台灣人從小吃到大「老外卻超怕」!「這食物」竟靠手搖飲一路紅到國際
衝桃園仙草花節了沒?一大片紫色花海「紫爆」的景色,瞬間讓桃園變身法國普羅旺斯!衝仙草花海的同時,來碗「燒仙草」或仙草奶茶吧!你一定沒想過,黑色成塊的仙草凍,外國人卻覺得這一坨黑黑的東西,看起來超恐怖?!關於仙草,還有哪些神奇的冷知識呢?就讓《食尚玩家》來告訴你吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
新竹、桃園、苗栗都產仙草
仙草是漢名,粵語又稱「涼粉草」,潮汕地區俗稱「草粿草」,又有仙人草、田草、洗草、仙草乾等。台灣仙草主要分布在新竹縣的關西、芎林,其次為苗栗縣銅鑼、三義,桃園市新屋區,以及花蓮縣鳳林鄉等地。其實早期仙草不算是重要的經濟作物,農村大多在果園或菜園邊才種植仙草,用來收割後曝曬成仙草乾,但得先儲存3個月以上才能熬煮,如果存上個2、3年就成了老仙草乾,凝膠度會大增,煮出來的仙草口感更為滑順,滋味濃厚,假使遇見已有7、8年存放歷史的仙草乾,那差不多等同中樂透,此乃仙草中的聖品。
▲早期仙草不算是重要的經濟作物,農村大多在果園或菜園邊才種植仙草。(圖片來源:Shutterstock)
看更多:5公頃粉紫花海大爆發!「2022桃園仙草花節」連15天開跑,宛如普羅旺斯花園
仙草性寒清涼可退火
仙草茶本來不過是古早人解渴生津的飲料罷了,下田耕種,帶著這種飲料,是炎炎烈日下的消暑聖品。仙草茶不加糖,只煮出仙草本身的味道,飲上一口,初微苦,後回甘,馬上能感受一股清爽的感覺。仙草性寒,本具解暑利濕、清涼去火之功效;其次是仙草凍,常在礤冰店裡遇見,像果凍般被切成小顆粒的凍丁狀。
▲台灣冬天必喝的暖身聖品,絕對少不了燒仙草。(圖片來源:靜兒貪吃遊玩愛分享)
手搖飲普及讓仙草紅了
所謂關西是仙草的故鄉,早期卻不是如此,那是因為1989年省政府推動「一鄉鎮、一特產、一特色」,而關西挑中了仙草,於是農會到農民全體總動員,才慢慢做出一些成果來,後來居然成為仙草產出的重鎮!仙草銷售轉機的出現,《天下雜誌》曾經指出和台灣夜市文化在國際上走紅,以及連鎖飲料店的普及有關,為了吸引更年輕的消費者,業者乃開發出五花八門的品項,讓仙草這個配角得以淋漓盡致的演出!
▲仙草之所以漸漸受到年輕人歡迎和喜愛,與手搖飲店普及並且變化成各種花樣的飲品有關。(圖片來源:Shutterstock)
衝桃園仙草花節賞花
現在桃園市仙草大軍也來了,2020年的桃園仙草花節舉辦了「時尚匯流」活動,將仙草花和萬能科技大學時尚系跨界合作,還準備把楊梅仙草及研發出來的仙草雞、仙草排骨、仙草茶餅、仙草茶包、仙草冷飲、仙草QQ蛋、仙草蛋捲,仙草面膜等強力推銷出去,仙草原來有這麼多「齣頭」,倒也令人大開眼界了!
▲每年桃園仙草花節一到,放眼望去「紫爆」的景象,讓桃園瞬間變身法國普羅旺斯。(圖片來源:桃桃's旅人手札,照片為過去活動時之花況)
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