銷魂抄手麵在這!「招牌三合一」有難忘媽媽味
現在人幾乎都是以外食為主,很少會在家開火,許多人因此特別想念「媽媽味」。這間店雖然沒有特大的排場,但卻擁有一吃過就難以忘懷的美味。
只要是來到「劉媽媽炒手」的人幾乎都會點上一碗「招牌三合一」,榨菜肉絲+抄手+辣醬,三樣結合蹦出絕妙新滋味,至於會把榨菜肉絲跟抄手結合,店家是參考了一位外國人的建議,沒想到實在太合拍了,變成了許多人來這裡必點的吃法。
加上辣油才是內行人的吃法,一入口的是榨菜的鹹酸味,Q彈的麵條帶點麻辣的後勁,一股豬油香散發出來,裡頭的炒手不僅肉質紮實水分也很足夠,吃起來不會乾乾的,難怪大家都搶著要吃。
▲招牌三合一,榨菜肉絲+炒手+辣醬,最銷魂的麵食就是它了!
▲加上辣油更美味。
▲紮實又多汁的炒手,大小剛剛好一口塞一顆。
「蕃茄紹子麵」簡單說就是蕃茄麵加了肉末,雖然整碗看起來是蕃茄的自然紅,但喝下去後蕃茄的甜和酸融入到湯頭裡,完全不濃酸反而意外的清爽、溫和。碎肉沒有滷過但卻不帶半點腥騷味,巧妙的讓這碗蕃茄湯多了淡淡的肉香,卻不失清爽的風味。
這道小菜是限量供應,沒有吃到真的會搥心肝!「水晶凍」是用豬皮下去慢慢熬出來並做成的高湯凍,吃得到滿滿的膠原蛋白!味道像是吃豚骨拉麵般但更為清爽,QQ又滑嫩的口感,沒吃過的一定要試試看。
▲水晶凍,用豬皮熬成,吃的到滿滿的膠原蛋白!
劉媽媽抄手
地址:台北市士林區天母西路3號
電話:(02)2874-9146
時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週一休)
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家
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