開門2小時就賣完？超濃郁燒肉、脆皮鴨一定要點

 

你沒看錯，開門營業2個小時就賣光的港式燒臘在這裡！老闆可是正宗的香港人，靠著一手燒臘的好手藝，造就在萬里的正統港式好味道，看著絡繹不絕上門的客人，就是美味的最佳保證啦！

 

▲憑藉著正宗港式好味道，許多忠實顧客大老遠開車前來。

 

全店嚴選櫻桃鴨，肉質超juicy。會成為「食尚嚴選」不是沒原因的，這裡的烤鴨一律都是選用櫻桃鴨，光是好手藝還不夠，連食材都不能馬虎啊！

 

▲不只老闆手藝到位，選用食材也不惜成本。

 

肥瘦適中，表皮烤得焦脆，配上下面一層薄薄的油脂，胃口自然大開，重點是老闆每一塊都切得非常厚，飽足感十足，就是要讓你吃得過癮。

 

▲油亮的外皮及厚實的肉兼具了外觀與口感。

 

光看就猛吞口水的卡滋卡滋脆皮燒肉，表皮、油花、瘦肉均分三層，每一層都十分有味道，綜合吃起來再配上老闆特製醬汁超級下飯。

 

▲曾經有客人開門營業沒多久就來把脆皮燒肉全買光。

 

中間的油脂在口中化開伴隨著最上層的脆皮口感，真的是完全不油膩，不只吃之前就有濃郁的香氣，吃完之後香氣還會在嘴巴裡久久無法散開。

 

▲還沒吃進嘴巴就可以先聞到燒肉散發出來的香氣。

 

香港亨記燒臘店
地址：新北市萬里區瑪鋉路154號
電話：（02）2492-8315
時間：11：00～13：30、16：00～18：30（週六、日休）

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 潘暉恩／圖片 節目部食尚玩家

 

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