浮誇像座山 「萬里蟹烤魚」「麻油雞烤魚」上桌超人氣!海盜餐廳玩噱頭
天氣轉涼,吃點暖呼呼的料理最是過癮,台中就有一家相當知名的創意烤魚餐廳,業者以海盜作為主題,把餐廳當作實驗廚房的概念,經常推出令人耳目一新的特色吃法,近來入秋就一口氣推出「萬里蟹烤魚」「麻油雞烤魚」等有趣吃法,而老饕必點的炸全雞,更是必點的限量菜單。
「水貨」這家店,很多人台中人都相當熟悉,它在台北也有分店,不過想要把烤魚吃得千變萬化、創意迭出,也只有公益路本店才能吃到,因為老闆將公益店當作實驗廚房,不斷推出新花樣,因此吸引許多台中人前往,人氣爆棚,經常需要訂位。
▲餐廳為海盜主題,有大面彩繪壁畫,服務人員也著海盜服裝。(圖片提供:豬飛小姐)
「水貨」的裝潢十分特別,為海盜主題風格,整面彩繪牆和霓虹燈管設計,搭配上服務人員的海盜服裝,相當有意思。至於料理主打的炭火烤魚的技術源自於重慶萬州,所以又稱為重慶烤魚,運用醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法,讓烤魚保持鮮甜而肉質軟嫩的特色。烤魚選擇有芙蓉魚、海鱸魚、台灣鯛、鯇魚等選擇,其中店家特別推薦肉質鮮內的芙蓉魚。
▲萬里蟹烤魚,使用新鮮直送的萬里蟹搭配烤魚,上桌浮誇。(每人488元,1爐2人適用)(圖片提供:豬飛小姐)
光是烤魚的種類就不少變化,而創意十足的店家更懂得在烤魚上做文章,推出的搭配總是能讓消費者驚喜連連。像是入秋是吃蟹季節,店家就推出「萬里蟹烤魚」,這是使用當天新鮮直送台中的活跳跳萬里蟹搭配烤魚,足足有1.5斤重的三點蟹堆成螃蟹山上桌,相當吸睛。另外「淡菜烤魚」也很推薦,足足用上1公斤的馬祖新鮮活淡菜,搭配大量蒜粒、剁椒、麻辣湯汁烹煮,吃來十分過癮。
▲馬祖淡菜烤魚也很推薦,足足用上1公斤的馬祖新鮮活淡菜,搭配烤魚的麻賴吃法相當過癮。(每人488元,1爐2人適用)(圖片提供:豬飛小姐)
除此之外,隨著天氣愈來越冷,「水貨」又推出「麻油雞烤魚」,暖暖的麻油雞搭配烤魚享用,滋味也很誘人。「水貨」的料理上桌都很澎湃浮誇,不過若腸胃還裝得下,「炸全雞」蠻值得點,炸得外脆內嫩的全雞,鮮嫩多汁,為限量餐點。
▲麻油雞烤魚,越冷吃越享受。(每人488元,1爐2人適用)
▲重慶手撕一隻雞,炸得外脆內嫩的炸全雞,鮮嫩多汁,每日僅供應6隻。(388元)(圖片提供:豬飛小姐)
水貨 真的炭火烤魚
地址:台中市西區公益路168號
電話:(04)2321-0187
營業時間:11:30~15:00、17:30~23:45
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇/圖片提供 豬飛小姐
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