網美鍋控衝台中！超夢幻玻璃教堂竟是火鍋店，必點每日直送牛奶湯搭大理石紋翼板牛

火鍋控快衝台中！這家「月暮藏涮涮鍋」無論是翼板牛涮香醇牛奶湯，或是波士頓龍蝦、牛奶貝等新鮮海產配昆布鍋，美味程度都無法擋，而且還有超夢幻的玻璃教堂外觀、乾燥花天花板等美麗裝潢讓你拍不停，趕快筆記下來！

[食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如 / 圖文提供 柚香魚子醬的蹦蹦跳跳

「台中最美」小火鍋

台中「月暮藏涮涮鍋」是高級火鍋「暮藏和牛鍋物」推出的新品牌，特色之一就是擁有獨棟玻璃教堂的超美外觀，而店內裝潢也不容小覷，座位區是大型的U型吧檯，加上流線木質的獨特天花板造型，窗外還不時透映著繁華的七期夜景，富麗堂皇的奢華氛圍讓這家店代表「台中最美的小火鍋」一點也不為過。

▲高級火鍋「月暮藏涮涮鍋」擁有獨棟玻璃教堂的超美外觀。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲候位區天花板搭配了柔美繽紛的乾燥花束，牆面更是築起整片酒瓶架，非常浪漫夢幻。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲金黃絢麗的燈光和流線造型的獨特天花板，讓用餐環境非常富麗堂皇。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

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前菜「鮮蔬燉牛肉」入口即化

其中一道前菜「山藥細麵佐鮭魚卵」，切成細麵狀的山藥絲吃起來細緻滑順，再搭配底部爽口的白蘿蔔片，以及鮭魚卵的鹹香點綴，富有層次的清爽口感格外開胃。另一道大推的前菜則是「鮮蔬燉牛肉」，牛肉的口感燉得十分軟嫩入味，與台式紅燒風味還挺相像的，油脂部位幾乎入口即化，搭配鮮嫩又不失爽脆的蘆筍非常對味。

▲「山藥細麵佐鮭魚卵」細緻滑順的山藥配鹹香鮭魚卵，非常開胃。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲「鮮蔬燉牛肉」口感軟嫩，油脂部位更是入口即化。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

每日直送鮮奶湯底

月暮藏涮涮鍋的昆布湯選用了北海道昆布與柴魚片，並加入多種蔬果長時間熬煮，風味清爽純粹，不論是搭配各式蔬菜、涮煮肉品或海鮮都很合適，可以吃得到食材最原始的鮮甜。而牛奶湯底則是以蔬果與大骨熬製而成，還會搭配一壺每日直送的鮮奶，喝起來感受得到香醇，質地卻意外清爽香甜。

▲昆布湯風味清爽純粹，煮任何食材都可以吃得到食物最原始的鮮甜。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲牛奶湯喝起來香醇卻又意外清爽。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

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大理石花紋「Prime翼板牛肉」

月暮藏的「櫻桃鴨胸」肉質的色澤新鮮粉嫩，整份就有將近20片的櫻桃鴨胸，量算是給得大方！而品質上來說也很不錯，鴨胸油脂分布均勻，烹煮後的肉質完全不顯乾柴，口感香嫩細緻且略帶點彈性。大推「Prime翼板牛肉」，屬於肩胛肉之中比較軟嫩的部位，油脂不僅含量豐厚，而且分布均勻，呈現出美麗的大理石花紋，吃起來的口感軟嫩且帶有彈性，搭配昆布湯底的風味意外地有層次，而牛奶湯則是更加突出了牛肉本身的油脂香氣。

▲「櫻桃鴨胸」色澤粉嫩，烹煮後口感香嫩細緻且略帶點彈性。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲「Prime翼板牛肉」有美麗的大理石花紋，吃起來的口感軟嫩且帶有彈性。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

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痛風「海鮮盤」CP值超高

「超值加購海鮮盤」裡面含有白蝦、石斑魚片、九孔鮑、花枝漿、透抽、蛤蜊與牛奶貝，一次就能吃到7種超新鮮海鮮！白蝦與透抽肉質口感很脆彈，吃起來風味鮮甜，而九孔鮑與花枝漿口感軟Q且帶有彈性，花枝漿裡還吃得到脆口花枝塊！「精緻加購海鮮盤」則包含了活波士頓龍蝦、活石斑魚片、活鮑魚、活牛奶貝、蛤蜊與北海道生食干貝，生食干貝的口感彈牙，牛奶貝飽滿的肉質鮮甜Q彈，石斑魚吃起來也很細緻滑嫩。另外更貼心的是還有一碟處理好的龍蝦蝦膏，吃完火鍋後還能加入雜炊當中，鮮甜指數大加分！

▲「超值加購海鮮盤」一次就能吃到7種超新鮮海鮮。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲「精緻加購海鮮盤」包含了活波士頓龍蝦等高級海鮮。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

▲波士頓龍蝦塊頭不小，口感扎實又Q彈，入口都是滿滿海味。（圖片提供：柚香魚子醬的蹦蹦跳跳）

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