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你是注重健康的人嗎？健康是１個人的無價之寶，不論運動、飲食、生活作息，都跟健康息息相關。但常常聽見「那些做了對健康好的事」，是真的有效，還是反而損害了健康？全美首席胃腸科權威幫助你打破迷思，快看看以下這些「增進健康」的事情，你是不是也正在每天做呢？下載食尚APP，天天免費抽大獎！
喝綠茶、優酪乳真的健康嗎
你平常就非常注意維護與增進健康嗎？相信有不少人固定運動，或使用營養輔助劑，而且非常注重飲食內容。 我並不否定這些努力，而是建議大家先檢視一下自己的健康狀態，並評估目前所實施的健康法是否真的有效。 因為，一般宣稱有助健康的方法中，實際上卻有不少會危害健康，特別是與飲食有關的健康法，很多反而有危害健康之虞。例如下面這些健康法，你是否深信而且正在實踐呢？
●為了胃腸健康，每天飲用優酪乳
●每天飲用牛奶，以防止鈣質不足
●因吃水果容易發胖而少吃，藉營養輔助劑來攝取維生素
●攝取高蛋白而低熱量的食物
●飲用富含兒茶素的綠茶作為主要水分來源
●為了除去自來水中殘留的氯，水要煮沸後再喝
▲吃優格、優酪乳可使腸道健康，天天喝綠茶可以抗癌長壽，這些我們認為的「增進健康法」到底是真實還是迷思？（圖片來源：Shutterstock）
看更多：常喝優酪乳使腸道更健康？全美首席胃腸科醫師示警：小心愈喝「腸相愈惡化」
令人質疑的「錯誤健康法」
這些都是一般人認為對健康有益的作法，但是就我多年的胃腸內視鏡專業來看，這些都是會使胃相和腸相惡化的「錯誤健康法」。事實上，我從沒有見過１個每天都喝優酪乳，仍能擁有良好腸相的人；大半美國人每天都飲用大量牛奶，卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦；日本人每天喝富含兒茶素的綠茶，胃相也不佳，擔任茶道老師等工作，每天大量喝茶的人，有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。胃相、腸相不佳的人不能稱為健康的人，那麼為什麼會使胃相、腸相惡化的作法，卻被認為對健康有益而在坊間流行呢？我認為可能是大家只看到食物中某一種成分的效能吧！
▲胃腸科權威醫師表示，大半美國人每天都飲用大量牛奶，卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦。（圖片來源：Shutterstock）
大量飲茶的人多胃相不佳
以綠茶為例，綠茶中豐富的兒茶素確實有殺菌效果和抗氧化作用，因此而產生出多喝綠茶可以長壽，或能夠預防癌症的說法。其實我很久以前就對這種「兒茶素神話」抱持懷疑，因為如前面提到的，有臨床資料顯示，「有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳」。茶中的兒茶素，是具有抗氧化作用的多酚的一種，但是數個兒茶素結合，就會變成名為「丹寧」的物質。
「單寧酸」恐損害胃黏膜
丹寧是植物中所含的「澀味」成分，柿子的澀味就是這種丹寧物質。丹寧非常容易氧化，與熱水或空氣接觸很容易變化成「丹寧酸」。丹寧酸會使蛋白質凝固，推測就是茶中的丹寧酸對胃黏膜產生不良影響，而使胃相惡化。事實上，常喝富含丹寧酸的茶（綠茶、紅茶、咖啡、魚腥草茶、杜仲茶等）的人，用內視鏡來觀察他們的胃部，常可發現黏膜變薄的萎縮性變化，目前已知萎縮性變化或萎縮性胃炎很容易形成胃癌。
▲有臨床資料顯示，有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳，每天大量喝茶的人，有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。（圖片來源：Shutterstock）
愛喝茶１天最好３杯為限
2003年９月，三重大學的川西正和教授（衛生學）等人，在日本癌症學會中發表兒茶素會造成DNA損傷的報告，正可以證明這項理論。茶帶來的危險還不止如此，因為現在市面上銷售的茶葉，栽培過程中大多使用了農藥，考慮殘留農藥、丹寧酸以及咖啡因等影響，我並不建議用茶來取代水作為飲料。愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，以減輕對胃黏膜的負擔，而且１天最好以２、３杯為限。
很多人會誤信上述資訊，我想是因為現代醫學並沒有從整體來觀察人類身體之故。人體所有部位都密切關聯，對某一個部位能發揮正面作用的成分，對整個身體未必有益。有一句諺語「見樹不見林」，食物也是如此，僅看其中的某一種成分，並不能判斷它對身體好或不好。
▲醫師建議，愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，１天最好以２、３杯為限。（圖片來源：Shutterstock）
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