隱藏在夜市中的蔬菜羊肉爐 超嫩無腥味溫體羊好滋補
天氣逐漸轉涼,薑母鴨、羊肉爐成為大家最近心心念念的取暖美食!這間羊肉爐是近幾年在基隆快速火紅的店家,藏在廟口夜市裡面,走路只要10分鐘就可以到達,不必在夜市人擠人還要受冷風吹,在店裡與家人朋友共享羊肉爐才是最幸福的事!
▲百菇羊(550元/兩人份),羊肉吃不夠可以再單點。
「福記蔬菜羊肉」如果冬天去幾乎都要排隊的,可見店裡賣的羊肉料理有多受歡迎。如果想吃羊肉火鍋,來這先選湯頭再單點一些你想吃的食材就大功告成,湯頭是用非常多種蔬菜熬煮出來,味道清爽不膩口。
福記使用的都是「努比亞山羊」的溫體羊肉製作,努比亞山羊是用天然的牧草飼養,羊隻除了健康碩壯外,肉質吃起來也是最Q最嫩的,而使用溫體羊的特別之處是,羊肉可以不用涮到全熟,稍微粉色就可以吃了,不用擔心會吃到太過乾柴的肉質。
▲里肌羊肉(550元),溫體羊的肉質更鮮嫩。
除了厲害的溫體羊外,這個紅糟肉吃了真的會讓人捨不得離開這間店,鹹中帶甜的紅糟香醃得非常入味,一旁還有小黃瓜可以搭配著吃,不會油膩膩的。凍豆腐的口感也很特別,不像一般火鍋料那麼乾,吃起來反倒像雞蛋豆腐,嫩嫩的非常滑順。
▲紅糟肉(250元),來上一盤配瓶啤酒再適合不過。
▲凍豆腐(60元),口感比一般的火鍋料更滑順,有點像雞蛋豆腐。
福記蔬菜羊肉
地址:基隆市仁愛區仁一路295-24號
電話:(02)2425-0849
時間:16:00~凌晨12:00(每年7、8月放暑假暫停營業)
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[編輯 食尚編輯部]
撰文 陳侑敏、高瑞克/圖片來源 食尚玩家
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