南2023》必比登推介
官網:https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
喜歡打卡吃美食、喜歡看山看海、喜歡用相片紀錄生活,最喜歡家裡那隻叫胖仔的貓。懷抱環遊世界的夢想,覺得每天吸收吃喝玩樂新知的日常是充實而有趣的。<
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