300元就能吃到現撈新鮮龍膽石斑!魚塭旁鐵皮屋是老饕才知的隱藏美味
你有看過龍膽石斑大到30、40台斤,重到連彥均跟子余這樣成年壯漢都抱不起來嗎?實在不誇張,來到這間雲林的養殖場,處處都會看到巨無霸海鮮!養殖場旁邊的鐵皮屋,雖然沒有講究的裝潢,卻讓客人用最樸實的價位吃到最新鮮高檔的龍膽石斑料理。
▲一大鍋滿滿的新鮮海鮮,可見湯頭一定非常鮮甜。
▲Q彈厚實的帶皮魚肉,涮起來肉變白色就可以吃了。
龍膽石斑涮涮鍋與海鮮米粉鍋是店內超高人氣的必點火鍋,隨便一撈滿滿都是料,使用當季最新鮮的海鮮,用魚骨燉煮的湯底,綜合許多蔬菜與菇菇類,湯頭超新鮮,龍膽石斑魚皮跟魚肉間的膠質非常Q,魚肉細嫩又有嚼勁,整個嘴巴都是膠原蛋白。
▲超厚切的炙燒烏魚子是台灣在地生產的國寶。
雲林號稱「烏魚王國」,而口湖就是烏魚子的產地,一般在市面上吃到很多都是進口的,來到這邊可以吃到台灣在地生產的烏魚子。炙燒烏魚子不像一般烏魚子都薄薄的,這裡每一片都超厚切,必是真材實料,配一點蒜苗,多一點辛辣,非常適合下酒。
▲清蒸龍膽石斑背鰭肉鹹香味十足,味道十分下飯。
▲乾煎虱目魚肚是用鹹水養殖,吃起來特別的鮮甜。
一大條龍膽石斑就可以變出好多道美味料理,清蒸龍膽石斑背鰭肉完全能吃到龍膽石斑的膠質,魚皮吃起來像果凍,搭配苦瓜和破布子清蒸,鹹香的味道更是下飯。乾煎虱目魚肚肉質很新鮮,魚肚一剖開之後整個在嘴裡化開,超豐富的膠原蛋白,想要養顏美容可得多吃點啊。
▲涼拌和風龍膽、蒲燒鰻、蚵仔青也是店家必點的美味。
太多美味料理實在多到數不清,涼拌和風龍膽、蒲燒鰻、蚵仔青是店家必點的美味外,飯後甜點魚鱗膠原蛋白更是不能錯過,用4到5條龍膽石斑才能做出來,看起來晶瑩剔透、閃閃動人,在嘴巴化開就像在喝水,還要搭配百香果,因為只有維他命C才能幫助膠原蛋白的吸收喔!
明湖海產 龍膽石斑專賣
地址:雲林縣口湖鄉中正路二段501-5號
電話:(05)789-1390
時間:10:00~19:00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克/圖片 節目部來去住一晚
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