夏季氣泡特調很簡單！調酒師示範「水果泥+氣泡水」一招搞定！
親手調製一杯盛夏沁涼飲品一點都不難，只要找出水果、香料合搭風味，加入簡單入手的氣泡水，自然而然就能調製出消暑特調。
▲維多利亞夏霜
由多次入選亞洲50大酒吧的「indulge」調酒師STANLEY設計，對他而言無論調酒或是無酒精飲料，關鍵只在於平衡，在所有組成都有變因的情況下，掌握各食材風味間的平衡，才是一杯好特調。第一款「維多利亞夏霜」靈感來自維多利亞時期所盛興的下午茶元素，水蜜桃及荔枝果泥，加入木槿花及肉桂萃取液，最後加入葡萄柚風味沛綠雅氣泡水就能完成。想加入酒的建議搭配琴酒，風味最為合適。
淺淺鵝黃色，以紅酒杯盛裝的「檸香氣泡縈繞」用上許多時序入秋的元素，想讓人品嘗到夏秋轉換的滋味，像是桂花富層次圓潤，搭上十分合拍的蜂蜜、蘋果，微酸檸檬口味的氣泡水平衡甜度，紫蘇則是最後的裝飾。另根據個人喜好，可加入淡色蘭姆酒、伏特加等白色烈酒。
▲檸香氣泡縈繞
帶著酸甜滋味的自製澄清優格牛奶也能做成調飲，名為「綠寶石脂香潘趣」的第三款，加入琴酒及原味氣泡水，最後再以檸檬馬鞭草及丁香裝飾，在靠近時就能嗅到清新香。這款有酒精版本目前只能在「indulge」餐酒款能品嘗到，其餘三款無酒精版本皆能在8/10～8/12三天的「2018 Perrier Wild限量瓶上市活動」品嘗到。
▲綠寶石脂香潘趣
Indulge
地址：台北市大安區復興南路一段219 巷11 號
電話：（02）2773-0080
2018 Perrier Wild限量瓶活動
日期：8/10（五）～8/12（日）
時間：周五17：00～21：00，六日13：00～21：00
地點：台北信義區香堤大道南段（Ａ9～A11中間）
※未成年請勿飲酒／喝酒不開車※
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[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁／攝影 食尚玩家編輯部
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