台中人激推烤雞專賣!灑滿蒜酥金黃誘人超欠吃,手撕雞肉飯1人也能嗑
愛吃烤雞的朋友注意啦!食尚小編今天要推薦1家位在台中的「暗巷烤雞」,從市場起家賣到現在開了多間分店,主打現烤的美味烤全雞,熟客必點的就是蒜香口味,剛出爐的烤雞金黃油亮超誘人,老闆毫不手軟地灑上滿滿蒜酥,鹹香濃郁超夠味!還有隱藏版的大塊豬肋排,愛吃重口味的朋友推薦必點!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
台中人激推烤雞
提到台中烤雞,不少朋友都推薦這家「暗巷烤雞」,地點就在南區復興路三段與國光路交叉口,店家之前已在十甲新光黃昏市場經營多年,目前除了最新開幕的這家復興總店,在英才、水湳、南屯與苗栗頭份也都有分店。菜單品項很豐富,從烤全雞、豬肋排、手撕雞肉飯、雞油飯、手撕餅到黃金泡菜都吃得到!餐點是以預訂外帶制為主,每個小時最多出爐15隻全雞,有時運氣好的話,就能現買帶走,但還是強烈建議打電話或Line預訂最保險啦!不想出門也能在UberEats與foodpanda上訂購。
▲「暗巷烤雞」(復興總店)位在復興路三段與國光路交叉口。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
▲現場可以看到店家烤製、調味與包裝烤雞的過程。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
▲烤全雞的包裝超級可愛,是店家特地訂製的紙箱,還會附上胡椒粉與一次性手套。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
金黃蒜酥灑好灑滿太誘人
剛出爐的烤全雞油亮迷人,我們點的是最多熟客愛吃的蒜香口味,看著店家豪邁灑上滿滿蒜酥超過癮,讓人口水直流~店家還特地訂製紙箱,放下整隻全雞嘟嘟好,一打開紙盒,就能感受濃郁蒜香撲鼻而來,雞皮香酥又略帶Q彈韌性,扒開雞肉,呈現在眼前的是粉嫩肉質以及豐滿肉汁,熟度掌握得恰到好處,吃起來完全不顯柴澀,嫩口又不失彈性!特別的是,他們家還有販售烤餅,可以嘗試包入雞肉、泡菜等不同吃法。
▲「蒜味烤全雞」(499元)雞皮香酥又略帶些Q彈韌性,粉嫩肉質也嫩口,熟度剛剛好。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
▲烤雞還能搭配烤餅一起吃,包入鮮嫩多汁的雞肉,讓人忍不住一口接一口。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
看更多:蒜味控集合啦!全台7家最強爆蒜美食:限量蒜香烤雞、芋泥蒜香包、蒜粒湯包
重口味必嗑大塊豬肋排
除了熟客必點的烤全雞之外,超級推薦吃重口味的朋友試試他們家的豬肋排,將整大塊豬肋排抹上獨門醬料,再放入烤爐烘烤上色至入味,也是下酒良伴!必須要說店家烤功真的很不錯,不論是烤全雞或是這款豬肋排,都吃得到肉質的扎實鮮甜,同時又能完全鎖住肉汁,好咬不柴澀。類似美式風格的醬料帶甜味卻不顯死甜,搭配底部香脆的王子麵也是挺有意思的吃法,口感層次很豐富~
▲豬肋排(499元)抹上獨門醬料,再放入烤爐烘烤上色至入味,也是下酒良伴!(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
▲豬肋排肉質肉質的扎實鮮甜,搭配底部香脆的王子麵也是挺有意思的吃法。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
手撕雞肉飯1人也能吃
精打細算的小資族或自己1個人在家,覺得點整份烤全雞或豬肋排分量太多也別擔心,可以考慮點手撕雞肉飯與雞油飯,分量不會太有負擔又能吃得飽!白飯以雞油與醬汁增添香氣,手撕雞肉的肉質鮮甜略帶嚼勁,鹹香調味油香飽滿又不膩口~另外還有店家手工製作的黃金泡菜,爽脆多汁、微辣香甜的風味,不論是直接單吃、搭配烤雞、肋排、捲餅或雞油飯都百搭,分享給大家參考~
▲手撕雞肉飯(70元)白飯以雞油與醬汁增添香氣,手撕雞肉的肉質鮮甜略帶嚼勁。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
▲店家手工製作的黃金泡菜,爽脆多汁、微辣香甜的風味超百搭。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)
【食尚玩家駐站部落客】歡迎收看「柚香魚子醬的蹦蹦跳跳」的簡介,我們是兩個90後的巨蟹座吃貨,目前主要在台中各地蹦跳,偶爾也會去外縣市玩耍,希望能用我們真實的體驗與感受,與你們分享生活中的各種美好!<
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