師出鼎泰豐!3家高CP值包子:20摺小籠包、瀑布蟹黃湯包
湯包可說是台灣代表性美食,也是許多外國觀光客來台必吃的食物。只要經過知名小籠湯包店「鼎泰豐」,總被大排長龍的觀光客嚇到。這次嚴選3間正宗「師出同門」的小籠湯包店,不僅可以輕鬆吃到鼎泰豐等級的美味,親民的價格更是大大提升CP值!
[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒/圖片提供 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部/核稿主編 方君民
01. 嘉園小上海點心總匯店
曾經與鼎泰豐創店師傅師出同門的老闆,當時花費11年練就一番湯包、包子的好手藝,更在當兵時被派至司令官小廚房,專門烹煮美食給星級以上將官、貴賓享用,甚至連前國防部部長郝柏村、李前總統都曾經吃過老闆的好手藝!小籠湯包的「黃金18摺」更對於老闆來說易如反掌,隨隨便便就能包出20摺,完美鎖住內餡肉汁。
店內的鮮肉包也是人氣款,內餡選用豬的肩胛肉,肥瘦合一。芝麻包也是店內招牌,黑嚕嚕內饀和著豬油香加入核桃添加口感,最重要是店內包子湯包每天現做。
▲鮮肉包一撕開,肉汁如湧泉般滴下。
▲前國防部部長郝柏村當年愛吃的芝麻包。
嘉園小上海點心總匯店
地址:台中市西區中華路一段8號
電話:(04)2223-2815、0936-983-863
時間:11:30~14:00、17:00~20:00(週二休)
02. 溱餚上海美食餐館
這家位在台中的上海餐館,老闆出身小籠包名店鼎泰豐,光聽到這個就絕對是品質的保證,但這裡的小籠包一籠10顆只要130元,CP值超高。小籠包外皮看似晶瑩剔透,卻不會過薄,帶點厚度以及Q勁,咀嚼時一半湯汁一半絞肉,配上醬油薑絲更解膩。
▲小籠包(130元/1籠10顆),好吃又不算貴,CP值非常高。
溱餚上海美食餐館
地址:台中市龍井區遊園南路187號
電話:(04)2632-7376
時間:11:00~14:00、16:30~20:30
03. 上海點心
這間湯包跟鼎泰豐的湯包吃來可是非常相像,原來是因為老闆曾經在那工作,後來將好手藝一併帶回家鄉開店。咬一口小籠包,裡頭流出的湯汁正是為黃色的蟹黃湯頭,去掉了海鮮的腥味,留下的只有豬肉以及蟹黃的清甜,稍微帶點嚼勁的麵皮,一口吃進嘴裡雖然很燙但是也很滿足。平常在知名小籠包店不敢點的口味,在這裡也能輕鬆享用無負擔!
▲蟹黃小籠湯包滿滿的蟹黃湯頭。
另外,店裡另一項「蝦仁燒賣」,居然做得跟湯包一樣多汁!結合了豬肉、蝦仁以及麵皮的香,燒賣裡頭滿滿濃縮湯頭,各種甜味在嘴裡散發。
▲蝦仁燒賣竟然像湯包一般的多汁。
上海點心
地址:雲林縣水林鄉水林路327號
電話:(05)785-2762
時間:08:30~14:00、16:30~19:00(週二休)
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