衝日本吃鐵路便當！５款「熱賣超過50年」：全日第一鰻魚飯、長銷百年鯛魚飯

可以出國了！大家是不是非常想要立刻飛日本一趟？《食尚玩家》為許久沒有呼吸到日本空氣的大家，送上了日本鐵路便當精選。這一次的精選便當全部都已熱賣超過50年，更有２款是長銷百年都不敗！快點看看這５款在日本都是「傳說級」的鐵道便當吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

01. 山頂的釜便當（峠の釜めし）  日本鍋飯鐵道便當始祖

日本電視節目《黃金傳說》的忠實觀眾一定很熟悉，因為它可是《黃金傳說》每年票選「日本10大鐵道便當」的固定班底啊！這便當本身歷史很悠久，大約從1950年開始在橫川販售，後來賣太好，很多人想吃；但是橫川又是個小站，光是要到達這邊，就已經花掉許多時間，是個很不容易買到的便當。於是老闆聽到了大家的心聲，增加許多販售點，不管是在開車往輕井澤的路上，或是輕井澤站都可以買得到這個明星便當。這是有史以來日本第１個用鍋飯形式的鐵道便當，且外觀使用益子燒陶，相當有質感。而且小陶鍋還具備保溫的功能，所以吃的時候還帶點微溫，剛好是方便入口的溫度呢！

便當小檔案：
主要發售站：清井澤站
便當內容：
雞肉：調味精緻，讓人難忘
香菇：香氣充足，也讓便當增加不同風味
杏桃：沒想到杏桃也可以當作便當菜
栗子：口感很不錯，調味也很恰當
鵪鶉蛋：陶鍋便當的標準配備
竹筍：非常脆口好吃

▲「山頂的釜便當」不但是節目票選「日本10大鐵道便當」的固定上榜常客，更是日本鍋飯鐵道便當的始祖。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》）

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02. 元祖鯛魚飯便當（元祖鯛めし） 長銷120年的美味傳奇

商品一賣就是數十年不稀奇，１個便當可以一賣120年，那可是１件很不簡單的事情。靜岡站的這個魚鬆便當，從明治30年（1897年）開始銷售，一直到現在都是站內的人氣王，光是這項紀錄就真的很值得品嘗一下。這個便當的外觀包裝上，大大的寫著一個「鯛」字，打開便當盒蓋，黃澄澄的魚鬆鋪滿整個便當，旁邊點綴上２片醃蘿蔔。吃完之後有１種似曾相似的神祕感受，靈光一閃，啊！這根本就是台南魚鬆飯！

便當小檔案：
主要發售站：靜岡站
便當內容：
鯛魚鬆：滿滿的魚鬆，非常過癮
醃蘿蔔：為單調的便當增加一點變化

▲「元祖鯛魚飯便當」已經熱賣了120年，覆蓋滿滿魚鬆的便當，美味百年史始終如一。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》）

03. 宮島口穴子飯  日本第一鰻魚鐵道便當

沒吃過宮島口站的穴子飯鐵道便當，不可以說你吃過日本最好吃的穴子便當！從1901年開店以來，便在宮島口賣單一產品「穴子飯」，不但一賣百年，更有「日本第一鰻魚鐵道便當」之稱。這款穴子便當會顛覆以往對鰻魚飯的印象，炭燒過的穴子沒有過多的醬料附著於其上，但是醬油味與炭燒味結合，加上有點韌性的魚肉和魚骨湯炊飯，不但是號稱日本第一，也是我心目中第１名的穴子鐵道便當！

便當小檔案：
主要發售站：宮島口站
便當內容：
蒲燒星鰻：帶點炭燒味，很不一樣，但是相當美味
魚骨湯醬油飯：沾了鰻魚美味的米飯，味道不錯

▲沒吃過宮島口站的「穴子飯鐵道便當」？它可是號稱「日本第一鰻魚鐵道便當」。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》）

04. 人吉栗子便當（栗めし）  九州唯一「叫賣員」爺爺

這是１款從昭和賣到令和，一賣超過半個世紀卻依然維持原本菜色配置及味道的栗子便當。人吉盆地自古以來就是盛產栗子的地方，鐵道便當自然也不會忘記推出以栗子為主角的便當。栗子外型的便當盒，裡面裝著各式復古風味的菜色組合，玉子燒、高野豆腐、蝦子、羊栖菜等；最大重點是５顆鬆軟香甜的大栗子，單吃或是佐飯皆無比美味。除了美味的栗子當、蒸氣火車，還有九州唯一能看到在月台上走動販售的鐵道便當銷售員——菖蒲爺爺。菖蒲爺爺和栗子便當一樣，在人吉站一待就超過50年，許多鐵道迷不但來這看火車吃便當，更是希望能向菖蒲爺爺購買便當，畢竟爺爺本身也成為鐵道便當史的一部分了啊！

便當小檔案：
主要發售站：人吉站
便當內容：
栗子：人吉的特產
高野豆腐：豆腐乾燥過再加以料理，吃起來像凍豆腐的口感
羊栖菜：鐵道便當很常見的配菜

▲「人吉栗子便當」和叫賣它的菖蒲爺爺，都已經成為人吉站歷史的一部分了。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》）

▲栗子外型的便當盒，裡面裝著各式復古風味的菜色組合，有玉子燒、高野豆腐、蝦子、羊栖菜等。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》）

05. 名物醬油飯便當（松山名物醬油めし）  樸實家鄉味料理

四國伊予地區有個樸實的鄉土料理——醬油飯，是婚喪喜慶都會出現的１道料理，概念很像我們的油飯，光用眼睛看的確也是有那麼一點類似。松山站這款醬油飯便當是為了向遊客展示這款道地鄉土料理而設計，光聽名字「醬油飯」直覺會想：是不是很鹹啊？入口反而會發現怎麼是甜的。其實是將用特製醬油熬煮過的眾多配菜，如筍子、蓮藕、雞肉、豆皮、紅蘿蔔和山菜等拌入白飯，再鋪上１層金黃色的蛋絲。最可愛的莫過於放上１顆櫻桃，相當吸睛。這樸實的味道吃起來有種家鄉味，也難怪可以在松山站一賣50年。

便當小檔案：
主要發售站：松山站
便當內容：
蛋絲：鋪著滿滿的蛋絲，好吃也好看
櫻桃：在便當裡面能看到櫻桃，不多見吧
雞肉：復古風的雞肉
醬油飯：下面是混入許多野菜的醬油飯

▲「名物醬油飯便當」吃起來有種樸實的家鄉味，難怪可以在松山站一賣50年。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》）

▲便當內有筍子、蓮藕、雞肉、豆皮、紅蘿蔔和山菜等拌入白飯，再鋪上１層金黃色的蛋絲。（圖片來源：《日本鐵路便當學問大》）

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