老屋裡吃創意鬆餅！餐點自己搭，吃貨大推「法式牛奶焦糖鬆餅」

隱身於嘉義西門街，這間已有64年屋齡的老房，裡面卻賣著美式鬆餅！無論外觀或是店內裝設，都非常有美式風格。

[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 黃品儒／圖片 食尚玩家／核稿主編 方君民

這間美式鬆餅店內所賣的餐點都能夠自由搭配，讓每位客人都能選擇自己心目中最完美的組合，餐點也隨之更加創新，可說是嘉義備受關注的美食潛力股。店內招牌「就是Juicy！漢堡」全都由老闆手工製作，用每日嚴選的豬胛心肉，透過手打方式讓豬肉排提升咬勁，更能保留肉汁。低溫發酵自然熟成的漢堡麵包，外表被煎得酥脆，裡面卻鬆軟Q彈。下排還有鋪得滿滿野菇、洋蔥、番茄等，一口咬下，香濃肉汁傾瀉而出，其中帶著蔬菜甜香味，咬勁也十分充足。

▲「就是Juicy！漢堡」由老闆手工製作。

▲多汁的肉排搭配香甜蔬菜，果然Juicy！

搭配在一旁的歐姆蛋也不容小覷。歐姆蛋僅僅包覆起司與老闆獨特調製的黃芥末醬，微嗆而不過於嗆鼻，反而有提味的效果。配上香濃起司及雞蛋的甜味，吃起來溫潤不膩口。

▲沒有包過多食材，能吃到雞蛋與起司的簡單美味。

重頭戲的鬆餅，老闆表示並沒有添加任何一滴奶油，反倒加入分量充足的牛奶，讓鬆餅本身十分蓬鬆、軟嫩，咬起來非常有嚼勁，牛奶香氣濃郁，配上漢堡肉排或是野菇也非常搭！

▲鬆餅配上漢堡排，鹹甜風味讓人十分驚豔。

另一項隱藏菜單「法式牛奶焦糖鬆餅」，受到許多甜點控的喜愛，點餐後還需要等上30分鐘，想吃隱藏菜單還要有耐心啊！鬆餅沾上奶油、蛋液反覆煎烤，十分費工，表面酥脆，吃起來像是烤布雷上面一層焦糖的口感，鬆餅內部經過反覆煎烤後更加蓬鬆！搭配著一旁經過烘烤逼出多餘油脂，吃起來脆脆的培根，鹹甜鹹甜的滋味，更是南部人喜愛的口味！

▲法式牛奶焦糖鬆餅。

▲外表帶有焦糖口感，鬆餅吃起來更有層次。

在古色古香老宅裡，每一隅都藏有老宅特色，非常好拍，再吃上自己搭配的鬆餅，完全滿足身心靈。

Oi Griddle Cakes美式鬆餅
地址：嘉義市西區西門街92-1號
電話：（05）225-9656
時間：08：00～16：00

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