森林系調酒、創意料理,秋季狂想派對這樣玩!
位於文華精品一樓中庭的Café de Lugano,邀請曾為阿拉伯聯合大公國皇室、亞洲頂級奢華酒店度假村設計的美國知名女設計師Barbara出馬,融合歐式奢華與現代感,搭配充滿南歐繽紛色彩的戶外中庭,讓許多女孩一入內就忍不住瘋狂拍照打卡。隨著時序即將入秋,菜單與調酒單皆換上華麗秋裝,展開一場餐酒狂想派對。
text_官其蓁 photo_林清海、Café de Lugano
主廚Leo(林庭右)用秋季正肥美的海鮮與在地優質食材入菜,多道料理融合鹽酥雞、燒烤、海鮮粥等台灣小吃趣味元素,並將多款歐洲經典菜式重新詮釋,呼應空間設計的繽紛擺盤。從法式料理靈魂的醬汁出發,亦或將多道歐法經典料理重新演繹,甚至融入消費者最熟悉的海鮮粥、串燒、鹽酥雞、親子丼等台日小吃元素,以義法手法精緻呈現令人會心一笑的絕妙創意滋味。
▲早午餐深受歡迎的燕麥粥,正值肥美的海鮮為主角,鮮美紅魽、大牡蠣以醬油、薑醃過再裹麵包粉炸至金黃,燕麥加入魚骨蔬菜高湯與鮮蛤蜊烹煮,風味如大家熟悉、料多澎湃的海鮮粥豪華版。(南國海鮮燕麥粥680元)
▲地中海區域的家常料理Shakshuka,融合各式蔬菜甘美及多樣香料濃郁滋味,以日本親子丼元素呈現,充滿異國風情。(墨西哥式親子丼650元)
▲香煎以香料油醃一日的宜蘭櫻桃鴨胸,加入雪莉酒醋、薑末香炒,以台灣特有質材完美演繹經典法菜。(爐烤鴨胸與金棗780元)
▲雞軟骨與蔬菜高湯燉煮軟化的豬耳朵,沾裹粗地瓜粉油炸至金黃酥脆,沾為辣回甘的剝皮辣椒醬,為夜間歡聚佐酒必點的一品。(福爾摩莎薯條280元)
森林系創意調酒 搭餐對味
夜晚的Lugano燈光及音樂皆轉換為Lounge Bar模式,用餐小酌情調絕佳。在這裡擔任餐廳經理的調酒師廖建鳴(Ming),以森林、海洋、未來讓客人聯想木質調、清爽口味、或實驗風格等不同調性及口味的調酒,其中幾款更大膽將松露油、奶油玉米、起司粉、燕麥水、橄欖汁等食材元素融入調酒,與餐食呼應。
▲森林系列調酒「兔子洞裡的紅寶石」改自經典調酒Pisco sour,由麝香葡萄蒸餾出的白蘭地Pisco、杏桃香甜酒、蛋白,調製出綿密口感,富有森林土壤氣息的松露油相呼應。(400元)
▲「後摩登時代花花公子」則是一杯非常男性化的調酒,以煙草泡製橙花伏特加,加入陳年雪莉酒及香艾酒,入口先是橙香,接著浮現堅果及菸草香氣,入喉尼古丁帶來的辛辣刺激感,令硬漢上癮。(400元)
地址:台北市敦化北路166號文華精品1樓
電話:(02)2712-1660
時間:11:00~14:30、14:30~17:00、17:30~23:00/週五、六11:00~14:30、14:30~17:00、17:30~凌晨01:00
刷卡:可
加入食尚玩家LINE 好康不漏接
食尚編輯部
<
人氣點閱榜
-
網路票選「台灣最頂珍奶」!第1名拿近5成票數,網友加碼列遺珠清單
2024/05/05 06:30 -
岡山「隱藏版遊樂園」!4樓高踩腳踏車賞海景、還有站著玩的雲霄飛車
2024/05/05 06:30 -
全台最大260坪「大創旗艦店」來了!一次逛大創3品牌,必逛商品一次看
2024/05/03 19:40 -
5/5「立夏」習俗、禁忌一次看!做1事可開運積福,3星座財運暴漲
2024/05/03 01:00 -
牛肉麵、排骨飯只要99元!三商巧福快閃優惠,加碼酥炸棒腿買一送一
2024/05/03 00:09 -
全聯平價鮮奶推薦TOP4!網友認證「這2款」最難搶,做成鮮奶茶超適合
2024/05/02 14:25
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30