滷味怎麼吃不怕胖？營養師點名「這３樣」超NG：易吸汁吃１口「熱量爆表」

許多人喜歡點加熱滷味當正餐來吃，因為方便又快速，還能吃到許多蔬菜。但千萬別小看一袋滷味，隨便點一點，熱量隨時爆表！到底滷味應該怎麼吃才不容易胖？《食尚玩家》特別請教營養師，只要掌握點滷味５原則，就能輕鬆避開熱量地雷、吃起來沒負擔！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

滷味是許多人正餐或宵夜的首選，我偶爾也會買滷味當晚餐，因為方便快速又能吃到許多蔬菜類，但有一些問題需要注意，否則還是會越吃越肥。

５招讓你吃滷味不怕胖：

01. 減少滷汁或醬汁

滷味的問題通常是醬汁較鹹，許多人吃完滷味隔天就水腫，因為鈉鹽太高讓水分滯留在體內，因此避免選擇會吸湯汁的食材，例如冬粉、王子麵等不只是澱粉類還很會吸湯汁，要特別注意。可請店家燙好之後直接包裝，不要再加調味料以降低熱量與鈉質。

▲滷味的問題通常是醬汁較鹹，因此避免選擇會吸湯汁的食材，例如冬粉、王子麵等。（圖片來源：Shutterstock）

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02. 多選選蔬菜類

空心菜、豆芽菜、香菇類、海帶、蘿蔔、木耳等蔬菜類是可選擇的品項，熱量低又有纖維質，還能增加飽足感，吃滷味時請多選一些青菜類。

▲吃滷味時請多選一些青菜類，熱量低又有纖維質，還能增加飽足感。（圖片來源：《就算天天外食也能瘦》）

03. 避免加工品或炸過的食材

蛋白質的部分請選擇豆干、豆腐、滷蛋、豬腱肉等脂肪較低的食物，其他加工品例如貢丸、米血糕、百頁豆腐、火鍋料等熱量較高。至於炸過的豆皮不僅熱量高還很會吸湯汁，一定要避免。

▲加工品例如貢丸、米血糕、百頁豆腐、火鍋料等熱量較高，不想熱量爆表建議可少點。（圖片來源：Shutterstock）

04. 澱粉類克制分量

澱粉類能不吃最好，如果想吃澱粉類，一定要克制分量，例如烏龍麵只吃一半，其他就多吃蔬菜來填飽肚子。

05. 多喝水、多運動

由於滷味的鹽分實在太高，因此想吃滷味時要多喝白開水，並多做運動來協助鹽分排除。當日與隔日的餐點也要清淡些，降低水分滯留在體內的機會。

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