澳門人也愛!道地港澳麵館推4好料:1.5倍大祕方「雲吞」、豬扒撈麵、咖哩魚蛋
這家位於高雄的「巧來香港雲吞麵」,不僅有販售道地的雲吞料理,還有澳門的豬扒撈麵、香港蘿蔔糕、咖哩魚蛋等,重點是老闆說自家東西完全是港澳的口味,憑著老闆這句話,就一定要來評鑑看看!
位於芩雅區的「巧來香港雲吞麵」,在國道1號下來一轉彎,不到5分鐘的車程就到了,而門口寫上店內所有的餐點,除了雲吞之外,還有澳門的豬扒等;而店內位置其實沒有很大,大約6桌左右,一下子就滿桌了,不過翻桌率很快,稍微等一下就會有位置了!
▲位於芩雅區的「巧來香港雲吞麵」,在國道1號下來一轉彎,不到5分鐘的車程就到了。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
▲店門口寫上店內所有的餐點,除了雲吞之外,還有澳門的豬扒等。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
▲店內位置其實沒有很大,大約6桌左右,一下子就滿桌了。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
「雲吞」是港澳的說法,在台灣稱為餛飩,而港澳的雲吞除了內饀講究外,還有所謂金魚尾的雲吞皮,以及獨特的湯頭也是重點之一;這家「巧來香港雲吞麵」的老闆是正宗香港人,來台已經30幾年了,這裡的雲吞麵,據說作法可是香港最有名的雲吞麵世家「麥奀」祕方。
▲「雲吞」是港澳的說法,在台灣稱為餛飩。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
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4樣必吃道地好料
01. 咖哩魚蛋
Q彈的魚蛋搭配著港澳的咖哩香,是凱恩在台灣的港式餐廳必點小吃之一。
▲Q彈的魚蛋(50元)搭配著港澳的咖哩香,相當好吃。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
02. 香港蘿蔔糕
兩面煎得焦香、外酥內軟的蘿蔔糕,口感綿密裡頭還可以吃得到蘿蔔絲,搭配店家自製的辣椒醬,味道更是絕配。
▲外酥內軟的蘿蔔糕(60元),口感綿密裡頭還可以吃得到蘿蔔絲。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
03. 澳門豬扒撈麵
澳門豬扒也就是台灣的排骨,製作方法大多是用煎的,不同於台灣是滷的或是用炸的;而麵條方面跟港澳一樣,有分為撈麵以及湯麵2種,另外還可以選擇台灣的白麵或者港麵(蛋麵);凱恩來這裡為了就是家鄉味,當然是選擇蛋麵,而豬扒的口感軟嫩且不柴,吃起來還感受得到多汁的口感。
▲澳門豬扒也就是台灣的排骨,而麵條方面跟港澳一樣,有分為撈麵及湯麵2種(120元)。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
04. 招牌雲吞麵
這就是「麥奀」祕方的雲吞麵,其實端出來時就聞得到港澳雲吞麵湯頭的氣味,湯頭喝來雖然味道比較淡,但果然沒錯,就是由蝦殼、大地魚等熬出來的湯頭;據老闆所說,為了讓大家品嘗到正宗港澳的味道,雲吞皮也是來自香港,而這裡的雲吞,每顆都是老闆親手包出來,並非買現成的,且這裡的雲吞大小,至少是港澳雲吞的1.5倍,吃來粒粒飽滿、蝦子Q彈,還有滿滿的肉香內餡。
▲這裡的雲吞,每顆都是老闆親手包出來的,吃來粒粒飽滿(100元)。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)
巧來香港雲吞麵
地址:高雄市苓雅區三多一路177號
電話:0916-056-829
時間:11:00〜14:00、17:00〜21:00
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【食尚玩家駐站部落客】Kahn(凱恩),是一個長期居住台灣的澳門人,雖然從大學就到台灣生活,但由於對家鄉的思念,無時無刻都會穿梭在台灣與澳門之間,而在台灣的大街小巷尋找家鄉味,以解思鄉之情。<
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