澳門人也愛！道地港澳麵館推４好料：1.5倍大祕方「雲吞」、豬扒撈麵、咖哩魚蛋

這家位於高雄的「巧來香港雲吞麵」，不僅有販售道地的雲吞料理，還有澳門的豬扒撈麵、香港蘿蔔糕、咖哩魚蛋等，重點是老闆說自家東西完全是港澳的口味，憑著老闆這句話，就一定要來評鑑看看！

位於芩雅區的「巧來香港雲吞麵」，在國道１號下來一轉彎，不到５分鐘的車程就到了，而門口寫上店內所有的餐點，除了雲吞之外，還有澳門的豬扒等；而店內位置其實沒有很大，大約６桌左右，一下子就滿桌了，不過翻桌率很快，稍微等一下就會有位置了！

▲位於芩雅區的「巧來香港雲吞麵」，在國道1號下來一轉彎，不到５分鐘的車程就到了。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

▲店門口寫上店內所有的餐點，除了雲吞之外，還有澳門的豬扒等。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

▲店內位置其實沒有很大，大約６桌左右，一下子就滿桌了。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

「雲吞」是港澳的說法，在台灣稱為餛飩，而港澳的雲吞除了內饀講究外，還有所謂金魚尾的雲吞皮，以及獨特的湯頭也是重點之一；這家「巧來香港雲吞麵」的老闆是正宗香港人，來台已經30幾年了，這裡的雲吞麵，據說作法可是香港最有名的雲吞麵世家「麥奀」祕方。

▲「雲吞」是港澳的說法，在台灣稱為餛飩。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

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4樣必吃道地好料

01. 咖哩魚蛋

Q彈的魚蛋搭配著港澳的咖哩香，是凱恩在台灣的港式餐廳必點小吃之一。

▲Q彈的魚蛋（50元）搭配著港澳的咖哩香，相當好吃。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

02. 香港蘿蔔糕

兩面煎得焦香、外酥內軟的蘿蔔糕，口感綿密裡頭還可以吃得到蘿蔔絲，搭配店家自製的辣椒醬，味道更是絕配。

▲外酥內軟的蘿蔔糕（60元），口感綿密裡頭還可以吃得到蘿蔔絲。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

03. 澳門豬扒撈麵

澳門豬扒也就是台灣的排骨，製作方法大多是用煎的，不同於台灣是滷的或是用炸的；而麵條方面跟港澳一樣，有分為撈麵以及湯麵２種，另外還可以選擇台灣的白麵或者港麵（蛋麵）；凱恩來這裡為了就是家鄉味，當然是選擇蛋麵，而豬扒的口感軟嫩且不柴，吃起來還感受得到多汁的口感。

▲澳門豬扒也就是台灣的排骨，而麵條方面跟港澳一樣，有分為撈麵及湯麵２種（120元）。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

04. 招牌雲吞麵

這就是「麥奀」祕方的雲吞麵，其實端出來時就聞得到港澳雲吞麵湯頭的氣味，湯頭喝來雖然味道比較淡，但果然沒錯，就是由蝦殼、大地魚等熬出來的湯頭；據老闆所說，為了讓大家品嘗到正宗港澳的味道，雲吞皮也是來自香港，而這裡的雲吞，每顆都是老闆親手包出來，並非買現成的，且這裡的雲吞大小，至少是港澳雲吞的1.5倍，吃來粒粒飽滿、蝦子Ｑ彈，還有滿滿的肉香內餡。

▲這裡的雲吞，每顆都是老闆親手包出來的，吃來粒粒飽滿（100元）。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）

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