開工肥退散！過年吃多又熬夜？喝３道湯「甩油清腸胃」再救黯沉肌

開工第１天，你是不是發現自己竟然有「開工肥」？年假期間想必是大魚大肉、零食瓜果不間斷，還因為太興奮熬夜又晚睡晚起，體重竟不知不覺增加了！《食尚玩家》根據日本瘦身果汁女王的祕方，整理了３道對年後清腸胃、改善排便、甩油超有幫助的湯品，只要簡單幾個步驟即可完成。用喝湯的方式，也能健康調整腸胃，讓身體回復活力，快點學起來吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

01. 微辣豬五花高麗菜湯 減重甩油聖品

暴飲暴食的隔天，推薦吃「微辣豬五花高麗菜湯」。高麗菜是會讓女性開心的「抵銷食物」。過食的隔天只要喝這道含有大量高麗菜的湯，就能用膳食纖維填滿肚子，也可以改善排便問題。吃太多零食、過高的食欲等問題都能靠高麗菜解決。高麗菜中富含維他命U，除了能夠修復因過食而變脆弱的胃黏膜，還有維他命C能幫助肝臟恢復疲勞。讓這道湯品更美味的祕訣就是大量使用高麗菜。高麗菜只要稍微煮一下，體積就會瞬間減少，還會大量吸收豬肉的鮮美精華，讓人吃個不停。想要更清爽的湯頭，可以加入檸檬片。檸檬釋放清爽的香味，一吃就上癮。吃太多就用高麗菜來抵銷吧！有助減少攝取過剩的卡路里喔！

微辣豬五花高麗菜湯食譜：
材料（２人份）：高麗菜（隨意切）4 片（200g）、豬肋肉100g、蒜泥１小匙、切碎的辣椒、檸檬片適量
湯底：濃縮高湯、酒各２大匙、水300ml
作法：
1. 在鍋中加入高麗菜、豬肋肉與湯底
2. 蓋好鍋蓋用中火煮８分鐘，把高麗菜煮軟
Tips：加入大量的高麗菜，湯頭會更甜

▲「微辣豬五花高麗菜湯」讓筷子想停都停不下來，大蒜的鮮味可讓人增加食欲。（圖片來源：《最強神級養生湯》）

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02. 濃厚南瓜濃湯 促進循環回復肌膚光滑

想要擁有光滑肌膚的人，我建議喝「濃厚南瓜濃湯」。南瓜是「最佳美容食物」。南瓜含有能夠打造美肌的抗氧化維他命A、C、E，有助消除老化的根源——活性氧。維他命A可以保持皮膚水潤，維他命C能生成保持肌膚彈性不可或缺的膠原蛋白，再加上促進血液循環的維他命E，３大力量由內而外讓女性變得更美麗。讓這道湯品變得更美味的祕訣就是把南瓜煮到鬆軟，用湯匙壓碎南瓜肉，南瓜天然的甜味就會釋放到湯頭之中，打造出滑順濃醇的味道。加入雞肉一起煮能夠增添口感，大人小孩都滿足。這份食譜不需要加入麵粉，也不需要用到食物調理機，忙碌的女性也能輕鬆製作。

濃厚南瓜濃湯食譜：
材料（２人份）：南瓜（冷凍熟食）６塊（150g）、雞腿肉（切成１口大小）100g、洋蔥（切絲）1/2顆、鴻喜菇（分小塊）1/4 袋
湯底：濃縮高湯１小匙、鹽麴1/2大匙、水300ml
作法：在鍋中加入所有食材，蓋好鍋蓋用大火蒸燜５分鐘
Tips：如果使用新鮮南瓜，先切成１～２cm厚再煮

▲「濃厚南瓜濃湯」不需要西式濃縮高湯粉，也能做出濃醇口感享受天然的甘甜滋味，製作時間只需要７分鐘。（圖片來源：《最強神級養生湯》）

03. 青花椰菜咖哩湯 有效改變排便狀況

女性永遠的煩惱之一就是便祕。首先是消除下腹鼓脹的「青花椰菜咖哩湯」。青花椰菜含有能夠改善排便狀況的膳食纖維，而且內含量是蔬菜中的前幾名。除了有美肌效果的維他命A、維他命C之外，也有幫助肌膚血液循環的鐵質，稱得上是超級蔬菜。讓這道湯品更美味的祕訣就是用味噌提味。在辣辣的咖哩裡面加入味噌，融合味噌獨特的味道和香醇，就算沒有肉也很好喝。再加上與味噌很搭的油豆腐，分量就非常足夠了。最後加入寒天絲，增添Q彈的口感，豐富多樣的味道讓人一吃就忍不住浮現笑容。

青花椰菜咖哩湯食譜：
材料（２人份）：青花椰菜（冷凍）1/2 袋（100g）、油豆腐（切成２cm塊狀）１塊、寒天絲４把
湯底：（A）咖哩粉１小匙、濃縮高湯１大匙、水300ml；味噌１大匙
作法：
1. 在鍋中加入青花椰菜、油豆腐與（A），蓋好鍋蓋用中火煮３分鐘
2. 關火加入味噌攪拌均勻，最後加入寒天絲
Tips：加入味噌與高湯，就能製作出清爽又美味的和風咖哩湯

▲快速又美味製作「青花椰菜咖哩湯」，用味噌幫咖哩提味，時間只需５分鐘。（圖片來源：《最強神級養生湯》）

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