古早味「炭烤乾魷魚」吃過沒?新竹30年老攤現點現烤,祕醬口味愈嚼愈唰嘴
烤魷魚不稀奇,但大家有吃過現烤的乾魷魚嗎?食尚小編發現1家位在新竹中正台商圈的老字號小攤,至今已有30年歷史,賣的正是古早味的「炭烤乾魷魚」,直接將整片曬成乾的魷魚放在炭火上烤,鹹香滋味超唰嘴,不僅上門的顧客源源不絕,更讓《食尚玩家》部落客一吃上癮!快來看看試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
中正台老字號小攤
新竹美食「萬家古早味烤魷魚」是位於中正台商圈的老字號烤魷魚小攤,在地擺攤多年,賣的是很少見的「炭烤乾魷魚」!我們這天本來只是打算到中正台買地瓜球,再去外帶個雙星甜不辣回家,結果在半路上發現這個炭烤乾魷魚,可以看到透明櫥窗內擺放著各式各樣的魷魚乾,小小的攤販客人卻是源源不絕上門!生意非常好!看來喜歡吃乾魷魚的人也非常多呢~
▲新竹美食「萬家古早味烤魷魚」是位於中正台商圈的老字號烤魷魚小攤。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)
▲透明櫥窗內擺放著各式各樣的魷魚乾。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)
炭火現烤乾魷魚
放在炭火上面烤過的魷魚,可以選擇原味或是醬油口味,當天我們在旁等待,發現大多數的客人都是選醬油口味,所以我們也就跟著點醬油。大概等個幾分鐘魷魚就烤好了,烤好後老公馬上吃起來~他說這魷魚就是會讓人一口接一口停不下來啊!老闆娘說如果當天沒吃完,可以用紙包起來放保鮮盒裡冷凍,想吃的時候拿出來退回常溫就可以直接吃,而且不建議再烤過,不然吃起來會太乾喔!
▲放在炭火上面烤過的魷魚,可以選擇原味或是醬油口味。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)
▲烤過的魷魚有著焦糖般的誘人色澤。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)
看更多:全世界只有新竹有!全台販售「古早味水潤餅」只剩這1家,再不吃就要消失了
鹹香唰嘴一吃就上癮
我們這天買了1隻大透抽(時價)再加1個硬頭(35元起),照片裡還不是全部的分量,因為我們在帶回家的路上,已經不受控的吃了不少~只能說炭烤乾魷魚真的很少地方有在賣,特愛這種硬硬的烤魷魚,使用炭火現烤的乾魷魚愈嚼愈香、愈吃愈唰嘴,讓人一吃上癮。菜單除了有大透抽、小透抽,也有單賣魷魚頭、身、尾和香魚片。店家在地經營多年,生意依舊非常好,很適合買回家當下酒菜唷!
▲使用炭火現烤的乾魷魚愈嚼愈香、愈吃愈唰嘴,讓人一吃上癮。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)
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