【新開店】負責張口就好！隱身巷弄「旺盛苑燒肉」預約才能吃，6種日本和牛天天換

2020/12/22 02:49

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近年燒肉控必吃清單「旺盛苑和牛燒肉」，今年底再於中山區開設二店，提供更頂級的私廚燒肉，不但要預約才能吃，並選用6種日本和牛，每日替換不同產地的A5和牛，全程只要負責張口，還能搭配限定的「惠比壽啤酒」超爽快！

[編輯張嘉容] 攝影、撰文張嘉容 / 圖片來源旺盛苑

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隱身中山巷弄的預約燒肉私廚

全新「旺成苑和牛燒肉」二店開設在晴光市場附近的靜僻巷弄中，大量採用西班牙與義大利進口頂級石材與木材，打造低調奢華的裝潢陳列，店內用餐區分成3大塊，分別是16人坐的吧檯區，可以近距離看到肉師傅現場上演燒肉表演秀，還有10人坐大包廂與6人坐的小包廂，可以與朋友開心暢聊，燒肉師傅則在後方為大家現場燒肉。包廂內配備投影裝置，可滿足小型會議或社團活動等需求。

▲以日本和牛燒肉為主的名店「旺盛苑」，在中山區巷弄內再開二店。

6大日本和牛天天換

菜單部分也相當特別，由日本主廚親選近江牛、飛驒牛、山形牛、岩手牛、宮崎牛與熊本牛共6大日本A5和牛，每日輪替上陣，以同一種和牛品種，不同部位讓嗜肉的饕客品嘗和牛迷人風味，像是近江牛入口即化、飛驒牛油脂比例最為均勻、山形牛纖細香甜、岩手牛風味濃厚、宮崎牛清爽不油膩、熊本牛風味柔和等。

▲中山店由日本主廚坐鎮，每日從6種日本和牛，挑選一款供應。
【酒後不開車／未成年請勿飲酒】

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特色肉品琳琅滿目，首推主廚最新研發的「一品超美味」，不但考驗主廚刀工技法，還吃得到新鮮和牛刺身的鮮甜美味；「旺盛苑和牛拼盤」則是可以一次品嘗到落下牛五花、特選牛五花、特選赤肉、特選角切4種不同和牛部分，最適合和牛燒肉入門者；還有能嘗到3種人氣日本和牛角切的「日本角切盛合」組合。

▲全程都會訓練半年以上的燒肉師傅現場烤。

每日超限定「和牛頸椎肉」

此外，中山店每日還會推出隱藏菜單，是肉品部位貴稀少的「翼板薄切」與「和牛頸椎肉」，其中「和牛頸椎肉」更是每頭牛只有400公克，油脂較少卻有著濃郁肉香，讓人忍不住一口接一口。吃肉配酒才爽快，中山店特別供應，全台不到20間店鋪限定販售的「惠比壽生啤酒」，喝得到高雅香氣、苦味清爽、口感厚實濃郁，一口啤酒一口和牛絕對是完美搭檔。

▲每日還會有隱藏版菜單，（左起）翼板薄切、和牛頸椎肉。