飄香60年的筒仔米糕 一定要加點全台唯一「蒸蛋湯」「戒指」旗魚丸
蒸籠縷縷炊煙,已經飄香將近60年的米糕,是北港在地人激推的下午茶!這家高雄「北港蔡筒仔米糕」是郭彥均2009年主持食尚玩家時,就曾造訪的名店,一轉眼快10年了,店家的生意還是好到沒話說。
廣告 - 內文未完請往下捲動
▲這家是郭彥均的高雄愛店,距離上次採訪已經快10年了,還是相當美味。
▲這一碗碗「筒仔米糕」,跟北港米糕的傳統做法不太一樣。
會飄香一甲子,靠的就是這碗「筒仔米糕」,跟北港米糕的傳統做法稍微不一樣,選用長糯米先蒸熟,拌過之後再放入肉燥蒸一遍,口感偏向油飯,裡面有蝦米還有肥肉,肉燥的滷汁滲進米糕裡,吃起來更軟Q也更夠味。
▲這家筒仔米糕吃起來跟油飯的口感有些類似。
老饕們口中最愛的套餐,除了必備的米糕之外,還要點一碗「蒸蛋湯」!這碗可是店家的專屬美味,只有在這裡才吃的到,軟嫩的蒸蛋加入滿滿的配料,不僅能夠聞到蛋香,還能吃到豬肉的鮮。
廣告 - 內文未完請往下捲動
▲份量比一般茶碗蒸還大,香菇也非常大朵,吃得到老闆滿滿的愛心。
老闆講究美味也創意十足,把旗魚丸做成像戒指一樣,全台只有這裡看的到。湯頭裡有大骨湯微微的甜味、旗魚的鮮味,特別將中間挖一個小洞,可以讓魚丸更快煮熟之外,吃起來口感也更清脆。
▲全台獨一無二的旗魚環湯,吃起來口感更豐富。(40元)
高雄北港蔡筒仔米糕
地址:高雄市鹽埕區河西路167號
電話:(07)551-7443
時間:14:30~22:30(週三休)
【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音﹥﹥節目影片整集爽爽看就點我
找資訊﹥﹥緊急企劃!高雄口袋名單掏出來
廣告 - 內文未完請往下捲動
[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克/圖片 節目部來去住一晚
食尚編輯部
<
食尚好物推薦
人氣點閱榜
-
麥當勞、肯德基買一送一!7大速食「勞動節優惠」快搶,拿坡里炸雞只要33元
2024/04/30 00:00 -
很多人都做錯!洗衣精勿倒入洗劑槽或淋衣服上,家電達人曝正解
2024/04/28 06:30 -
「7-11咖啡買7送7」快寄杯!1日限定快囤,51勞動節霜淇淋買一送一
2024/04/30 11:52 -
5/1媽祖生日快樂!3生肖迎好運快去拜,「第1名」正偏財都旺炸
2024/04/30 01:02 -
免費送麥當勞薯條、雞塊!連續7天買一送一快搶,加碼贈整塊麥脆雞腿
2024/04/29 12:00 -
2024墾丁新飯店「Hotel dùa」5大亮點!開幕時間、乾杯進駐、房型
2024/04/30 10:19
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30