升級版蚵嗲！澎湖人氣「雙拼炸粿」包滿滿鮮蚵、高麗菜，表皮酥脆鮮蝦整隻都能吃

澎湖必吃美食再+1！來澎湖一定要吃的「回家炸粿」是觀光客、在地人都說讚的神級小吃，招牌「雙拼炸粿」表皮蝦子炸得又酥又脆，是連同蝦頭蝦殼都能吃的美味，趕快列到口袋名單，去澎湖玩就不會錯過啦！

 

 

 

網路評價高

「回家炸粿」美味不貴，網路評價高，所以當然要排隊，本以為現場人潮也還好，誰知裡頭已坐滿等待餐點的客人。現場用餐環境是具有澎湖風情咕咾石堆砌而成的整排小石椅，是露天戶外用餐區，店家已貼心布置了大陽傘。座位不多很容易客滿，所以我們選擇外帶。人氣必吃就屬「雙拼炸粿」我們還點了酥炸灰飛魚、顧眼小卷、海菜丸子、花枝丸。

 

▲「回家炸粿」美味不貴，網路評價高，所以當然要排隊。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

▲看起來很豪邁可口的炸飛魚，說真的頭一次看到整隻炸飛魚，於是點了1隻來試試。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

▲露天戶外用餐區是咕咾石堆砌而成的整排小石椅，十分具有澎湖風情。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

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提供多種調味料可自行添加

老闆頂著炎熱天氣在熱鍋前辛苦工作，老闆娘是負責食材下鍋的工作，看她用大湯勺製作「雙拼炸粿」淋麵漿、放高麗菜料、鮮蚵、再高麗菜料、再淋麵漿、放蝦子下鍋，沒停手過。一群人等著餐點，輪到你時老闆會叫你留下的資訊，再核對品項、收錢。炸物不提供事先調味，想要吃辣或加點胡椒，現場有好幾款調味料，需要調味請自己動手加。

 

▲老闆頂著炎熱天氣在熱鍋前辛苦工作，才有的美味。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

▲現場有好幾款調味料，需要調味請自己動手加。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

升級版蚵嗲「雙拼炸粿」

「雙拼炸粿」咬一口裡面滿滿的鮮蚵與脆口高麗菜，外酥內香，會燙口，吃的時候一定要小心，外皮上的蝦子已炸至酥脆可以整隻帶殼蝦頭一起吃，增加蝦味與鮮味。好好吃，根本是升級版蚵嗲，怪不得這麼受歡迎。整隻含內臟的「顧眼小卷」雖然賣相沒那麼好看，但咬一口滿滿的鮮甜味，味道很不錯。我們帶到車上直接分食，大家吃得津津有味，吃了好幾樣炸物，最終最喜歡的還是他們家的招牌「雙拼炸粿」推薦大家來品嘗。

 

▲「雙拼炸粿」咬一口裡面滿滿的鮮蚵與脆口高麗菜，外酥內香。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

▲海菜丸子口感很特別。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

▲整隻含內臟的「顧眼小卷」咬一口滿滿的鮮甜味，味道很不錯。（圖片來源：緹雅瑪美食旅遊趣）

 

 

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