《歡樂有夠讚》詹姆士食譜不藏私！剝皮辣椒油雞湯、川辣豬五花蓋飯、堅果牛奶麻糬

 

 

[編輯 食尚TV精選] 圖片 節目部食尚玩家

 

剝皮辣椒油雞湯
材料：帶皮油雞塊、香菇、香菇水、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、水
作法：
STEP 1. 雞肉切塊入鍋炒，依序加入香菇、香菇水、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁和水煨煮
STEP 2. 雞湯煨煮後加入鹽、香油、白胡椒調味，起鍋完成

 

川辣豬五花蓋飯
材料：五花肉片、蔥段、蒜片、米酒、糯米椒、辣椒、醬油、香油、白胡椒、溫泉蛋、白飯
作法：
STEP 1. 五花肉切片入鍋拌炒至金黃，加入蔥段、蒜片、米酒、糯米椒、辣椒、醬油、白胡椒拌炒均勻
STEP 2. 拌炒五花肉鍋中加入油潑辣子增加香氣
STEP 3. 淋在盛飯的碗上，打上溫泉蛋並撒上香菜即完成

 

堅果牛奶麻糬
材料： 太白粉、砂糖、牛奶、糖粉、花生粉、堅果
作法：
STEP 1. 將太白粉、砂糖、牛奶依比例倒入鍋中攪拌均勻後再開火持續攪拌
STEP 2. 將砂糖、糖粉、花生粉拌勻後備用
STEP 3. 開始產生稠狀並放入適量堅果持續快速攪拌
STEP 4. 倒入備用花生粉即完成

 

《食尚玩家-歡樂有夠讚》
播出時間：每週六20：00
播出頻道：TVBS歡樂台42頻道

 

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