台中經典老店!「巨無霸排骨」先滷後炸超軟嫩,獨門「韭菜辣椒」老饕必加爆
台中鄉親注意啦!食尚小編最近發現1間在地老字號的「排骨專賣店」,主打巨無霸尺寸的厚切排骨,大到便當盒都快裝不下啦!先滷後炸的排骨不只軟嫩還超級入味!搭配炒麵及獨門祕方的韭菜辣椒,實在太滿足啦~還有滷到甘甜軟爛的爌肉一樣不能錯過!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
在地人最愛老店美食
台中炒麵推薦這家「金源興爌肉飯排骨飯」,是老店來的。地點位在北區西屯路一段、梅亭街交叉口,一大早7點就開始營業了,有提供內用區,也有外帶、外送等服務,中午時段用餐人潮是最多的,想吃記得早點去囉~招牌菜色像是爌肉飯、排骨飯、炒麵都滿多人推薦的。
▲金源興的店面看起來相當有歷史,有種特殊的親切感。(圖片來源:剎有其食)
超巨排骨跟便當盒一樣大
網友狂推他們家的「韭菜辣椒」,放在醬料區可以自取,滿滿一大盆,看起來就很好吃,敢吃的辣的人一定要加好加滿啊!今天分別點了排骨+炒麵、爌肉+炒麵。先滷後炸的排骨超級大塊,快跟整個便當盒差不多大,都看不到底下的炒麵了!口感軟嫩入味好吃,不會有粉太厚的問題,我給85分!底下的炒麵有紅蘿蔔、肉燥等,醬汁給得比較多,所以吃起來是比較濕潤的感覺,麵條軟但不會太爛,跟我喜歡的「天津路炒麵」還滿像的,也是好吃耶!
▲先滷後炸的排骨分量相當有誠意,幾乎跟便當盒一樣大!(圖片來源:剎有其食)
▲炒麵醬汁多,麵條軟但不會太爛,搭配韭菜辣椒超夠味。(圖片來源:剎有其食)
甘甜爌肉入口即化
「爌肉+炒麵」(小份90元)爌肉醬色偏紅,感覺應該是有加紅麴下去滷,不僅是為了顏色好看,更增加味道的甘甜。還沒吃之前,光是夾起來就覺得肉質非常軟爛,稍一用力就整個化開了,這道我們也很喜歡。韭菜辣椒也是挑選比較嫩的部份來製作,吃起來非常爽脆,韭菜本身的甜味配上醬油的鹹味及辣椒,增加了炒麵的口味層次,好好吃喔~不愛韭菜的人,桌上也有東泉辣椒醬可以加,同樣很讚啦!
▲爌肉似乎是加了紅麴下去滷,看起來是紅色的,吃起來還有甘甜的感覺。(圖片來源:剎有其食)
滿料綜合湯1次爽吃5部位
吃完炒麵已經很飽了,不過還是想喝看看綜合湯(35元),裡面有大腸、豬血、粉腸、豬血、豬肚等,料挺多的。湯頭是有加入韭菜、薑絲跟一點點酸菜的清甜版,我覺得內臟類都處理得不錯,其中「豬肚」脆脆的最好吃,下次會想直接點豬肚豬血湯。科博館附近的超夯排骨老店,推薦給大家嘗鮮~
▲綜合湯(35元)裡面有大腸、豬血、粉腸、豬血、豬肚等,可以吃到這麼多部位超滿足。(圖片來源:剎有其食)
金源興爌肉飯排骨飯
地址:台中市北區西屯路1段394-2號
電話:04-2206-9193
時間:週一至六07:00~13:30(週日休)
【食尚玩家駐站部落客】我們是剎有其食,陪你一起吃美食、一起玩、一起成長、一起笑、一起哭的美食好朋友。<
延伸閱讀
-
棒棒腿每隻10元!「超佛心炸物攤」台中人才懂買,爆汁雞翅僅20元CP值超高
2023/04/12 15:24 -
早上8點就客滿!台中人最愛「現拉手擀麵」雨天撐傘也要排,蒜香濃郁太誘人
2023/04/06 17:00 -
紅茶無限喝到飽!台中網評最高「超強臭豆腐」是這家,5元熱湯還能免費續碗
2023/03/28 14:14 -
台中老饕推爆!向上市場5周邊美食:最低15元排隊炸粿、百元西班牙海鮮燉飯
2022/11/28 17:20 -
超狂小菜山任你拿!台中人氣眷村麵想吃先排隊,現擀蔥油餅外酥內Q也必嘗
2022/11/16 17:00 -
100元就吃飽!台中百年「老字號福州意麵」藏身市場,必點純手工乾麵尬餛飩湯(中獎名單公布)
2023/01/03 10:18
人氣點閱榜
-
勞動部發錢了!3類人最高可領6萬元,1張圖看申請資格、辦法
2024/05/07 01:00 -
害你胖的元凶是「調味料」!5原因換掉調味料就能瘦,2週打造「易瘦味覺」
2024/05/19 06:30 -
「神出鬼沒」古早味美食!嘉義4大老字號攤車:阿伯綠色粉粿、60年吉鑼餅
2024/05/05 06:30 -
比10元硬幣厚!在地人私藏「巨無霸炸雞」一咬爆汁,美、韓、泰式都有
2024/05/18 06:00 -
50元上百款玩具任你玩!全台唯一「玩具博物館」在這,踢毽子、劍玉掀回憶殺
2024/05/17 08:00 -
不只挽肉と米!台北必吃6間「日式漢堡排」:東京排隊名店、A5和牛肉排
2024/05/19 06:00
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客4月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/05/15 16:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30