蜷尾家老闆推薦 來台南就吃這些吧-2
台南有名的冰淇淋「蜷尾家」位在正興街,它某種程度顛覆了台南的吃冰文化,一支冰淇淋比一個便當還貴,但還是很多人排隊等著吃。不過現在我們不是要介紹蜷尾家,而是特別訪問蜷尾家的光頭老闆李豫,看看很有個性的他,推薦大家來台南吃什麼?上篇推薦了山里愛玉冰、宣福居紅茶,還有風格清新的鹿草茶屋,接下來還有2間光頭老闆的心頭好要推薦給您!
▲蜷尾家冰淇淋老闆李豫,不藏私推薦他的台南愛店。
好擠Restaurant 柴窯爐現烤歐式麵包
好擠一點也不擠呀!問起店長阿和才知道,隔壁已沒在經營的選物店「好擠Living」,店內寬僅約兩公尺,才是大男生走進會磨肚皮、真的好擠。而現在的「好擠Restaurant」打通台式老屋的寬敞空間,倒是多了份反差。
▲好擠其實一點也不擠。
簡約色調有著復古歐風,整修鑿痕留下隱約浮現的紅磚與白牆,透出新與舊交融的美感,打掉樓梯牆面改用鐵欄杆則增強了視覺空間,燈飾也是令這裡更迷人的地方之一,沒有多加修飾的露出燈泡,和鐵件搭配成最純粹的照明。
▲自己砌成的柴窯爐,每天當日現做手工麵包。
這裡從輕食到燉煮主餐都有,但蜷尾家老闆最推薦的是每天現做出爐的歐式麵包,用法國、日本麵粉,法國灰鹽加上自製老麵酵母,師傅們每天從拍揉麵皮開始,悉心製作每個麵包,以龍眼木柴燒,窯烤出熱騰騰的麵包,皆襲上一股薰香。
▲歐式麵包外酥內有彈性,讓人一吃上癮。
地址:台南市中西區青年路226巷4號
電話:(06)223 1226
時間:09:00~16:00
樹耳朵oh les feuilles 秒殺甜點藏山中
繞著蜿蜒山路,在四周都是溫泉旅店與甕仔雞小攤之中,我們按著領路人的線索來到關子嶺,探訪這間聽說有點夢幻、神祕、個性,卻秒殺眾人味蕾的甜點店。四方小屋,木製窗櫺,圓木拉門,檜木梁柱,矮房工作室中的甜點師李佳育,淺淺微笑,話一點也不多,談起甜點輕描淡寫,卻能從那股隨興中感受到對自己作品的堅持和認真。
▲香草檸檬塔。
以當季水果添入新奇古怪的靈感,舌尖挑剔的味蕾站在前頭站崗,甜點師李佳育與姊姊李佩儀共同經營著「樹耳朵」,甜品以水果塔為主,堅持塔皮要當日品嘗,才能享受最好吃的香酥口感,食材實在純實,濃郁滋味是果物真正的原味。私底下也愛畫畫的她,把甜點當作藝術品悉心對待,招牌檸檬塔上鮮奶油慕斯的白色彎月,細刻成小樹的檸檬皮在鋪上黃梅醬表面映上倒影,「若甜點好吃還能說些故事,你不覺得很有趣嗎?」她說。
▲李佳育喜歡旬時為甜點取材,捻了支附近正開的接骨木花,妝點作品。
每天熬煮檸檬醬的日子累計下來,默默煮了上千份,在我眼中這山林中都飄著一股檸檬香,這樣的樹耳朵好浪漫。而聊到樹耳朵的初衷,佳育不改口吻淡淡地說:「葉子是樹的耳朵,好多葉子、好多耳朵便能聽見更多聲音,聽大地與自然,聽食物、聽自己的內心。」
地址:台南市白河區關子嶺59號(關子嶺教會旁)
電話:(06)682-2177
(text_官其蓁 photo_葛斯齊)
【看更多】
蜷尾家老闆推薦 來台南就吃這些吧-1
<
人氣點閱榜
-
全台最大260坪「大創旗艦店」來了!一次逛大創3品牌,必逛商品一次看
2024/05/03 19:40 -
牛肉麵、排骨飯只要99元!三商巧福快閃優惠,加碼酥炸棒腿買一送一
2024/05/03 00:09 -
今晚下班就去逛!雙北5大「快閃市集」:華山歐洲美食派對、輕軌二手市集
2024/05/03 13:00 -
南台灣第一家「泡麵土地公廟」地點曝!拜完免費吃保庇泡麵,邊搭海景好愜意
2024/05/03 08:00 -
超過2萬朵「純白百合花海」50元拍爆!順遊日系樹林隧道、超低調麵包工廠
2024/05/02 11:00 -
4星座堪稱「人肉測謊機」!第六感超強,一眼識破別人的小計謀
2024/05/04 06:30
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30