關東VS關西差很大!1顆飯糰讓兩地掀論戰,起因竟跟「這口味」有關
台灣網友常常因為某些議題「戰南北」,日本也一樣會「戰東西(關東VS關西)」。這一次引發關東VS關西大戰的,居然是日本的國民美食「飯糰」!1顆小小的飯糰竟然因為「這口味」而發現其中關東、關西兩地的差異,到底是什麼口味這麼驚人?快跟《食尚玩家》一起看下去~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
關東的墊底口味關西卻冠軍
飯糰可謂最親近日本國民的家常美食,正因如此,各地便利商店在小小的飯糰裡發揮巧思,並努力呈現當地特有的家鄉味。「北部粽就是3D油飯嘛」、「南部粽根本米糕嘛」,這樣的論戰在台灣常出現,而在日本,飯糰則是造成東、西分化的元凶之一!便利商店業者調查了飯糰在關東與關西地區銷量前5名,其中昆布口味在關東位居第5,但在關西竟榮登冠軍!
▲日本便利商店業者調查飯糰在關東、關西地區銷量前5名,其中昆布口味在關東位居第5,但在關西竟榮登冠軍。(圖片來源:Shutterstock)
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關西「昆布文化」根深蒂固
這個結果如實反映了兩地飲食文化的差異。江戶到明治時代,海運物流「北前船」自北海道將昆布等海產,經由西迴航路輸送至在當時有「天下廚房」之稱的大阪。這條航路又稱「昆布路」,因此相較於關東,關西地區的「昆布文化」根深蒂固。
▲相較於關東,關西地區的「昆布文化」根深蒂固。圖為位於關西地區的名古蹟大阪城。(圖片來源:Shutterstock)
兩地喜愛的昆布差很大
除了口味排名差異,兩地使用的昆布品種也有所不同,關西對昆布的堅持較高,鍾愛職人嚴選的「真昆布」;關東則喜好方便料理的「日高昆布」。除此之外,飯糰所使用的鮭魚、海苔等,也看得出地域差異。
▲關東、關西除了口味差異,也因為文化底蘊不同,對昆布的喜好和選擇也有所差別。(圖片來源:Shutterstock)
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