年輕人也瘋!茶藝館也能這麼潮
在咖啡館蔚為主流的時代,不知還有多少人仍記得台灣茶藝館在1980年代無比燦爛的輝煌?台灣飲茶人口眾多,但於年輕人而言「茶藝」、「茶道」卻是萬重山似的隔閡。年輕的茶人簡瑋婷化繁為簡、由淺至深開創了茶藝館新風貌的「三徑就荒」,要讓年輕人勇於踏入台灣茶藝、茶道的領域。
text_劉易昇 photo_林清海
▲三徑就荒的空間帶有著東方禪學的意境,與意象中的茶藝館大異其趣。
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三徑就荒找來知名設計師JSC Studio鄭士傑設計空間,並找來「香色」餐廳負責人陳啟樂幫忙布置,三徑就荒很難以單一的風格界定,但水泥空間處處打造的圓弧及流線感,透過燈光與線條、茶桌的氛圍,重新詮釋台灣新茶美學空間的意義。
▲不含酒類的茶調飲也是特色,如此款「山醇」以高山金萱為主體,加入鳳梨、澄花及香蘭,茶香氣中帶酸甜滋味,十分特殊。(200元)
三徑就荒最早透過茶誌的方式介紹好茶給網友,如今成立全新體驗空間,主要分為吧檯區及table區。吧檯區提供外帶茶品為主,共有像是陳年鐵觀音、凍頂烏龍、高山金萱等九種不同茶品可以選擇;至於在table區則可以用炭爐起火,燒水煮茶,享受煮茶烹茶的寧靜。當然,三徑就荒也會不定時推出各種茶藝、茶道課程傳遞茶文化。
▲簡瑋婷年紀輕輕卻已經是資深茶人,她透過茶美學空間的分享,希望能讓更多人接觸台灣茶道、好茶的特色。
此外,店家也推出三款以茶入酒的茶調酒,喜歡嘗鮮的人也不可錯過;而除喝茶品茶外,三徑就荒另開闢一處空間作為茶具展覽。茶道固然博大精深,但三徑就荒能以深入淺出的方式推廣台灣茶道,一點也不會格格不入。
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓
電話:(02)2746-6929
時間:11:00~20:00
內容摘錄自《食尚玩家》359期/2017.9月號【購買請按此】
食尚編輯部
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