台南飯桌始祖?90年「自助餐老店」藏鐵皮屋,在地推「菜尾湯+滷肉飯」組合
大家有聽過飯桌菜嗎?飯桌菜是自助餐的前身,食尚小編發現在台南有家傳承四代、飄香90年的「自助餐老店」,據說他們是台南飯桌菜始祖。在地人推薦必點滷肉飯+菜尾湯組合,CP值超高,百元內就能解決,快來一起看看《食尚玩家》部落客的介紹吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
傳承四代自助餐
台南飯桌的歷史是有很多種說法,較確認就是早年自助餐或是清粥小菜,這家「池飯桌仔」是原沙卡里巴飯虎老店,位在海安路一段上,是一間鐵皮屋店面,老闆說他們傳承四代,有接近90年歷史。
▲「池飯桌仔」位在海安路一段上,是一間鐵皮屋店面。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
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鐵皮屋店面充滿復古感
雖然店家外觀是有點老舊,但騎樓有桌椅供客人坐下來用餐。鐵皮屋店面室內放置料理台,料理台也有板前座位供客人內用,顧客坐在這位置用餐很有復古氣息。店家牆面有掛著菜單供客人點餐參考,雖然全部餐點品項偏少,但是定價也是在合理範圍裡面。
▲鐵皮屋店面室內放置料理台,料理台前也有座位供客人內用。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
▲檯面上有需加熱餐點皆有瓦斯爐,餐點選擇種類也不少。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
肉燥飯鹹香開胃
今天個人前來不知如何點餐,因為人太少,所以就請老闆幫我搭配100元餐點。盤子上有青菜、蔥蛋及爌肉等,青菜口味是道地台南風味超好吃!肉燥飯表面淋滿油油亮亮的肉燥,肉燥肥肉居多且切成丁狀,米飯煮得粒粒分明,與鹹香肉燥一起吃開胃且不油膩。
▲盤子上有青菜、蔥蛋及爌肉,很豐富。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
▲肉燥飯(20元)米飯煮得粒粒分明,與鹹香肉燥一起吃開胃且不油膩。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
道地菜尾湯超下飯
菜尾湯是早年台灣生活比較拮据,所以會把剩菜全部倒在一起;現在菜尾湯皆是使用新鮮食材,全部混合在一起熬煮出來的。這菜尾湯很道地,有點沙茶滋味,湯頭偏甜鹹,是配飯的好幫手。「池飯桌仔」用餐空間很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上,且售價在合理範圍,值得推薦給大家。
▲現在菜尾湯(45元)皆是使用新鮮食材,全部混合在一起熬煮出來的。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)
池飯桌仔
地址:台南市中西區海安路1段19號
電話:06-225-6233
時間:週一至日06:30~15:00(週三、六休)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
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【食尚玩家駐站部落客】我是樂天小高年過半百近退休年紀,已婚目前育有一女,當年女兒出生想記錄成長歷程,買一台單眼相機來拍照保存,女兒長大不給我拍,開始涉入拍風景照片,年紀大事業繁忙因此拍攝美食,一路走來花很多錢購買鏡頭來紀錄樂天小高美食之旅,樂天不只分享美食,我寫的是美食的故事,一個美味誕生的由來。<
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