竹北夢幻甜點店 北海道雙層乳酪一吃難忘

 

戴曉梅、鄭羽真，一個桃園人、一個台北人，在法國甜點之旅中遇上桂綸鎂，攀談之後，桂綸鎂一句：「那妳們的甜點店開在哪呢？」因為這句話，兩人決定一起圓夢，更為了挑戰自己，選擇了人生地不熟的竹科商圈創設了「七四甜創」。

 

text_劉易昇 photo_食尚玩家 

 

▲位於竹北的七四甜創，有豐富的甜點選擇。
 

 

招牌的起司蛋糕，基於健康理念和對食材的熟稔，製作過程不加蛋黃，只運用蛋白本身的凝結力，支撐黏稠度，也不摻麵粉、奶油，並選用馬達加斯加香草籽、北海道十勝乳酪，重乳酪蛋糕卻很清爽、甜而不膩，搭配在地水果的成熟果香、採用日本引進高甜度海藻糖（一般糖5 倍價格），隨口味不同，加上自己種植的薄荷葉、迷迭香、薰衣草來平衡甜膩感，成為必點的招牌！

 

▲招牌冰咖啡連擺盤都很優雅。

 

【看更多】誰說新竹是美食沙漠 這幾家怦然心動甜點店去過沒

 

▲北海道雙層乳酪鬆軟濃郁，搭配馬達加斯加香草籽有著甜而不膩的口感。