阿松帶路！超大豬手、鮮美卜卜蜆 澳門浮誇大份量餐廳 必吃這4家
澳門是美食天堂，各國料理特色薈萃，不少人氣店家都有各自招牌必點的大份量料理，有的鍋物充滿特色，有的甜點浮誇驚人，其中有4家餐廳推薦給喜歡IG拍照或想吃的滿足的旅人，到澳門往這跑一定能留下難忘的用餐回憶。
01.權昌新順發火鍋 必點冰鎮豬手、豬骨煲
澳門飯店擁有許多高檔餐廳，但對在地人來說，類似大牌檔能高談闊論、大聲聊天的餐館更深得人心。澳門這一家權昌新順發火鍋，就是當地人喜歡的愛店，每到用餐時分便高朋滿座，精彩料理更是不勝枚舉。權昌新順發火鍋用餐氛圍像極了台灣熱炒店，店外有一缸缸的水族箱養著活蹦亂跳的海鮮。等著上門的客人青睞，雖說店內沒什麼裝潢，但用餐客人輕鬆又熱烈的聊天聲，更凸顯店內活潑又溫暖的氣息。
▲權昌新從晚上6底才開始營業。
權昌新順發火鍋有不少知名料理，像是每桌客人都會點的椒鹽玉米、廣島牡蠣搭炸豬排都是人氣超旺，不過說到最經典的，還是這上桌驚人的冰鎮豬手，份量比起台灣的豬腳，大上數倍，是店內最引以為傲的餐點。
▲廣島牡蠣搭炸豬排一次可享海陸兩種滋味。
▲很下酒的椒鹽玉米，是每桌必點的菜色。
冰鎮豬手只取豬的前蹄，一次上桌一整隻，據老闆指出，前蹄口感更彈Q，風味更佳，而乍看水煮的色澤。老闆笑著說，這是經過很繁複的工序，並非三言兩語可以解釋。而冰鎮豬手搭配的醬汁也很特別，類似泰國的酸辣醬。清爽口感搭配酸辣醬汁，相當特別。
▲冰鎮豬手只取豬的前蹄，一次上桌一整隻，相當豪邁，前蹄口感更彈Q。
▲冰鎮豬手只搭泰式酸辣醬，爽口中有酸辣，十分過癮。
豬骨煲是另道景點，熬煮至膠質盡出的豬骨煲，湯頭香醇濃郁，而店家的豬骨特別經過分切，無須如傳統豬骨煲般得插上吸管吸吮，直接取出便可食用。權昌新順發火鍋雖然沒有高檔的裝潢，卻有不少特色又美味的料理。平易近人的價格讓人吃得無負擔。
▲份量飽足的豬骨煲為店家最具人氣的鍋物。
▲酷愛海鮮的可以點海鮮大聯盟鍋物，份量也很多。
權昌新順發火鍋
地址： 澳門美副將大馬路41A - 41C號
電話：+853 2855 1117
時間：18：00～04：00
02.新鴻發美食 超厚西多士
香港早餐有道地的茶餐廳為其特色，其實來到澳門，當地人吃早餐的選擇，也有著類似茶餐廳氛圍的傳統小店。在澳門與台灣都極具知名度的「新鴻發美食」，不僅已有數家分店，且年輕的老闆在傳統餐點中添加創意成為一大特色，尤其是超厚版的西多士，更是超人氣的招牌餐點。
▲看起來超厚、霸氣的西多士，是以兩片厚片土司製成，吐司上頭會放上奶油。
門庭若市的新鴻發美食餐廳，不僅常見台灣遊客前往，也是澳門人最喜歡的店家之一，還沒走進門就可以從玻璃櫥窗看到各式各樣讓人食指大動的點心。新鴻發從早上就開始營業，提供早餐與正餐多種選擇，不過很多遊客都是為了這家店的厚切西多士而來。
▲切開西多士裡面還包覆著花生內餡。
看起來超厚、霸氣的西多士（法式吐司）是店內招牌，是以兩片厚片土司製成，吐司上頭會放上奶油，切下時裡面還包覆著香濃的花生醬內餡，雖然熱量很邪惡，但入口滋味濃郁，香氣十足，吃來相當過癮。而除了改良版的法式吐司變得超厚外，包括用菠蘿包取代傳統豬扒包的豬扒芝士菠蘿包、以通心粉取代河粉的牛肉炒通心麵，簡單的創意巧思卻讓美味度提升。
▲用菠蘿包取代傳統豬扒包的豬扒菠蘿包，也是必點餐點。
▲牛肉炒通心麵。
新鴻發美食餐廳
地址：澳門賈伯樂提督街55號A
電話：+853-2853-0452
時間：06：00～18：00
03.贏到粥 卜卜蜆鍋豪邁吃
「卜卜蜆」望文生義，是取其蜆熟透時殼張開的聲音，這裡的蜆，體型類似台灣的蛤蠣，而且肉質十分飽滿。煮卜卜蜆鍋時有兩種吃法，初上桌的蜆鍋將鍋裡空間塞得滿滿，接著加上清水與大量的蒜頭，煮熟後純粹吃其蜆肉與蜆流出的鮮甜湯頭，這是一吃。當蜆都吃完後，接著可加點其他食材，如絲瓜、手工豬肉滑、蝦滑、美國肥牛、明蝦等等，如同台灣吃涮涮鍋的吃法，當然鍋底就是原本的蜆湯底，這是第二吃。
▲卜卜蜆鍋主要為蜆加蒜頭煮湯，吃法是將蜆吃完後，原湯頭再搭配其他食材做涮涮鍋食用，一鍋2吃。（168元）
▲卜卜蜆因煮熟的蜆張開外殼而會有"卜卜"的聲響取名。
贏到粥
地址：下環河邊新街278號豐順新邨第3座地下M,K號舖
電話：（02）2896-7899
時間：18：00～02：00
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04.佛笑樓 巨型舒芙蕾好療癒
當木門推開的瞬間，濃郁的蛋香撲鼻而來，不過很快的，嗅覺的滿足很快就被視覺所佔據。「這，也太巨大了吧！」口中忍不住驚嘆，這在澳門被翻譯為「梳乎厘」的舒芙蕾，上桌時真的霸氣十足。事實上，設計出這款霸氣十足舒芙蕾的，居然是澳門知名的百年老店「佛笑樓」。巨型舒芙蕾的作法，店家三緘其口，不過上桌時ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃動的糕體，伴隨著濃郁的蛋香，呼喚著饕客甜點的味蕾。舒芙蕾有大小份之分，足夠4至8人食用，服務人員會幫忙分切。熱呼呼的舒芙蕾入口有著明顯的蛋香，口感類似更為濕潤濃郁的古早味蛋糕，除了單吃，還可以澆淋巧克力醬食用。
▲驚人的巨型舒芙蕾，上桌有濃郁的蛋香，足夠4～8人享用，圖為大份。（小份澳門幣200元／大份320元）
佛笑樓
地址：澳門福隆新街64號
電話：+853 2857 3580
時間：週一～週六11：30～22：30、週日12：30～22：30
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 呂家慶
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