【新開店】鰻魚飯糰40元就能吃!星級主廚開「三河屋」,挑戰最強「鰻魚飯」
鰻魚是日本的高檔食材,不僅日本人喜愛,在台灣也廣受歡迎,如今又有一位星級日本主廚中川浩希來台插旗開設「三河屋」,不但入主鰻魚一級戰區-中山區,更主打活鰻現殺、現烤,搭配經典的名古屋三吃,讓愛吃鰻的饕客多了一間新選擇!
[編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容/圖片來源 三河屋
▲中山區可說是鰻魚飯一級戰區,如今又一位星級主廚中川浩希加入戰局,開設「三河屋」。
曾在新加坡米其林必比登鰻魚餐廳擔任主廚的中川浩希,從學徒到主廚累積20年的功力,不管是殺鰻、串鰻都駕輕就熟,更讓新加坡鰻魚餐廳連3年都登上新加坡米其林必比登推薦名單,如今選擇以社長兼主廚之姿來台開設首家店「三河屋」,帶來新加坡必吃的「鰻魚三吃」與多項套餐。
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▲堅持以雲嘉南活鰻處理,並使用備長炭烤鰻。
因此對於鰻魚相當講究,使用台灣雲嘉南的鰻魚,堅持活鰻送抵餐廳,並在開放式廚房裡現殺鰻、烤鰻,依循關西派古法,將鰻魚剖腹後沾醬上架烤,炭火使用高單價備長炭,讓鰻魚均勻受熱並帶有淡淡炭香,口感則是爽脆Q彈,搭配獨家醬汁超下飯。
▲登上新加坡必比登美食的「特大碗 鰻櫃套餐」如今在台灣也能吃得到了。
經典的名古屋鰻魚三吃「特大碗 鰻櫃套餐」更是必吃招牌,主廚特別傳授道地吃法,首先品嘗鰻飯原有的美味,接著添加喜歡的配料與鰻魚飯一起享用,像是芝麻、海苔、細蔥、芥末等,最後加入高湯變成湯泡飯,一口下肚熱呼呼溫醇餘韻,畫下完美句點。
▲另外,還有多項套餐與CP值最高的鰻魚飯糰子。
除了經典「鰻櫃套餐」外,還有定食套餐、鰻魚丼飯等選擇,針對鄰近的上班族也提供「鰻魚便當」外帶,最容易入手的則是一顆40元的鰻魚飯糰,幫大家節省時間。另值得一提的是鰻魚有鰻蒲燒、鰻白燒兩種選擇,不喜歡醬味太重的消費者,可選擇鰻白燒的方式,讓大家品嘗鰻魚原始美味。
三河屋
地址:台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
電話:(02)2562-0302
時間:11:30~14:30、17:30~21:00(週日休)
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