阿龐對決風田！香菜皮蛋牛排PK巨無霸越南麵包，新光黃昏市場、田中秧夜市開吃
台中第一黃昏市場對上彰化最新夜市，誰才是中部美食王者？這次主持人風田、朵拉直接從白天吃到黑夜，還請來熟門熟路的機車班長余班長（阿龐）帶路，先深入台中新光黃昏市場挖出在地人才懂的寶藏美食，再一路殺進彰化占地4000坪的田中秧夜市迎戰。從深耕多年的市場老味道，到新夜市充滿創意的話題小吃，兩邊各自端出最強陣容，讓風田、朵拉一路吃、一路接招。究竟是余班長帶路的市場美食更有實力，還是風田挑戰的新派夜市更能贏得朵拉跟工作人員的胃？一次帶你開吃10家中彰必吃美食！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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阿龐台中新光黃昏市場美食推薦
位在台中東區的新光黃昏市場，是不少在地人下班採買、順便解決晚餐的人氣去處，每到下午便逐漸熱鬧起來，除了生鮮蔬果、肉品等傳統市場攤位，熟食、小吃與異國料理也相當豐富。這次就由熟門熟路的機車班長余班長（阿龐）帶路，從市場裡挖出幾家實力派美食，準備和風田推薦的彰化夜市正面PK！從臭豆腐、手打丸、排骨酥，到巨無霸越南麵包與職人壽司，傳統台味、異國小吃一次網羅，就看這座深受在地人喜愛的黃昏市場，能不能靠這波強勢陣容守住「美食天花板」的稱號。
１.巴度妖臭豆腐
越吃越臭邪惡美味，外酥內軟爆汁酥脆
這裡的臭豆腐主打「巨無霸」規格，方正厚實的外型，和市面上常見的三角臭豆腐很不一樣。主持人也代替老闆說明：「巨無霸臭豆腐都是外面酥，裡面就更軟，牙口友善。」外層炸得金黃酥香，內裡則保有柔嫩口感，加上特殊的中空構造，能吸附滿滿靈魂醬汁，一口咬下濕潤又爆汁。
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主持人品嘗後更形容：「其實它的那個臭豆腐的好處就是，它不是整個很酥脆，它是越吃越臭的那一種，外面酥完之後，裡面過醬汁之後，才是臭豆腐的臭，而且你看看它的料啊，塞在裡面之後，就會讓他吃得很平均。」酥香外皮包裹著柔嫩豆腐，醬汁與配料又能完整塞進其中，讓每一口滋味更加均勻，越嚼越能感受到臭豆腐特有的濃郁香氣。
推薦菜色：巨無霸臭豆腐 、臭豆腐、臭臭湯
２.銘芫手打丸
手工現捏超Ｑ彈，咬下滿滿肉汁爆發
店家對食材相當講究，只選用新鮮溫體豬後腿肉製作，所有丸子更堅持「現捏、現煮、現賣」，確保吃得到最新鮮的滋味。每顆丸子個頭飽滿、用料毫不手軟，咬下口感扎實又多汁，除了老闆特別推薦的芋頭口味，其他創意口味也各有特色。
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其中加入九層塔與黑木耳的丸子，更讓主持人吃完大讚：「它是真的放那種很新鮮的九層塔在裡面，甚至是吃得到九層塔，一點點那個苦味的感覺，然後它的黑木耳，就很像吃到荸薺脆脆的，所以它裡面有三種口感，這個好好吃喔。」新鮮九層塔帶出鮮明香氣，搭配黑木耳爽脆口感與彈嫩肉丸，一口就能吃到多重層次；豬肉本身的自然鮮甜也十分突出，越嚼越能感受到肉香與飽滿肉汁。
推薦菜色：塔香黑木耳手打丸、剝皮辣椒手打丸、芋頭手打丸
３.喬香排骨酥
外皮酥脆像餅乾，肉質超嫩停不下來
店家選用新鮮溫體肉製作，炸油更講究每日更換，讓排骨酥起鍋後依舊乾爽不油膩。外皮炸得金黃酥脆，入口有如餅乾般爽脆，裡頭肉質則保有彈嫩口感與淡淡甜味。主持人品嘗後也讚不絕口：「咬下去脆脆的口感，裡面可以看到粉紅色的內餡，帶微微的甜，外皮好好吃，特別像餅乾的口感，它裡面是彈的耶。」
另一款芋蠶酥同樣讓主持人一吃就驚呼好吃，從外到內都能感受到不同層次的口感與香氣。外層酥脆得如同餅乾，內餡則將綿密芋泥與鹹香金沙緊密結合，甜鹹比例拿捏得恰到好處，不會過於甜膩，反而讓芋頭香氣更加突出，吃起來層次相當豐富。
推薦菜色：無骨排骨酥、芋蠶酥
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４.陳越南
重口味愛好者必衝，酸辣開胃一口接一口
由越南老闆親手經營，端出道地越南風味，其中招牌「巨無霸越南麵包」尺寸更是相當驚人，光看就超有分量。麵包外層烤得酥香爽脆，一口咬下甚至能聽見清脆聲響，小編隔著螢幕都感受得到它有多酥！裡頭則塞入滿滿炒豬肉、醃蘿蔔等配料，酸、辣、鹹、香一次到位。
主持人品嘗後形容：「比我想像中的更重口味，但是很像那個魚露酸辣感很明顯，麵包好酥，一下就崩解，然後後面是它炒過的豬肉的香氣，辣椒的香氣、醬的香氣全部被炒進那個肉裡面，跟那個酸酸的醃蘿蔔，又很清爽。」酥到入口崩解的麵包，搭配吸飽醬香與辣椒香氣的豬肉，再以酸爽醃蘿蔔解膩，重口味中又帶著清爽感，吃起來相當有層次。
推薦菜色：阿書大麵包、越南海鮮捲、摩摩喳喳
５.翔壽司
匠人手藝現點現做，市場享受高級日料
這裡的壽司水準相當不俗，店主過去曾在台北無菜單日料店工作，料理功夫自然不容小覷，其中炙燒系列更是來店必點。鮭魚經過炙燒後逼出豐潤油脂，再搭配日式美乃滋與乳酪，光是入口的濃郁香氣，就讓主持人忍不住手舞足蹈。
主持人品嘗「鮭魚乳酪起司捲」後分享：「首先它的那個鮭魚的油脂，再加炙燒，再加那個美乃滋，美乃滋是那個日本的美乃滋，有一點帶蛋黃醬那種酸的，重點是裡面的那個乳酪，我覺得它的那個奶油香跟他們鮭魚，或者是美乃滋完美的融在一起，就變得更濃郁的奶香。」炙燒鮭魚的油脂香氣與乳酪奶香彼此交融，再以美乃滋微酸滋味平衡濃厚感，入口滑順又濃郁，層次十分鮮明。
推薦菜色：鮭魚乳酪起司捲、比目魚鰭邊壽司、乳酪牛肉壽司、馬糞海膽鮭魚海膽壽司
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小編心得：報告余班長（阿龐），你介紹的店家也太強了吧！不只每家都超有料，連品嘗順序都幫大家安排得明明白白，這麼會帶吃，是要我們風神（風田）怎麼接招啦！
台中新光黃昏市場資訊
- 地址：台中市東區十甲路470號
- 營業時間：約13：30～19：30，各攤實際營業時間可能不同，建議出發前再確認
- 公休日：市場未查到固定統一公休日，部分攤商會自行排休，建議以店家或市場最新公告為準
- 停車：市場周邊設有機車停車格，往自由路方向也有停車場；另可利用十甲路600號的「新光市場一站停車場」，24小時營業。
風田彰化田中秧夜市推薦
阿龐前面火力全開，接下來就輪到風田出招！接下來一路從台中吃到彰化，直衝最新話題夜市「田中秧夜市」，端出一連串人氣美食迎戰。從排隊也要吃的烤香雞排、鍋氣十足的異國料理，到超有創意的夜市小吃通通不放過，究竟風田能不能靠這波超強名單扳回一城？跟著吃下去就知道！
１.數一數二碳烤香雞排
雞排刷上特製醬汁，炭火香氣太迷人
店家採取「先炸後烤」的工法，雞排起鍋後再刷上特製烤肉醬、撒上芝麻，讓香氣更加濃郁。對食材新鮮度也相當講究，店家強調：「今天醃的，都是當天的。」雞排入口鮮嫩多汁，外層還帶有迷人炭香與醬汁甜味，主持人也掛保證：「外面是又有炭烤香，又有一個醬汁的甜香，甜得剛剛好，裡面肉好嫩，然後是保有肉汁原本的香味，它的皮也很好吃。」
除了雞排，炭烤米血也很值得一起點。米血烤得軟糯帶Q，刷上同款特製醬汁後更添鹹甜香氣，表面炭烤香與醬香交織，吃起來相當唰嘴，也很適合搭配雞排一起享用。
推薦菜色：碳烤香雞排、碳烤米血
２.老拌香噴牛三寶
滷汁香濃又入味，麻醬更是神來一筆
這家創業４年的流動攤販，店主對食材與製作衛生相當講究，其中麻醬系列更是人氣招牌，濃郁芝麻香一上桌就十分誘人。滷味本身已相當入味，再拌入厚實麻醬後，鹹香中多了一層濃醇滋味。
主持人品嘗後也大讚：「滷汁的香也還在，麻醬的香氣超濃，好好吃喔，它的牛筋滷得真的是恰到好處，有部分化口，然後有部分讓你嚼，讓那個滷汁帶出來的味道，我覺得很棒。」尤其牛筋軟嫩中仍保有嚼勁，既能感受到膠質的滑順，也能在咀嚼間帶出滷汁香氣，和濃郁麻醬搭在一起格外唰嘴。
推薦菜色：綜合牛三寶、麻醬特盛
３.檳城馬來西亞炒粿條
Ｑ彈粿條迷人鍋氣，馬來西亞風超道地
攤主來自馬來西亞，直接把道地家鄉味搬進夜市，其中炒粿條更是招牌必吃。店家對粿條也相當講究，自信展示：「我們台灣的粿條，它是純米，當天現做的，你看看。」下鍋後以大火快速翻炒，讓豬油香與濃濃鍋氣完整巴附在每一條粿條上，香氣十足。
主持人吃完也驚豔形容：「那個豬油，還有那個鍋氣，全部扒在那個麵上面，它的粿條真的很特別，一開始吃那個滑順感很像我們吃港式腸粉，更Q，可是又不會立刻化開，嫩嫩滑滑的。」純米粿條入口滑嫩又帶Q勁，既有腸粉般的細緻滑順，又保有彈性與嚼感，再裹上豬油香與大火逼出的鍋氣，越吃越唰嘴。
推薦菜色：馬來西亞炒粿條
４.蚵100分香酥蚵仔煎
超狂酥皮版蚵仔煎，外酥內嫩口感反差
這家的蚵仔煎走創新路線，外層煎得有如韓式煎餅般焦香酥脆，裡頭則塞入起司、蔬菜、鮮蝦與蚵仔等豐富配料，形成外酥內嫩的強烈反差。主持人吃完也驚豔形容：「外面煎到焦焦的，非常的酥，然後到裡面是因為放了很多料，有加起司，也有加蔬菜，還有蝦、蚵仔的關係，裡面水分鮮味很多，我好喜歡那個外面跟裡面的那個反差。」
店家更直接推薦：「我推薦就是綜合加起司No.1。」融化後的起司帶出濃郁奶香，和海鮮鮮味交融後，甚至有幾分西式奶醬燉飯般的濃醇感；再配上外層焦脆餅皮，一口就能吃到酥、嫩、鮮、濃多重層次。
推薦菜色：綜合煎加起司、蚵仔煎
５.家樺平價牛排餐車
平價牛排創意變身，加皮蛋意外超合拍
這間餐車完全顛覆你對夜市牛排的想像，除了基本配料，還能自由加入青蔥、香菜，甚至連皮蛋都能搭配。店家介紹：「可以加蔥、加香菜，加皮蛋也可以。」各種看似跳Tone的組合，全都是老闆親自調配，意外吃起來卻相當合拍。
主持人實測皮蛋搭牛排後分享：「皮蛋，它跟那個蛋黃變得很像奶醬，然後反面跟炒牛排這個鐵板醬融合在一起，外面的那個皮蛋蛋白的那個Q彈口感，會讓嘴巴裡面有兩種不同的感覺。」皮蛋蛋黃與鐵板醬融合後，多了一股濃郁滑順感，蛋白則保有Q彈口感，和牛排搭在一起形成有趣反差，特別推薦給喜歡嘗鮮的人。
推薦菜色：紐西蘭沙朗牛排加蒜爆皮蛋、鹽蔥吻仔魚雞腿排、爽辣椒香雞腿排
小編心得：阿呦風田啊～你這幾間也很可以喔！一路吃下來完全沒有落後的跡象，攻勢也是一波接一波。不過小編心裡還是對余班長帶路的那幾家念念不忘，風田可要小心啦，這場美食PK還很難說！
彰化田中秧夜市資訊
- 地址：彰化縣田中鎮興工路300號
- 營業時間：每週一、週四 16：00～23：00
- 公休日：週二、週三、週五、週六、週日不營業；若遇特殊活動或臨時調整，仍以夜市官方公告為準。
- 停車：現場規劃免費汽車、機車停車場，並有交通指揮引導；人潮較多時仍建議提早抵達。
中彰美食PK結果揭曉！
從台中黃昏市場一路吃到彰化田中秧夜市，兩邊端出的美食都各有亮點。風田帶來的彰化夜市軍團，有炭香十足的雞排、鍋氣爆棚的馬來西亞炒粿條，還有酥皮蚵仔煎、皮蛋牛排等創意料理，話題性滿滿；阿龐則靠臭豆腐、手打丸、排骨酥、越南麵包與職人壽司組成超強陣容，從傳統小吃一路包辦異國料理與精緻日料。
經過一輪激烈PK後，最後由朵拉正式宣布結果——阿龐勝出！只能說「黃昏市場天花板」真的不是叫假的，這回阿龐成功守住台中黃昏市場的招牌，風田想扳回一城，只能等下次再戰啦！
台中黃昏市場 VS 彰化夜市怎麼選？
台中黃昏市場與彰化田中秧夜市各有不同魅力，如果喜歡傳統市場的人情味、熟食與老店料理，台中黃昏市場會更對味；想追新奇、創意與多元夜市小吃，則可以直衝彰化田中秧夜市。兩邊從料理風格到適合造訪的時間都不太一樣，可以依照自己的喜好選擇。
台中彰化知名夜市跟黃昏市場有哪些?
台中、彰化向來是不少吃貨心中的美食寶庫，除了大家熟悉的夜市，黃昏市場同樣藏著許多在地人才知道的厲害小吃。從傳統熟食、銅板點心，到創意料理、異國美食通通找得到，而且不同市場、夜市各有自己的招牌特色。想安排中彰美食之旅，不妨先從這些人氣據點下手，一次收集在地小吃與話題美食。
台中、彰化夜市美食常見Q&A
Q1：台中黃昏市場有什麼必吃美食？
台中黃昏市場美食選擇很多，這次節目推薦臭豆腐、手打丸、排骨酥、越南麵包與職人壽司，從傳統小吃到異國料理都有。
Q2：彰化田中秧夜市有什麼推薦美食？
田中秧夜市可以吃到碳烤雞排、牛三寶滷味、馬來西亞炒粿條、香酥蚵仔煎，以及加入皮蛋、香菜等創意配料的平價牛排。
Q3：台中黃昏市場和彰化夜市哪個比較好吃？
兩邊風格不同，台中黃昏市場偏向熟食、職人料理與在地市場美食；彰化夜市則以創意小吃、異國料理與話題餐點為主，可以依照口味喜好選擇。
Q4：台中黃昏市場和彰化夜市可以排同一天嗎？
可以，建議下午先到台中黃昏市場吃美食，傍晚後再前往彰化逛夜市，剛好能從白天一路吃到晚上。
Q5：台中黃昏市場適合幾點去？彰化夜市幾點最熱鬧？
黃昏市場通常下午到傍晚開始進入熱鬧時段，夜市則以傍晚後人潮較多。不過各店家營業時間不同，出發前仍建議確認最新公告。