開賣前就排隊！限量泡芙現擠內餡

 

 

不規則的酥脆泡芙皮，擠入新鮮滑順的內餡，立刻咬下去，超幸福！

 

[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文 魏韻恩／攝影 食尚玩家

 

這家騎樓下的手工泡芙攤超受歡迎，每天靠近下午3點的開賣時間，門外便排起長長人龍。木質系的小攤子，四、五個店員手沒有停過，這裡除了原味，更有獨創的抹茶、莓果、百香多多、伯爵鮮奶、黑糖牛奶糖等共20種內餡。但一天只賣3種口味，現做限量，賣完就收。出門排隊前，記得先上店家的粉專查查今日泡芙餡。

 

▲泡芙內餡都是現擠，酥脆的麵皮是老闆自行研發。

 

好不容易排到了！只見店家照客人選擇，在泡芙麵衣擠進飽滿內餡，也難怪能保持著外皮酥脆，內餡軟而綿密的夢幻口感。相較一般傳統泡芙，這裡的泡芙有著略為「粗獷」的外觀，咬下時更能聽到「卡滋」聲與砂糖的顆粒感。而柔順的內餡滑入口中，散發豆香，原來是老闆別具巧思，不用牛奶，改用豆漿做原味泡芙餡，吃起來香濃清爽。

 

▲「金糖原味」是老闆為了紀念已逝父親，用他的名字諧音命名。

 

有著淡粉紅色的「各種美莓」集合5種莓果製成內餡，嘗起來酸酸甜甜。

 

▲「各種美莓」以五種莓果製成粉紅內餡。

 

猜心泡芙
地址：高雄市苓雅區泰順街60號
電話：0965-181-010
時間：15：00～17：00（賣完即收）

 

【看更多】完整節目內容
太邪惡！高雄浮誇系美食

 

更多酥皮夢幻甜點別錯過
清酒入菜！有酒味的港點獨家販售
日本瘋搶！144層酥皮蘋果派海外首店在台灣