今年圍爐換口味!泰式咖哩蝦、羅馬式燉牛膝,異國風年菜外帶好方便
圍爐桌上老是那幾道菜色,吃膩了啦!今年就來換換口味吧!除了傳統的中式年菜,餐廳、飯店為迎合現代人喜歡嘗鮮的心情,也推出泰國、日本、歐式、美式等異國風味外帶年菜,有海鮮類,也有豬肉、牛肉等選擇。迎接新的一年,就從味蕾開始變化吧。
[編輯 林涵青] 撰文 林涵青、莊偉祺/圖片提供 各餐飲品牌
富貴泰旺咖哩蝦
主廚以泰式異國風情料理手法,讓年菜也有嶄新口味,活跳跳的白蝦急速冷凍,將蝦的鮮味牢牢鎖住,搭上特調黃咖哩醬,海鮮最對味,加入洋蔥、魚露和雞蛋等大火快炒,微辣的口感令人驚豔。
▲復興空廚運用斥資千萬的急速冷凍設備,讓白蝦保持鮮甜。
想吃到這道「富貴泰旺咖哩蝦」,可以選購B套餐組,內容除了咖哩蝦,還有珍品佛跳牆、開運筍絲東坡肉、極品蜜汁雙方,以及冠軍甜點八寶芋泥,定價只要2,888元,就可以搞定一個小家庭的年夜飯;如果家裡人數較多,建議可加訂有川味豆瓣鱸魚、無錫排骨、煙燻雞腿、辣味三拼米糕和櫻花重乳酪蛋糕的A組,價格同樣是2,888元。
▲復興空廚AB兩組年菜可以視需要選擇,大家庭則可以直接兩套通包。
復興空廚
實體門市:台北地區中保無限家生活館門市與復興航棧門市
網路訂購:
中保集團電商平台-中保無限家:www.livingplus.com.tw/shop/shop/choppa/2020cnyfood
復興空廚:www.tacs.com.tw
北海道湯咖哩
年夜飯的湯品換換口味吧!日本北海道知名的湯咖哩,是以8小時蔬菜熬煮高湯、翻炒成焦糖色洋蔥,搭配日式辛風咖哩精煉成湯咖哩,搭配多種蔬菜、菇類、丸子和肉片,湯頭風味濃厚,喝起來暖呼呼的,很適合年輕小家庭試試看!售價為1,280元。
▲北海道湯咖哩味道濃厚卻不膩口,很適合天冷圍爐品嘗。
咖哩匠
官網:www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=6
傑克BBQ豬肋排
蟹舞手抓海鮮今年登陸台灣,端出除了海鮮之外也廣受歡迎的傑克BBQ豬肋排慶賀農曆新年,一份定價688元。肯瓊辛香料作為主要風味來源,將豬肋排以辣椒、甜椒及百里香等醃製。香煎之後,再抹上BBQ醬汁烘烤,帶有焦香的豬肋排,吮指回味。
▲香中帶點辣的肯瓊香料融入豬肋排中,風味十足。
蟹舞手抓海鮮
地址:台北市信義區松智路17號4樓(微風南山艾妥列)
電話:(02)8786-8988
麥片奶油軟殼蝦
榮獲年菜評比海鮮類入圍三連霸的「麥片奶油軟殼蝦」,有別於以往口味,凱達大飯店主廚-戴于益,特別改良為南洋風味,加入去油解膩的檸檬草碎拌入麥片,以奶油香提味,嚴選進口軟殼蝦、精選奶油、麥片由新加坡進口、將蝦子大火過油約6分鐘,預熱奶油淋在蝦身,裹上甘甜酥脆的麥片,不油不膩,爽口彈牙,為海鮮類的代表作!單道菜色約10隻蝦售價1,080元。
▲麥片奶油軟殼蝦為南洋口味,過年試試不同的味道很不錯。
整套「白金鼠年迎春年菜」8,660元,除了上面的麥片奶油軟殼蝦,還有新鮮拼盤、帶有淡淡玫瑰香的「玫瑰燻雞」、以杏仁果、夏威夷果等5種堅果類搭配主廚特製醬汁,濃郁爽口的「松果燒汁豬肋排」、「年年有餘慶團圓」,以及講求養生的「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」。2020年1月15日前訂購年菜套組,即享8折早鳥優惠,單點預購3道以上並付清全額,加贈精美保溫袋一只。
凱達大飯店
地址:台北市萬華區艋舺大道167號
電話:(02)2383-6798家宴中餐廳
羅馬式慢燉牛膝
GMT義大利餐廳完整重現主廚的家鄉風味,選用澳洲的小牛膝與主廚特製番茄醬汁,和多款義式香料與紅酒熬煮,最後加入牛肝菌煨燉至牛膝軟嫩,讓膠質與肉香完美滲透至醬汁,風味酸香,肉質可口的羅馬式慢燉牛膝每份2,080元。另有勃根地紅酒燉牛小排,每份同樣是2,080元。
▲羅馬式慢燉牛膝以特製番茄醬汁和多款義式香料與紅酒熬煮,最後加入牛肝菌煨燉至軟嫩,膠質豐富。
晴山日本料理則獻上海鮮料理,日式鹹香的淡醬油輕燒鮮活鮑魚,搭配以柚子醃釀多時的爽脆大根,清爽又開胃,日式旨煮活鮮鮑每份6入3,600元。2020/01/06前預購可享85折優惠。
台北美福大飯店Grand Mayfull Hotel Taipei
地址:台北市中山區樂群二路55號
電話:(02)7722-3390
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