在地里長家隱藏版美食?「巨無霸臭豆腐」爽嗑爆量鮮蚵,獨家訂製比手掌還大
臭豆腐變身珠寶盒?食尚小編最近發現1家台南超隱密的「浮誇系臭豆腐」,地點就藏在里長家!店家特別訂製比手掌還大的巨無霸臭豆腐,中間夾入爆量自家養殖的鮮蚵,搖身一變超澎派的「鮮蚵珠寶盒」!不僅當地人超捧場,就連外地客也特別聞香而來!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
里長家隱藏版美食
「潘宜玲の珠寶盒(養生臭豆腐珠寶盒)」是當地里長娘開的小攤車,因為對做菜有興趣,加上自家本身就有養殖鮮蚵,於是想到把巨無霸臭豆腐加上滿滿蚵仔,視覺效果很強大!攤車的位置距離龍山宮大約1分鐘車程(350公尺),就在里長娘家門口, 隨意擺上桌椅就開始招呼客人,真的是很隨性又親切的地方啊!
▲「潘宜玲の珠寶盒(養生臭豆腐珠寶盒)」是當地里長娘開的小攤車。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)
獨家訂製巨無霸臭豆腐
炸豆腐的油鍋可以看出油的乾淨程度,還有臭豆腐的新鮮狀態。這裡的臭豆腐是屬於比較大片的方形豆腐,大概比女生手掌還大,是店家客製的尺寸,用來包入滿滿鮮蚵最剛好~不敢吃臭豆腐的朋友真的可以試試看,雖然叫做臭豆腐但這家真的不臭,還很香呢!臭豆腐一炸好,里長娘就用鐵砂掌抓著迅速剪開,趁著熱度足夠時製作餐點,才能保持酥酥脆脆的口感。
▲店家特別訂製超大尺寸的臭豆腐,差不多比女生手掌還大!(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)
▲豆腐一炸好,里長娘就用鐵砂掌抓著迅速剪開,塞入配料。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生
活)
看更多:在地人來讚聲!全台6家「最強臭豆腐」PK:飲料熱湯喝到飽、9000則好評
臭豆腐華麗變身珠寶盒
熟練的手法很快就完成1份超浮誇的「巨無霸鮮蚵珠寶盒」,底部先鋪上自製台式泡菜、放上飽滿鮮蚵,還有麻油香的韓國海苔,最後淋上特製臭豆醬,這簡直是幫臭豆腐大加分的秘密武器!如果你愛吃辣,那千萬不要錯過特製的辣椒醬汁,也是店家的獨家調製,配上辣醬超完美!鮮蚵臭豆腐(100元),不僅蚵仔分量十足,吃起來也顆顆飽滿、鮮度很夠,使用在地養殖鮮蚵製作就是好吃!搭配酸甜微辣的配料,連續吃上2份都沒問題~台式泡菜口感鮮脆,酸甜好唰嘴!都想要買個幾桶回家慢慢吃。
▲底部有台式泡菜,再放上飽滿鮮蚵,還有麻油香的韓國海苔,最後淋上特製臭豆醬。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)
▲鮮蚵臭豆腐(100元),不僅蚵仔分量十足,吃起來也顆顆飽滿、鮮度很夠。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)
▲台式泡菜口感鮮脆,酸甜好唰嘴!都想要買個幾桶回家慢慢吃。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)
里長娘手沖紅茶也必嘗
不敢吃鮮蚵的朋友,也可以選擇原味臭豆腐(70元),口感無敵酥脆,外酥內軟嫩,放上泡菜、淋上醬汁和蒜泥,就是美味無比的台灣小吃啦!攤車旁邊還放擺了里長娘親手熬製的桂花紅茶,喝起來有股淡淡的天然桂花香氣,感覺得出來連紅茶都很用心耶!推薦給大家~
▲不敢吃鮮蚵的朋友,也可以選擇原味臭豆腐(70元),口感無敵酥脆!(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)
▲里長娘親手熬製的桂花紅茶,喝起來有股淡淡的天然桂花香氣。(圖片來源:豬飛小姐的彩色生活)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【食尚玩家駐站部落客】把上班當做副業,瘋狂旅遊吃美食當做正職的超不認真女子,拍攝影音跟圖文,常常把飯店當家到處旅遊,致力於挖掘全台各地隱藏版美食跟祕境,得了一種不想工作,只想去旅遊的病。<
延伸閱讀
-
在地老饕指定必吃!老攤臭豆腐飄香村里40年,外酥內嫩吸飽祕醬超唰嘴
2023/02/02 10:30 -
回訪率百分百!全台唯一「純白鮮蚵湯」鮮度爆表,滿料麵線尬半熟蛋也必點
2022/11/22 12:00 -
臭到心坎裡!黃石市場「臭豆腐老店」飄香40多年,外酥內多汁搭醃泡菜超夠味
2023/01/03 19:20 -
臭豆腐界天花板!爆汁臭豆腐外酥內嫩超綿密,椒鹽+特製辣醬一吃上癮
2022/11/16 13:00 -
這碗太狠了!ラーメン凪「蚵仔煎王拉麵」海味炸裂,飽滿鮮蚵+牡蠣湯限量開吃
2023/02/06 17:15 -
在地人下班最愛美食!「爆汁臭豆腐」藏身三重巷弄,外酥內嫩+蒜香醬超唰嘴
2022/12/26 11:34
人氣點閱榜
-
全球首家哆啦A夢專賣店!竹蜻蜓、任意門超好玩,還可客製商品帶回家
2024/05/07 11:22 -
Hello Kitty 50歲啦!主題列車拍到飽搶限量周邊,拿「這張票」免費無限搭
2024/05/08 14:02 -
你有LINE新功能嗎?1動作可組合全新貼圖,網友實測:好好玩
2024/05/08 14:39 -
五月天阿信激推「烤饅頭店」!老闆嗨喊:出示截圖送飲料,送到倒店為止
2024/05/08 01:00 -
IG暴紅「花花千層蛋塔」在台北!超美酥皮激似香港名店,排隊攻略一次看
2024/05/07 16:00 -
8款「隱藏免費貼圖」快收!母親節、龍年款限時免費下載,最長可使用180 天
2024/05/07 10:30
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30