【新開店】神旺大飯店信義區復活!全新「潮品集‧潮坊」必吃男女腸粉、滷鵝片
神旺大飯店經典餐廳「潮品集」在信義區復活啦!以全新「潮品集‧潮坊」跟大家見面,招牌70年老滷所料理的「潮洲滷鵝片」在這裡也吃得到,還有多款「潮式」海鮮料理也是必嘗。另外有創新手藝所設計的網美系港點可打卡,快來一起大啖最正宗的潮洲美食!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
全新開幕享85折優惠
原於神旺大飯店的潮菜霸主「潮品集」,以全新品牌「潮品集‧潮坊」進軍信義區,由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍,沿襲正統潮粵手法演繹鮮活海鮮。即日起正式開幕,至12/30期間推出「潮級好友饗85」優惠,為期15天,僅需加入潮品集官方LINE@好友,即可獲得85折的電子優惠券,於優惠期間不限次數、平假日,入內用餐皆可享此折扣,還沒嘗過潮菜的人千萬別錯過這個好康優惠!
▲神旺大飯店的潮菜霸主「潮品集」,以全新品牌「潮品集‧潮坊」進軍信義區。
▲空間裝潢延續「潮品集」傳統加入古典元素,呈現新東方風格美學。
▲即日起~12/30期間推出「潮級好友饗85」優惠,加入官方LINE好友,即可獲得85折的電子優惠券。
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打卡精緻網美系港點
以精緻港點吸引忠實鐵粉的潮品集,新品中可以看見創新思維與精巧手藝,將傳統港點加以改良,為經典注入新風貌。此次推出費時、多道手續的「嫣紅女蔬心腸粉」,以素蠔油拌炒黑木耳絲、筍絲、紅蘿蔔絲及香菇絲,外觀則以紅麴入料;而「翠綠男好蝦腸粉」使用大而飽滿的鮮蝦,並以威化紙和越南米網包裹後油炸,腸粉皮則加入莧菜,色澤鮮明討喜,沾上祕製腸粉醬,蓬鬆酥脆令人食指大動。
▲值得打卡的網美系港點,嫣紅翠綠的外觀十分討喜。
必嘗「潮州打冷」、潮式海鮮
潮州地處沿海,以海鮮料理聞名,注重食材的原味及特性,口味呈現極端「濃郁」與「清淡」,「潮品集」經典料理「遼參原粒鮑」,主廚特選碩大飽滿的4頭鮑,與遼參一同置於高湯中,火候拿捏相當重要,細火慢燉,高湯才能入味,遼參入口彈嫩,手工菜最值得細細品嘗。
▲「遼參原粒鮑」細火慢燉高湯入味,值得細嘗。
▲一入餐廳即有現撈海鮮區,讓饕客們能品嘗最新鮮的佳肴。
「打冷」是潮州最具代表的菜式之一,常見於街坊小店,而潮式滷水是典型「白滷」,不添加醬油、口感清爽,「潮品集‧潮坊」擁有終年不斷火的70年招牌老滷,除了得持續添湯底、藥材與香料維持一貫風味,還得耗時靜置才有完美香色,代表菜色「潮州滷鵝片」更是老饕們必點,精選4~5公斤的肥鵝滷得恰到好處,多汁滑嫩又不乾澀,沾上特製鵝醋更是提升風味。
▲「潮州滷鵝片」是「潮品集‧潮坊」特色菜,老饕必點。
潮菜特有焗肋排、太極素菜羹
潮汕一帶出產肉厚核小的桃梅,進而發展出潮州菜常見的佐料「梅膏醬」。「潮品集‧潮坊」人氣爆棚的「風沙梅膏骨」由主廚嚴選肥瘦適中的腩排以梅膏醃製後,炸至金黃,再將以梅膏、檸檬汁、糖等熬煮的酸甜醬汁一同翻炒,再選用帶有果香的白蘭地,澆淋於盤中的梅膏骨炙燒,入口即能感受皮香酥脆、肉嫩甘甜的風味。
▲皮香酥脆肉鮮嫩的「梅膏焗肋排」,是「潮品集‧潮坊」人氣料理。
「素菜」也是潮州菜獨有的特色,是素菜葷做,青菜軟爛且富含肉香,口感鮮美。「太極素菜羹」即是展現師傅細膩工法的菜肴,將菠菜葉汆燙剁成泥後以高湯熬煮,雞胸肉同樣剁成細泥後,會與蛋白、高湯一起熬煮,盛盤則是以菠菜泥為底,再以雞茸羹勾勒出太極圖樣,白綠鮮明,是視覺與味覺的雙重享受。
潮品集‧潮坊
地址:台北市信義區松高路19號6樓(新光三越信義新天地A4館)
電話:02-2772-2687
時間:週一至五11:30~14:30、17:30~21:30/週六、日11:00~14:30、17:30~21:30
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
如果吃到難吃食物會很難過,如果拍到醜照片會很傷心,ㄧ個喜歡吃喝玩樂的北漂青年。<
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