台中人激推烤雞專賣！灑滿蒜酥金黃誘人超欠吃，手撕雞肉飯１人也能嗑

愛吃烤雞的朋友注意啦！食尚小編今天要推薦１家位在台中的「暗巷烤雞」，從市場起家賣到現在開了多間分店，主打現烤的美味烤全雞，熟客必點的就是蒜香口味，剛出爐的烤雞金黃油亮超誘人，老闆毫不手軟地灑上滿滿蒜酥，鹹香濃郁超夠味！還有隱藏版的大塊豬肋排，愛吃重口味的朋友推薦必點！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

台中人激推烤雞

提到台中烤雞，不少朋友都推薦這家「暗巷烤雞」，地點就在南區復興路三段與國光路交叉口，店家之前已在十甲新光黃昏市場經營多年，目前除了最新開幕的這家復興總店，在英才、水湳、南屯與苗栗頭份也都有分店。菜單品項很豐富，從烤全雞、豬肋排、手撕雞肉飯、雞油飯、手撕餅到黃金泡菜都吃得到！餐點是以預訂外帶制為主，每個小時最多出爐15隻全雞，有時運氣好的話，就能現買帶走，但還是強烈建議打電話或Line預訂最保險啦！不想出門也能在UberEats與foodpanda上訂購。

▲「暗巷烤雞」（復興總店）位在復興路三段與國光路交叉口。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲現場可以看到店家烤製、調味與包裝烤雞的過程。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲烤全雞的包裝超級可愛，是店家特地訂製的紙箱，還會附上胡椒粉與一次性手套。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

金黃蒜酥灑好灑滿太誘人

剛出爐的烤全雞油亮迷人，我們點的是最多熟客愛吃的蒜香口味，看著店家豪邁灑上滿滿蒜酥超過癮，讓人口水直流～店家還特地訂製紙箱，放下整隻全雞嘟嘟好，一打開紙盒，就能感受濃郁蒜香撲鼻而來，雞皮香酥又略帶Ｑ彈韌性，扒開雞肉，呈現在眼前的是粉嫩肉質以及豐滿肉汁，熟度掌握得恰到好處，吃起來完全不顯柴澀，嫩口又不失彈性！特別的是，他們家還有販售烤餅，可以嘗試包入雞肉、泡菜等不同吃法。

▲「蒜味烤全雞」（499元）雞皮香酥又略帶些Ｑ彈韌性，粉嫩肉質也嫩口，熟度剛剛好。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲烤雞還能搭配烤餅一起吃，包入鮮嫩多汁的雞肉，讓人忍不住一口接一口。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

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重口味必嗑大塊豬肋排

除了熟客必點的烤全雞之外，超級推薦吃重口味的朋友試試他們家的豬肋排，將整大塊豬肋排抹上獨門醬料，再放入烤爐烘烤上色至入味，也是下酒良伴！必須要說店家烤功真的很不錯，不論是烤全雞或是這款豬肋排，都吃得到肉質的扎實鮮甜，同時又能完全鎖住肉汁，好咬不柴澀。類似美式風格的醬料帶甜味卻不顯死甜，搭配底部香脆的王子麵也是挺有意思的吃法，口感層次很豐富～

▲豬肋排（499元）抹上獨門醬料，再放入烤爐烘烤上色至入味，也是下酒良伴！（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲豬肋排肉質肉質的扎實鮮甜，搭配底部香脆的王子麵也是挺有意思的吃法。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

手撕雞肉飯１人也能吃

精打細算的小資族或自己１個人在家，覺得點整份烤全雞或豬肋排分量太多也別擔心，可以考慮點手撕雞肉飯與雞油飯，分量不會太有負擔又能吃得飽！白飯以雞油與醬汁增添香氣，手撕雞肉的肉質鮮甜略帶嚼勁，鹹香調味油香飽滿又不膩口～另外還有店家手工製作的黃金泡菜，爽脆多汁、微辣香甜的風味，不論是直接單吃、搭配烤雞、肋排、捲餅或雞油飯都百搭，分享給大家參考～

▲手撕雞肉飯（70元）白飯以雞油與醬汁增添香氣，手撕雞肉的肉質鮮甜略帶嚼勁。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲店家手工製作的黃金泡菜，爽脆多汁、微辣香甜的風味超百搭。（圖片來源：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）