蔥控會嗨翻！高雄「功夫蔥油餅」加爆蔥花不手軟，牛肉捲餅醬香濃郁也必點

蔥控要暴動啦！食尚小編要來推薦高雄一家55年老師傅賣的「功夫蔥油餅」，老闆是老字號江浙餐廳出身，現在自己出來開店，專賣每天現擀現做的美味蔥油餅，深受在地人喜愛。每塊蔥油餅都包入爆量蔥花，炸到金黃酥脆的模樣超欠吃！還有醬香濃郁的牛肉捲餅、純米酒現蒸的臭豆腐通通必點！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

55年功夫蔥油餅

「正宗金牌蔥油餅」是由高雄超過一甲子老字號江浙餐廳「祥鈺樓」出身的王師傅開設，店面位於前鎮IKEA附近，喜歡滿滿蔥花的朋友可以來吃一波。王師傅製作中式料理已有55年，光是在祥鈺樓就待了20多年，現在自己開店，供應每天新鮮現做的蔥油餅，深受許多顧客喜愛。不過內用座位區沒有冷氣，天氣熱建議外帶，記得先打電話預訂，才不會在現場等太久喔！

 

▲「正宗金牌蔥油餅」位在高雄前鎮，餐點以外帶為主，也有簡單的座位區。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

▲蔥油餅都是師傅每天現做，包入爆量蔥花，炸到金黃酥脆的模樣超欠吃！（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

爆量蔥花太吸睛

招牌必吃「金牌蔥油餅」50元，外皮酥薄，帶有脆脆咬感，加上滿滿的蔥花餡料，吃起來鮮甜香醇，搭配胡椒鹽提味鹹香唰嘴，裡頭蔥花量給得很足，每一口都吃得到蔥～「牛肉捲餅」80元，也很受歡迎，微酥的餅皮包入牛肉、蔥絲、小黃瓜，口感扎實清脆，再加上甜麵醬，醬香風味很濃郁。

 

▲金牌蔥油餅外皮酥薄，帶有脆脆咬感，加上滿滿的蔥花餡料，每一口都吃得到蔥。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

▲牛肉捲餅也很受歡迎，口感扎實清脆，再加上甜麵醬，醬香風味很濃郁。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

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酒香臭豆腐也必點

「上海清蒸臭豆腐」70元，是王師傅特別選用由蔬菜汁發酵製作的臭豆腐，有濃厚臭香滋味及微辣感，而且每一份清蒸臭豆腐都是用純米酒、不加一滴水烹煮，湯汁很順口。臭豆腐口感軟嫩，濃厚氣味讓人忍不住一口接一口。其他餐點還有鮮肉湯包、酸辣湯，菜單就簡單５樣，價位在30～80元之間，相當平價，推薦給大家。

 

▲每一份清蒸臭豆腐都是用純米酒、不加一滴水烹煮，湯汁很順口。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

▲臭豆腐口感軟嫩，濃厚氣味讓人忍不住一口接一口。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）